Podczas wietnamskich obchodów Nowego Roku, pierwsza filiżanka zielonej herbaty w roku to niemal napój otwierający rodzinne spotkania, któremu towarzyszy noworoczne powitanie. Dlatego zielona herbata podawana podczas święta Tet jest zawsze starannie dobierana przez konsumentów, począwszy od aromatu i smaku, aż po wygląd. Dla regionów uprawy herbaty, takich jak Phu Tho , jest to również okazja do najdobitniejszego zaprezentowania walorów rzemiosła herbacianego.
Spółdzielnia zajmująca się produkcją i przetwarzaniem herbaty Da Hen koncentruje się na jakości surowych liści herbaty, które przetwarzane są na potrzeby serwowania ich podczas Tet (Nowego Roku Księżycowego).
Prowincja Phu Tho charakteryzuje się korzystnymi warunkami klimatycznymi i glebowymi do uprawy herbaty. Obecnie w prowincji znajduje się prawie 15 000 hektarów plantacji herbaty, z ponad 70 zakładami przetwórczymi, 12 tradycyjnymi wioskami herbacianymi i 15 spółdzielniami produkującymi herbatę. Dzięki tym atutom, zielona herbata z Phu Tho staje się coraz bardziej zróżnicowana, stopniowo zaspokajając zapotrzebowanie rynku, zwłaszcza w okresie Nowego Roku Księżycowego.
Zielona herbata na Tet (Nowy Rok Księżycowy) ma wyższe wymagania niż w innych porach roku. Surowce muszą być starannie wyselekcjonowane, aby uzyskać jednolite, delikatne pąki herbaciane. Metoda przetwarzania jest dostosowana tak, aby herbata zachowała intensywny zielony kolor, delikatny aromat i bogaty, ale nie ostry smak, odpowiedni do picia na początku wiosny. Wiele zakładów proaktywnie przygotowuje surowce z wyprzedzeniem i planuje produkcję, aby zapewnić jakość i terminową dostawę.
W wiosce Hoang Van (gmina Minh Dai), gdzie przetwarza się herbatę, w dniach poprzedzających Tet (Nowy Rok Księżycowy) w każdym warsztacie herbacianym panuje gwar. Herbaciarnie koncentrują się na doskonaleniu partii wysokiej jakości zielonej herbaty na rynek Tet. Średnio rocznie wioska przetwarza ponad 100 ton zielonej herbaty, z czego około 1,5 tony jest wybierane na wysokiej jakości zieloną herbatę podawaną podczas Nowego Roku Księżycowego.
Aby podnieść wartość swoich produktów, wioska rzemieślnicza Hoang Van opracowała model kooperatywy, wzmacniając powiązania między gospodarstwami produkującymi i stopniowo kształtując lokalną markę herbaty. Pan Dang Duc Nam, dyrektor spółdzielni produkcji i przetwórstwa herbaty Hoang Van, powiedział: „Nie produkujemy dużej ilości herbaty na Tet (Księżycowy Nowy Rok), ale wymagania są bardzo surowe. Każdy etap jest przeprowadzany starannie, aby zapewnić równomierne suszenie herbaty, zachowanie jej naturalnego koloru, delikatny aromat i bogaty, zrównoważony smak. Maszyny wspomagają wiele etapów produkcji, ale doświadczenie i finezja rzemieślników nadal odgrywają decydującą rolę. Spółdzielnia koncentruje się na wysokiej jakości odmianach zielonej herbaty, jednocześnie ulepszając wzornictwo i dywersyfikując opakowania, aby sprostać potrzebom konsumentów i potrzebom prezentowym podczas Tet”.
Produkty na bazie zielonej herbaty są poddawane coraz większym inwestycjom w jakość i opakowanie, aby sprostać potrzebom dawania ich jako prezentu.
Oprócz jakości, coraz większą uwagę przywiązuje się do wyglądu produktu. Inwestuje się w opakowania, takie jak różnego rodzaju worki próżniowe, pudełka papierowe, blaszane, drewniane itp., o eleganckich wzorach, idealne na prezent. Oprócz tradycyjnych suszonych liści herbaty, wiele firm opracowuje również dodatkowe linie produktów, takie jak herbata o zapachu kwiatów, herbata z pąków itp., aby sprostać zróżnicowanym potrzebom rynku Tet.
Obecnie w prowincji certyfikowanych jest około 40 produktów herbacianych w ramach programu OCOP, w tym 2 produkty o statusie 5 gwiazdek. Herbaty OCOP nie tylko spełniają wymagania jakościowe, ale również korzystają z bardziej systematycznych inwestycji w procesy produkcyjne, pakowanie i budowanie historii produktu. Są to przede wszystkim wysokiej jakości herbaty zielone, wytwarzane ze starannie wyselekcjonowanych surowców i objęte ścisłą kontrolą nad etapami przetwarzania i pakowania.
Okres świąt Nowego Roku Księżycowego to czas, w którym produkty OCOP cieszą się dużym popytem, dzięki supermarketom, salonom wystawowym produktów OCOP oraz kanałom dystrybucji przedsiębiorstw i spółdzielni.
Produkty z linii UT Purple Bud Tea zaspokajają potrzeby konsumentów i osób, które chcą je dawać w prezencie podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku).
Firma UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (gmina Thanh Ba) specjalizuje się w produkcji herbaty na eksport, z roczną produkcją około 1000 ton. Firma koncentruje się na rozwoju herbaty z fioletowych pąków, która uzyskała 5-gwiazdkowy krajowy certyfikat OCOP, co czyni ją kluczowym produktem na rynku Tet (Nowy Rok Księżycowy). Według pani Le Thi Hong Phuong, dyrektor firmy, oprócz jakości, firma inwestuje również w opakowania, stosując worki próżniowe, pudełka papierowe i torebki papierowe, aby zapewnić estetykę, wygodę i dopasowanie do preferencji konsumentów.
Od tradycyjnych wiosek po firmy, każda partia zielonej herbaty, idealnie dobranej na Tet (Księżycowy Nowy Rok), jest starannie selekcjonowana. To efekt długiego procesu pracy, dzięki czemu, gdy nadchodzi Tet, w każdej filiżance herbaty na początku wiosny, smak herbaty Phu Tho zachowuje unikalne cechy pradawnego regionu herbacianego.
Nguyen Hue
Źródło: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm
Komentarz (0)