Pani Bui Thi Mao – dyrektor Hoai Trung Tea Co., Ltd. przedstawia klientom najwyższej jakości produkty z herbaty pączkowej.
Sekret tworzenia smaku.
Na prawie 20 hektarach plantacji herbaty firma Hoai Trung uprawia głównie słynne odmiany herbaty, takie jak herbata drobnolistna z regionu Midland, herbata z fioletowych pąków, LD1, LD2, VN15 itp. Wśród nich, herbata Dinh – wytwarzana z najmłodszych pąków – jest produktem flagowym, wymagającym starannej pielęgnacji od sadzenia i uprawy po zbiory. Pani Bui Thi Mao – dyrektor Hoai Trung Tea Company Limited – powiedziała: „Herbata Dinh jest bardzo „wybredna”. Można ją zbierać wyłącznie ręcznie, a najlepszy czas to między 5:30 a 8:00 rano, kiedy pąki dopiero się rozwinęły, wciąż pokryte rosą. W tym czasie zachowuje ona orzeźwiający smak, słodki posmak i delikatny, naturalny aromat”. Po zbiorze młode pąki nie mogą pozostać na wolnym powietrzu dłużej niż 2 godziny, lecz muszą zostać natychmiast przetworzone w higienicznej fabryce, w której firma aktywnie opracowała nowoczesny proces w obiegu zamkniętym, obejmujący więdnięcie, inaktywację enzymów, zwijanie herbaty, suszenie, aromatyzowanie, sortowanie i pakowanie.
Unikalną cechą tego procesu jest koryto do więdnięcia herbaty wykonane z siatki ze stali nierdzewnej, połączone z systemem cyrkulacji powietrza o wydajności 500 m³/godzinę, co zapewnia pąkom herbaty standardowy poziom więdnięcia 60-65%, redukując ostry zapach i zachowując delikatny smak. Następnie automatyczna maszyna do prażenia z dezaktywacją enzymów reguluje temperaturę elektrycznie, zamiast używać węgla drzewnego, jak w starej metodzie, zapewniając nie tylko bezpieczeństwo w miejscu pracy, ale także pomagając herbacie zachować jej jasnozielony kolor i charakterystyczny słodki posmak. Proces zwijania herbaty został również udoskonalony dzięki drewnianej płycie do zwijania zamiast metalowej, co pozwala na elastyczną regulację nacisku i nachylenia, redukując ilość pyłu herbacianego nawet o 95%, maksymalizując udział całych liści herbaty i dając w rezultacie równomiernie zwinięty produkt o aromacie po zaparzeniu. Na koniec herbata jest lekko palona, aby uzyskać aromat ziaren ryżu, a następnie sortowana ręcznie i pakowana bezpośrednio w fabryce.
„Nie używamy sztucznych aromatów. Orzeźwiający aromat i złocistozielony kolor w filiżance herbaty pochodzą bezpośrednio z młodych pąków herbacianych, zbieranych we właściwym czasie i przetwarzanych przy użyciu odpowiednich technik. To właśnie kwintesencja herbaty Hoai Trung” – zapewniła pani Mao. Nowoczesny proces produkcji nie tylko zapewnia smak, ale także zwiększa wydajność. Z każdych 120 ton świeżych liści herbaty firma produkuje około 13-15 ton wysokiej jakości suszonej herbaty Dinh, która kosztuje trzy razy więcej niż tradycyjna herbata, osiągając cenę 600 000 VND/kg.
Firma Hoai Trung Tea Co., Ltd. zainwestowała w nowoczesną linię produkcyjną do przetwarzania herbaty pączkowej, aby udoskonalić i zachować pyszny smak i jakość swoich produktów.
Podniesienie statusu wietnamskich produktów rolnych.
Poza korzyściami ekonomicznymi , Hoai Trung Tea Company Limited koncentruje się na rozwoju bezpiecznego, identyfikowalnego i zrównoważonego dla środowiska rolnictwa. Nawozy mikrobiologiczne i organiczne całkowicie zastępują nawozy chemiczne; pracownicy są gruntownie szkoleni w zakresie procesów technicznych, od pielęgnacji krzewów herbacianych, przez obsługę maszyn, po konserwację produktów.
Strategia firmy jest również ściśle powiązana ze społecznością: wszystkich 29 stałych pracowników fabryki to lokalni mieszkańcy, którzy zarabiają stabilny dochód w wysokości 8-9 milionów VND miesięcznie. Ponadto firma aktywnie wspiera lokalną społeczność w zakładaniu plantacji herbaty satelitarnej, wykorzystując czyste odmiany i ekologiczne techniki rolnicze, i zobowiązuje się do zakupu wszystkich zebranych produktów.
W maju 2023 roku produkty herbaciane Dinh Hoai Trung zostały ocenione i uznane przez Radę Centralną za osiągnięcie pięciogwiazdkowego tytułu OCOP – co świadczy o ich jakości i strategicznym znaczeniu. W 2023 roku rozwiązanie „Udoskonalanie metod uprawy i przetwarzania wysokiej jakości zielonej herbaty”, nagrodzone pięciogwiazdkową nagrodą OCOP przez panią Bui Thi Mao – dyrektor Hoai Trung Co., Ltd., pomyślnie dotarło do finału Wietnamskiej Nagrody Talent; Przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia na rzecz Promocji Nauki przyznał jej nagrodę „Promowanie nauki – samokształcenie, osiąganie sukcesu”.
Od aromatycznej herbaty serwowanej na stole po bujne, zielone wzgórza w sierpniu, herbata Hoai Trung ucieleśnia wiedzę, wytrwałość i aspirację do promowania wietnamskich produktów rolnych na całym świecie. Dzięki przemyślanemu planowi i jasnej strategii, firma Hoai Trung Tea Company Limited stopniowo umacnia swoją pozycję, przyczyniając się do budowania marki herbaty Phu Tho w szerszym kontekście nowoczesnego, ekologicznego i zrównoważonego rolnictwa .
Anh Tho
Source: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm
Komentarz (0)