Słodki posmak soli

Sól Bac Lieu, choć słona, ma słodki posmak, co jest faktem znanym od dawna. Jednak, jak w pełni nadać ziarnie soli ten słodki posmak, po Festiwalu Rzemiosła Solnego, który odzwierciedla 100-letnią historię przemysłu solnego – całe życie – wymaga pilnych działań.

Sól Bac Lieu, choć słona, ma słodki posmak, co jest faktem znanym od dawna. Jednak, jak w pełni nadać ziarnie soli ten słodki posmak, po Festiwalu Rzemiosła Solnego, który odzwierciedla 100-letnią historię przemysłu solnego – całe życie – wymaga pilnych działań.

Podniesienie wartości soli i otwarcie nowego rozdziału dla przemysłu solnego przyniesie ten słodki smak…

Wicepremier Tran Hong Ha wręcza nagrody wybitnym producentom soli w całym kraju. Zdjęcie: HT

Prześladowany przez zawód „noszenia słońca i znoszenia deszczu”

„ To rozdzierające serce, że po setkach lat, na dzisiejszych polach solnych, ludzka praca nadal zastępuje maszyny, a zaledwie jedna burza może zmyć ciężką pracę rolników zajmujących się solą .” „ Święto Soli jest okazją do uhonorowania rolników zajmujących się solą, którzy znoszą słońce i deszcz, aby wyprodukować skrystalizowaną sól, perły morza .” „ Ziarno soli w życiu rolników zajmujących się solą uosabia również historię ich trudności, zmagań z palącym słońcem i burzami, ich wytrwałości, kreatywności i niezachwianej lojalności, wyrażonej w poruszającym tekście tradycyjnej wietnamskiej pieśni ludowej „Suche Morze” kompozytora Ngo Hong Khanha: „Sól Long Dien, słona z niezachwianą lojalnością …”

W swoim imponującym przemówieniu podczas ceremonii otwarcia Wietnamskiego Festiwalu Soli – Bac Lieu 2025, wicepremier Tran Hong Ha nie tylko udzielił wskazówek i przedstawił praktyczne rozwiązania dla przemysłu solnego, ale także wyraził głęboką empatię dla trudności, z jakimi borykają się pracownicy przemysłu solnego. Jego współczucie dla trudności związanych z produkcją soli znalazło wyraz w wielu humanitarnych i wnikliwych wypowiedziach!

A ci plantatorzy soli, którzy zazwyczaj nosili tylko cienkie, wyblakłe i podarte ubrania z powodu słoności soli, tego dnia, gdy wyszli na wielką scenę podczas naprawdę ważnego wydarzenia, aby odebrać nagrodę, byli ubrani w schludne stroje. Jednak ich ciemna, spalona słońcem skóra żywo ilustrowała poruszające słowa, sprawiając, że ludzie chcieli płakać: „ O, soli, wsiąknij w moje ciało i skórę / Ciało mojego ojca jest gorzkie, harujące pod słońcem / Sól karmi życie ciężko pracujących ludzi / Przez tyle lat dźwigał ciężki ciężar, aby jego dzieci mogły stać się dobrymi ludźmi / Kiedy niebo jest smutne, zsyła burze / Sól topi się i dryfuje do Morza Wschodniego” . To była piosenka „O, sól” kompozytora Phama Hong Biena, wykonana przez piosenkarza Quoc Dai w programie artystycznym otwierającym wydarzenie.

Kolor skóry wiele mówi o trudach, jakie napotykali, głęboko nas poruszając losem tych, którzy „znoszą słońce i deszcz”, podtrzymując wielowiekowe tradycyjne rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie ciężko pracujących ludzi...

Zaufanie wynika z zaangażowania.

„Festiwal jest zarówno świętem, jak i wyrazem uznania i hołdu ze strony rządu, ministerstw i samorządów za ich zaangażowanie we współpracę z ludźmi w celu znalezienia nowych sposobów przekształcania soli w wysokiej jakości produkt ekonomiczny , będący powodem dumy dla narodu wietnamskiego”.

„ Podczas dzisiejszej ceremonii otwarcia Wietnamskiego Festiwalu Soli – Bac Lieu 2025, w imieniu Rządu i Premiera, chciałbym zwrócić się do Ministerstwa Rolnictwa i Środowiska, we współpracy z Ministerstwem Przemysłu i Handlu, Ministerstwem Nauki i Technologii, Ministerstwem Kultury, Sportu i Turystyki oraz Komitetami Ludowymi prowincji i miast nadmorskich, o skoncentrowanie się na skoordynowanej realizacji poniższych zadań. Jest to również zobowiązanie Rządu, Premiera oraz ministerstw, sektorów i samorządów do realizacji w najbliższym czasie…”.

