Tradycyjne i pyszne dania z hiacyntu wodnego.

Hiacynty wodne od pokoleń są ściśle związane z życiem ludzi i stanowią charakterystyczny element regionu delty Mekongu. Stanowią również składnik wielu tradycyjnych potraw.

Turyści z panią Truong Kim Tuyen przygotowują potrawy z hiacyntu wodnego. Zdjęcie: KIEU MAI

Pani Truong Kim Tuyen, pracownica kuchni w Ogrodzie Ekologicznym Tu Dung (376 Nhon Hung Hamlet, gmina Nhon Ai, miasto Can Tho ), powiedziała: „Z hiacyntu wodnego można przygotować wiele potraw, takich jak sałatki, dania stir-fry, zupy kwaśne… Każda potrawa ma swój własny, charakterystyczny smak delty Mekongu”.

Może ci się spodobać

Hiacynty wodne rosną gęsto nad rzeką Vam Co Dong.Mimo że to dopiero początek pory suchej, w niektórych rejonach rzeki Vam Co Dong (prowincja Tay Ninh) już gęsto pojawiły się hiacynty wodne, co wzbudziło zaniepokojenie wśród miejscowej ludności.

Tradycyjne naleśniki z mąki ryżowej: od skromnego przysmaku do ikonyWiosną, podczas eksploracji południowo-wschodniej części prowincji Lam Dong, wśród mnóstwa kolorowych, importowanych słodyczy i ciastek, tradycyjne wietnamskie ciastko ryżowe (banh re) dyskretnie zyskuje swój własny, niepowtarzalny urok.

Cenne artefakty z brązuW przeciwieństwie do słynnych „pięciu cennych ryb rzecznych”, niegdyś wybieranych na ofiarę królowi – w tym ryb Anh Vu, Dam Xanh, Lang, Chien i Bong – sfermentowana ryba Nunga ma zupełnie inną wartość: smak wiejskiej okolicy, żmudną, lecz wytrwałą pracę mieszkańców nizinnego regionu Tam Nong. Z prostego dania na posiłkach ciężko pracujących rodzin rolniczych, które harują przez cały rok, sfermentowana ryba Nunga przekroczyła dziś granice wsi, stając się poszukiwanym przysmakiem, przyczyniając się do budowania marki dawnego regionu Thuong Nong.

Według pani Tuyen, do przygotowywania potraw należy wybierać młode pędy hiacynta wodnego, znane również jako pędy hiacynta wodnego. To najbardziej chrupiąca, słodka i najsmaczniejsza część. Po zbiorze pędy hiacynta wodnego są krojone na kawałki o długości około 10 cm i moczone w słonej wodzie lub wodzie z cytryną, aby zachować ich biel i chrupkość. Ponieważ pędy hiacynta wodnego szybko się gotują, można je wykorzystać w wielu różnych potrawach. Najprostszym sposobem jest ich ugotowanie i zanurzenie w duszonej rybie, sosie rybnym lub soli chili. Bardziej wykwintne dania można smażyć z krewetkami, zrobić z nich sałatkę lub użyć do kwaśnej zupy rybnej.

Turystka Mai Tuyet Tran (gmina Hiep Hung, miasto Can Tho) powiedziała: „Dzisiaj przeżyłam bardzo ciekawe doświadczenie, prawdziwie na wsi, kiedy wiosłowałam łódką, żeby zbierać hiacynty wodne, a następnie przygotowywać z nich potrawy. Dzięki pani Tuyen dowiedziałam się, że łodygi hiacyntów wodnych można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań. To bardzo wartościowe doświadczenie podczas wizyty na wsi w Can Tho”.

Tymczasem turysta Nguyen Bao Duy (gmina Tan Hoa, miasto Can Tho) skomentował: „Dania z hiacyntu wodnego są pyszne. Największe wrażenie zrobiła na mnie kwaśna zupa rybna z pędami hiacyntu wodnego. Danie ma orzeźwiający, harmonijny słodko-kwaśny smak. Każdy powinien spróbować tych pysznych, rustykalnych dań z hiacyntu wodnego przynajmniej raz”.

MINH NHIEN

Może ci się spodobać

Organizacja 20. edycji Nagrody Dziennikarskiej Phan Ngoc Hien w Can Tho City w 2026 r.(CTO) - Ludowy Komitet Miasta Can Tho właśnie wydał Plan nr 224/KH-UBND mający na celu zorganizowanie 20. edycji Nagrody Dziennikarskiej Phan Ngoc Hien Miasta Can Tho w 2026 roku.

Gmina Ho Tram rozpoczyna kampanię zbierania hiacyntu wodnego i śmieci oceanicznych.Po „ataku” na plaże w okręgu Vung Tau, duże ilości hiacyntu wodnego nadal unosiły się na plaże w gminie Ho Tram (Ho Chi Minh City), szkodząc środowisku i turystyce w tym regionie.

22 wybitnych uczestników wygrało nagrody w konkursie Can Tho City Excellent Speaker and Propagandist Competition 2026.(CTO) - Rano 25 czerwca na Uniwersytecie Medycznym i Farmaceutycznym w Can Tho Wydział Propagandy i Mobilizacji Masowej Komitetu Partii Miasta Can Tho zorganizował ceremonię zamknięcia i wręczenia nagród w Konkursie na Wybitnego Mówcę i Propagandystę Miasta Can Tho w 2026 r.

Źródło: https://baocantho.com.vn/dan-da-mon-ngon-tu-luc-binh-a206939.html