Nowe pozycjonowanie wartości herbaty

Herbatę należy na nowo zdefiniować jako dziedzictwo kulturowe, a nie tylko jako uprawę przemysłową lub popularny napój.

W prowincji Lam Dong uprawą herbaty zajmuje ok. 9411 hektarów.

Wielu ekspertów od herbaty twierdzi, że rośliny herbaciane mają specyficzne wymagania ekologiczne. Gleba do uprawy herbaty musi spełniać określone kryteria dotyczące wysokości, rodzaju gleby, temperatury, światła, wilgotności itp. Ten biochemiczny fundament decyduje o żywotności i jakości rośliny herbacianej. Herbata – symbol unikalnej kultury Wietnamu – jest ukoronowaniem cennej wiedzy i doświadczenia, które wynikają z pracy i kreatywności: sadzenia, pielęgnacji, przetwarzania, delektowania się i integrowania społeczności.

Według Departamentu Przemysłu i Handlu, obroty prowincji z eksportu przetworzonej herbaty mają osiągnąć 14 milionów dolarów w 2025 roku. Odnosząc się do tej liczby, pan Nguyen Manh Hung, dyrektor Tri Viet Tea Company (dzielnica 3, Bao Loc), powiedział: „Przez dekady wietnamski przemysł herbaciany opierał się przede wszystkim na nastawieniu na produkcję: rozszerzaniu obszarów uprawy herbaty w celu zwiększenia wydajności i obniżenia kosztów produkcji. Takie podejście pomogło rozwiązać bezpośrednie problemy związane z utrzymaniem wielu plantatorów, przetwórców i handlowców herbaty, ale jednocześnie zmusiło wietnamski przemysł herbaciany do konkurencji cenowej, ukierunkowanej na klientów z niższej półki i narażającej go na duże wahania rynkowe”.

W obecnej sytuacji rozszerzenie uprawy herbaty nie jest wykonalne, ponieważ urbanizacja wymaga dużych terenów pod zabudowę. Co więcej, wartość ekonomiczna herbaty jest stosunkowo niska w porównaniu z innymi uprawami, takimi jak durian, orzechy makadamia i kawa, dlatego ludzie stopniowo przechodzą na uprawy o wyższej wartości ekonomicznej.

Według danych Departamentu Rolnictwa i Środowiska stanu Lam Dong, obecnie około 9411 hektarów ziemi jest zagospodarowanych pod uprawę herbaty, a obszar ten ma tendencję spadkową. Mieszkańcy przekształcili niektóre stare plantacje herbaty w uprawę innych roślin, takich jak kawa, durian, awokado i marakuja. „Wietnamski przemysł herbaciany musi przestawić się na poprawę jakości, zwiększenie wartości, poprawę jakości gleby, strukturyzację łańcuchów wartości i zarządzanie nimi, aby dostosować się do globalnej konkurencji” – podkreślił pan Nguyen Manh Hung.

Według pana Nguyena Manh Hunga wietnamski przemysł herbaciany nie powinien konkurować pod względem wielkości produkcji z potęgami w produkcji herbaty. Powinniśmy konkurować poprzez zróżnicowanie – zróżnicowanie ziemi uprawnej, zróżnicowanie historii, zróżnicowanie kultury herbacianej, zróżnicowanie wiedzy i praktyk herbacianych… „Najpierw państwo musi jasno określić kluczowe regiony uprawy herbaty w oparciu o wyniki dogłębnych badań naukowych, a następnie opracować dokumentację identyfikującą każdy region i ujednolicić ramy uprawy dla każdego regionu, unikając podejścia polegającego na stosowaniu „jednej odmiany – jednego procesu uprawy – dla wszystkich regionów”.

Rząd powinien również wdrożyć politykę wspierania rolników w przekształcaniu lub przywracaniu terenów uprawy herbaty, których eksploatacja została przekroczona. Jak wspomniano powyżej, herbata jest rośliną o szczególnych wymaganiach ekologicznych. Grunty pod uprawę herbaty wymagają ścisłego zarządzania składnikami odżywczymi, a także dobrej kontroli cyklu eksploatacji gruntów w oparciu o progi biologiczne” – wyjaśnił pan Nguyen Manh Hung.

W kontekście globalnej konkurencji, różnica w jakości herbaty jest miarą wartości. Dlatego producenci herbaty potrzebują ujednoliconych umiejętności technicznych, które można zdobyć poprzez szkolenia, aby sprostać wymaganiom stawianym im w łańcuchu wartości. Innymi słowy, producenci herbaty muszą być profesjonalnie przeszkolonymi osobami – rozumiejącymi zarówno roślinę herbacianą, procesy sadzenia, pielęgnacji i przetwarzania, jak i dynamikę rynku.

Właściwe umiejscowienie wartości herbaty w globalnym łańcuchu wartości zapobiegnie sytuacjom, w których plantatorzy herbaty są odłączeni od przetwórców herbaty, przetwórcy herbaty są odłączeni od rynku, a handlarze herbatą nie ponoszą długoterminowej odpowiedzialności wobec plantatorów herbaty. Jasno określone role, zapewnienie przejrzystości odpowiedzialności i sprawiedliwy podział korzyści są kluczem do zrównoważonego rozwoju wietnamskiego przemysłu herbacianego.

Źródło: https://baolamdong.vn/dinh-vi-lai-gia-tri-cua-tra-421485.html