Wicepremier Tran Hong Ha wspomniał o tym zobowiązaniu dwukrotnie…

Dzieląc radość z Bac Lieu, wicepremier jeszcze bardziej spotęgował dumę plantatorów soli, przyznając, że ten region produkujący sól znany jest jako stolica soli Wietnamu! Wicepremier wyraził również podziw dla wysiłków prowincji Bac Lieu w celu zachowania i rozwoju przemysłu solnego, dzięki czemu stała się ona nie tylko największym producentem soli w kraju, ale także miejscem, które zachowuje unikalne cechy kulturowe, potwierdzając wyjątkową wartość tego regionu produkującego sól: „Wszystko to świadczy o aspiracjach mieszkańców i lokalnego samorządu. Bac Lieu nie ogranicza się tylko do produkcji soli; łączy ją z turystyką i kulturą, przekształcając pola solne w atrakcyjne miejsca, gdzie odwiedzający mogą nie tylko zobaczyć sól, ale także poznać historię ludzi, którzy ją produkują, i samą ziemię. Można powiedzieć, że to bardzo właściwy kierunek rozwoju i rozszerzenia łańcucha wartości wietnamskiej soli”.

Mając na uwadze aspiracje i wysiłki zmierzające do zachowania jej pomimo wieków wzlotów i upadków, obecnie kładziemy nacisk na kierunek rozwoju przemysłu solnego, torując drogę dla wietnamskiej soli w ogóle, a Bac Lieu w szczególności, co jeszcze bardziej umacnia naszą wiarę!

Przewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego – Pham Van Thieu wręcza certyfikaty honorowe plantatorom soli, którzy wnieśli znaczący wkład w rozwój przemysłu solnego w prowincji. Zdjęcie: M.D.

W przyszłości, słona kraina Bac Lieu…

Co ciekawe, choć sztuka Don Ca Tai Tu (południowowietnamska muzyka ludowa) jest obecna w 21 prowincjach i miastach południowego Wietnamu, Bac Lieu jest uważane za jedną z ważnych „kolebek”, z wieloma utalentowanymi osobami, które przyczyniły się do powstania, rozwoju i rozkwitu tej tradycyjnej formy muzycznej. Dlatego też Bac Lieu jako pierwsza prowincja zorganizowała pierwszy Narodowy Festiwal Don Ca Tai Tu w 2014 roku. Produkcja soli jest również obecna w 20 prowincjach i miastach w całym kraju, ale tylko Bac Lieu zostało uznane za Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki w 2020 roku. Prowincja miała również zaszczyt współpracować z Ministerstwem Rolnictwa i Środowiska przy organizacji pierwszego Narodowego Festiwalu ku czci przemysłu solnego!

Bac Lieu zawsze robiło szczególne wrażenie na turystach i zaproszonych delegatach podczas ważnych wydarzeń. Wielu delegatów, w tym biznesmeni, konsultanci turystyczni i partnerzy inwestycyjni, podziela to samo uczucie: za każdym razem, gdy odwiedzają Bac Lieu, są pod wrażeniem i wzruszeni gościnnością mieszkańców! Dlatego, proponując Bac Lieu rozwój produkcji soli, przyjaciele i partnerzy z całego serca dzielą się swoimi pomysłami i sugestiami…

Świetlana przyszłość wietnamskiego przemysłu solnego zaczyna się rysować. A Bac Lieu – nasza „stolica soli” – będzie w przyszłości inna! Właśnie wtedy dyrektywy rządu zostaną natychmiast wdrożone: ministerstwa, departamenty i Prowincjonalny Komitet Ludowy będą nadal podnosić standardy jakości i promować markę soli Bac Lieu na rynku międzynarodowym, aby świat dowiedział się więcej o soli Bac Lieu. Rolnicy wydobywający sól zaczną się bogacić, ponieważ produkty solne docierają dalej i w większych ilościach. Jeśli przemysł solny będzie miał fundusze na łagodzenie ryzyka, rolnicy nie będą już odczuwać goryczy sezonów gorzkiej soli. Co więcej, wdrożenie tych sugestii, dostosowanych do rzeczywistych warunków w Bac Lieu, oznacza, że ​​pola solne staną się nie tylko miejscami produkcji, ale także walorami kulturowymi i turystycznymi. Wycieczka „Jeden dzień jako rolnik zajmujący się produkcją soli”, model zakwaterowania dla turystów, którzy chcą poznać proces jej wytwarzania, a nawet „Centrum Innowacji Solnych”, jeśli zostanie zrealizowane, udowodnią, że sól może w znacznie większym stopniu przyczynić się do poprawy życia rolników zajmujących się produkcją soli, a nie tylko być słonym składnikiem ich codziennych posiłków.

Kończąc Festiwal, rozpalamy na nowo wiarę i nadzieję w sól i zawód solniarski! Co ważne, jeśli nie zrealizujemy szybko i skutecznie wyznaczonych zadań, nadal będziemy „dłużni” soli, zawodząc tych, którzy „niosą słońce i deszcz”, aby zachować to dziedzictwo! Nie, jutro sól będzie miała słodki smak, a życie solniarzy będzie inne dzięki stanowczym zobowiązaniom rządu, odpowiednich ministerstw i władz lokalnych. Rozwiązania i kierunki realizacji tych zobowiązań już się rozpoczęły…

CAM THUY

Źródło: https://baocamau.vn/du-vi-ngot-cho-hat-muoi-a42451.html