Przynoszenie owoców głogu na ulicę

Yen Bai , gdzie urodziła się i wychowała pani Doan Thi Luong, ma typowy owoc, jakim jest głóg, znany również jako koci jabłoń. Ten dziki owoc o kwaśnym, cierpkim smaku jest często suszony i moczony w winie. W okresie zbiorów koci jabłoń jest sprzedawany po niskich cenach. Zdając sobie sprawę, że ludzie mają trudności ze spożyciem, pani Luong postanowiła podnieść wartość tego owocu.

Pani Luong powiedziała: „Po ukończeniu Uniwersytetu Rolnictwa i Leśnictwa Thai Nguyen postanowiłam zmienić kierunek i wrócić do rodzinnego miasta, aby założyć firmę zajmującą się sprzedażą dzikich jabłek. Poświęciłam dużo czasu na badania, eksplorację i przetwarzanie produktów z dzikich jabłek, aby zachować ich smak na dłużej.

W lipcu 2022 r., za namową i wsparciem lokalnego rządu, wraz z kilkoma moimi kolegami połączyliśmy siły, aby założyć spółdzielnię przetwórstwa i handlu Doan Luong w wiosce Tien Phu, w gminie Van Phu, w mieście Yen Bai, w prowincji Yen Bai.

Mamy nadzieję, że owoce głogu staną się głównym produktem spółdzielni, pomagając lokalnej społeczności zwiększyć dochody. Zamiast sprzedawać świeże produkty, spółdzielnia przetwarza owoce głogu na ocet, suszone owoce i dżem, co spotkało się z dobrym przyjęciem konsumentów.

PV: Z jakimi trudnościami spotkałeś się na swojej drodze przedsiębiorcy?

Pani Doan Thi Luong : Moja droga do założenia firmy zajmującej się głogiem wiązała się z wieloma trudnościami. Przede wszystkim głóg to owoc sezonowy, który każdego roku trwa tylko od lipca do września. Aby móc dostarczać wystarczającą ilość produktów na rynek, spółdzielnia musiała działać na pełnych obrotach, z udziałem 10-15 członków.

Spółdzielnia przetwarza i zużywa średnio około 150 ton każdego plonu, z czego powstaje około 2 ton suszonych moreli, 2 tony dżemu i 2000 litrów wina jabłkowego. Musimy kalkulować i bilansować, aby zapewnić zarówno produkcję, jak i zaspokoić popyt rynkowy.

PV: Jaka jest filozofia Twojego biznesu?

Pani Doan Thi Luong: Aby zbudować reputację na rynku, jakość i profesjonalizm to zasady, którymi zawsze się kieruję. Od surowców, przez etapy przetwarzania i konserwacji, wszystko musi być bardzo staranne. W szczególności priorytetem jest dla mnie dobór wysokiej jakości surowców.

Jabłko koci to typowy owoc Yen Bai, uprawiany w wielu miejscach, ale spółdzielnia musi wybrać obszar uprawy, udać się do ogrodu Tu Le (dystrykt Van Chan, prowincja Yen Bai) w celu przeprowadzenia badań, zakupu i złożenia zamówień. Wszystkie odmiany jabłka koci używane do produkcji suszonych moreli, dżemów... są przez nas starannie selekcjonowane, używamy wyłącznie świeżych owoców, nierozgniecionych, nierobaczywych ani niegnijących.

PV: Jakie działania podjęła spółdzielnia w celu rozwoju produkcji?

Pani Doan Thi Luong: Staraliśmy się o wsparcie i pożyczki, aby rozszerzyć skalę działalności i zainwestować w więcej maszyn produkcyjnych. Ponadto członkowie spółdzielni podjęli wysiłki w celu wprowadzenia, promocji i ekspozycji produktów, dywersyfikując metody sprzedaży, od sprzedaży bezpośredniej w sklepach, u agentów turystycznych w prowincji i poza nią, po sprzedaż online.

Do tej pory, po ponad roku działalności, Spółdzielnia generowała dochód dla swoich członków sięgający 5-6 milionów VND miesięcznie. Ponadto, Spółdzielnia dąży do łączenia i konsumpcji produktów lokalnych społeczności po stabilnych cenach, unikając w ten sposób sytuacji, w której jest zmuszona do wycofania się ze sprzedaży przez handlarzy.

Dzięki zastosowaniu biotechnologii oraz postępowi naukowo-technicznemu w przetwórstwie, produkty z głogu mają wyższą wartość, tworząc zrównoważony łańcuch produkcji i przetwórstwa. Mam nadzieję, że pewnego dnia nasze produkty będą eksportowane.

PV: Dziękuję!

Źródło: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm