Bogaty i aromatyczny miód pochodzący z grupy etnicznej Dao.

Miód z wioski Dao – produkt z certyfikatem 3 gwiazdek OCOP, produkowany przez Spółdzielnię Rolniczą Wsi Thong Nhat Dao (miasto Hoa Binh) – jest wysoko ceniony przez konsumentów za jakość, bogaty smak i różnorodne opakowania. Wyrazisty, słodki smak miodu z wioski Dao pozostawia niezapomniane wrażenie na tych, którzy go spróbowali.

Członkowie wiejskiej spółdzielni rolniczej Thong Nhat Dao (miasto Hoa Binh) dzielą się swoimi doświadczeniami i technikami pszczelarskimi.

Położona na obrzeżach miasta Hoa Binh , dzielnica Thong Nhat otoczona jest wysokimi górami i cieszy się tropikalnym klimatem monsunowym. Sprzyja to rozwojowi kwiatów, drzew owocowych i roślin leczniczych, które z kolei zapewniają utrzymanie pszczołom miodnym. Życie lokalnej ludności jest ściśle związane z górami i polami. To zainspirowało członków spółdzielni do opracowania modelu hodowli pszczół miodnych. Wykorzystując lokalne atuty i łącząc je z tradycyjnymi doświadczeniami, spółdzielnia rolnicza Thong Nhat Dao Village wspiera swoich członków w badaniach i wdrażaniu profesjonalnych metod hodowli pszczół miodnych, aby stworzyć naturalny produkt.

Pan Nguyen Van Cuong, członek spółdzielni z blisko 10-letnim doświadczeniem w pszczelarstwie, powiedział: „Dzięki prawie 400 rodzinom pszczelim, produkcja miodu naszej rodziny w 2024 roku osiągnęła prawie 1000 litrów, generując łączny przychód w wysokości 150 milionów VND. Po zbiorze surowego miodu, spółdzielnia korzysta z systemu maszyn i urządzeń, stosując nowoczesną technologię, aby obniżyć zawartość wody w miodzie. Pomaga to przechowywać i konserwować miód przez długi czas, bez utraty jego dobroczynnych składników odżywczych. Po przetworzeniu zawartość wody w miodzie spada poniżej 18%, co jest europejskim standardem, gwarantując, że produkt spełnia wymagania eksportowe na najbardziej wymagające rynki”.

Spółdzielnia Rolnicza Thong Nhat Dao Village działa od 2015 roku i zrzesza ponad 80 członków, z których ponad 90% to przedstawiciele grupy etnicznej Dao. Spółdzielnia zrzesza obecnie 5 gospodarstw domowych zajmujących się pszczelarstwem, w których działa ponad 1000 rodzin pszczelich. W 2024 roku produkcja miodu na rynek osiągnęła ponad 4000 litrów, a ceny wahały się od 160 000 do 180 000 VND za litr.

Jako naturalny słodzik, miód zawiera przede wszystkim cukier oraz mieszankę aminokwasów, witamin, minerałów, żelaza, cynku i przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na zdrowie. Produkt miodowy grupy etnicznej Dao posiada certyfikat VietGAP, zgodny ze standardami bezpieczeństwa żywności w zakresie produkcji i sprzedaży. Ponadto spółdzielnia uzyskała prawo do używania znaku certyfikacyjnego miodu Hoa Binh z kodem QR umożliwiającym identyfikację pochodzenia, co zwiększa zaufanie konsumentów i spełnia rygorystyczne wymogi trendu integracyjnego. Te osiągnięcia są efektem ciągłych wysiłków członków spółdzielni, którzy początkowo wzmacniali reputację, wartość i konkurencyjność produktu miodowego grupy etnicznej Dao na rynku.

Pani Nguyen Thi Binh, dyrektor Spółdzielni Rolniczej Thong Nhat Dao Village, powiedziała: „Od lutego do lipca każdego roku miód jest najwyższej jakości, ponieważ w górzystym regionie Hoa Binh kwitną setki gatunków kwiatów. Ta różnorodność nadaje mu niepowtarzalny smak i kolor, dzięki czemu miód z wioski Dao wyróżnia się na tle innych produktów. Spółdzielnia zapewnia obecnie zatrudnienie setkom pracowników, przyczyniając się do redukcji ubóstwa, wzrostu dochodów i poprawy warunków życia jej członków, którzy należą do mniejszości etnicznych, takich jak Muong i Dao. Obecnie miód z wioski Dao jest sprzedawany w punktach sprzedaży i na stoiskach OCOP w mieście Hoa Binh, w atrakcyjnych opakowaniach i pojemności 500 ml”.

Dzięki ciężkiej pracy i trudowi mieszkańców wioski Thong Nhat Dao, miód skrystalizował się w gładkie, złociste krople, w 100% czyste i naturalne, spełniając trzy kryteria „nie”: brak fałszerstw, brak konserwantów i brak szkodliwych substancji. Innowacje w zakresie inwestycji w sprzęt w celu modernizacji procesów produkcyjnych, nowe projekty opakowań, zastosowanie technologii cyfrowej w produkcji oraz wzmożona aktywność na platformach e-commerce przyczyniły się do poprawy jakości i dalszego rozwoju rynku zbytu produktu. W przyszłości Spółdzielnia Rolnicza Wsi Thong Nhat Dao obiecuje dalsze umacnianie swojej marki i dostarczanie miodu z wioski Dao konsumentom zarówno w kraju, jak i za granicą.

Duc Anh

Źródło: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm