Przesiąknięte smakiem najwyższej jakości herbaty Hoai Trung Dinh

Przybywając do Chi Tien na początku sierpnia, gdy letnie deszcze właśnie dobiegły końca, pogoda w środkowej części kraju zaczyna się ochładzać. Pojawiają się rozległe zielone wzgórza herbaciane, rozciągające się niczym miękkie jedwabne dywany pokrywające łagodne zbocza. W porannej mgle, wciąż unoszącej się nad pąkami, w porannym wietrze unosi się aromatyczny zapach młodej herbaty, zwiastując początek nowego dnia zbiorów. To również złoty czas dla plantatorów herbaty z Hoai Trung Tea Company Ltd., którzy rozpoczynają zbiory i produkują wysokiej jakości herbatę Dinh – główny produkt marki czystej herbaty Phu Tho, przyczyniając się do zdefiniowania nowej pozycji produktów rolnych z ziemi przodków.

Pani Bui Thi Mao – dyrektor Hoai Trung Tea Company Limited – prezentuje klientom wysokiej jakości produkty herbaciane Dinh.

Sekret smaku

Na powierzchni blisko 20 hektarów, gdzie uprawiana jest surowa herbata, firma Hoai Trung Company zajmuje się głównie uprawą słynnych odmian herbaty, takich jak herbata drobnolistna Midland, purpurowe pąki, LD1, LD2, VN15... Głównym produktem jest herbata Dinh – wytwarzana z najmłodszych pąków, wymagająca dużej dbałości od sadzenia, przez pielęgnację, aż po zbiory. Pani Bui Thi Mao – dyrektor Hoai Trung Tea Company Limited – powiedziała: „Herbata Dinh jest bardzo „trudna”. Można ją zbierać wyłącznie ręcznie, najlepiej między 5:30 a 8:00 rano, kiedy pąki dopiero się rozwinęły, wciąż pokryte nocną rosą. Wtedy zachowuje świeży smak, słodki posmak i naturalny, łagodny aromat zielonego ryżu”. Po zbiorze młode pąki nie mogą pozostać na zewnątrz dłużej niż 2 godziny, lecz muszą zostać natychmiast przetworzone w zakładzie spełniającym normy higieniczne, w którym firma aktywnie zaprojektowała nowoczesny, zamknięty proces obejmujący więdnięcie, prażenie w celu zabicia drożdży, zwijanie herbaty, suszenie, prażenie, klasyfikację i pakowanie.

Szczególnym elementem procesu jest stalowy wannowy sitowy system więdnięcia herbaty połączony z systemem wentylatorów o wydajności 500 m3/godzinę, który pomaga pąkom herbaty osiągnąć standardowy poziom więdnięcia 60-65%, redukując ostry zapach i zachowując elegancki smak. Następnie urządzenie do prażenia drożdży automatycznie reguluje temperaturę za pomocą energii elektrycznej zamiast węgla drzewnego, jak w starej metodzie, nie tylko zapewniając bezpieczeństwo pracy, ale także pomagając herbacie zachować jej jasnozielony kolor i charakterystyczny słodki posmak. Etap zwijania herbaty został również ulepszony dzięki drewnianej tacy do zwijania zamiast metalowej, która może elastycznie regulować ciśnienie i nachylenie, redukując do 95% otrębów herbacianych, maksymalizując udział całej herbaty, pomagając produktowi uzyskać równomierne loki i rozprzestrzeniać aromat podczas parzenia. Na koniec herbata jest lekko palona, ​​aby nadać jej zielony smak ryżu, a następnie ręcznie sortowana i pakowana bezpośrednio w fabryce.

„Nie używamy dodatków smakowych. Świeży aromat i złocistozielony kolor w filiżance herbaty pochodzą z młodych pąków herbacianych zbieranych we właściwym czasie, w odpowiedni sposób i przetwarzanych odpowiednią techniką. To właśnie jest dusza herbaty Hoai Trung” – zapewniła pani Mao. Nowoczesny proces produkcji nie tylko gwarantuje smak, ale również przyczynia się do zwiększenia wydajności. Z każdych 120 ton świeżej herbaty firma zbiera około 13-15 ton wysokiej jakości suszonej herbaty Dinh, której cena sprzedaży jest trzykrotnie wyższa niż cena tradycyjnej herbaty, sięgając nawet 600 000 VND/kg.

Hoai Trung Tea Company Limited inwestuje w nowoczesne linie produkcyjne do przetwarzania produktów herbacianych, aby udoskonalić i zachować pyszny smak i jakość produktu.

Podnoszenie wartości wietnamskich produktów rolnych

Hoai Trung Tea Company Limited, dążąc nie tylko do korzyści ekonomicznych , koncentruje się na rozwoju bezpiecznego rolnictwa, z czytelną identyfikowalnością i zrównoważonym rozwojem środowiska. Nawozy mikrobiologiczne i organiczne całkowicie zastępują nawozy chemiczne; pracownicy są gruntownie przeszkoleni w zakresie procesów technicznych, od pielęgnacji drzewa herbacianego, przez obsługę maszyn, po konserwację produktów.

Strategia firmy jest również ściśle powiązana ze społecznością lokalną: 29 stałych pracowników fabryki to lokalni mieszkańcy, którzy osiągają stabilny dochód w wysokości 8-9 milionów VND miesięcznie. Ponadto firma aktywnie wspiera osoby uprawiające herbatę satelitarną z czystych nasion, stosując ekologiczne techniki rolnicze, i zobowiązuje się do konsumpcji produktów końcowych.

W maju 2023 roku produkty herbaciane Dinh Hoai Trung zostały ocenione i uznane przez Radę Centralną za osiągnięcie 5-gwiazdkowego tytułu OCOP – co świadczy o jakości i strategicznym charakterze produktu. Co więcej, w 2023 roku rozwiązanie „Udoskonalenie metody uprawy i przetwarzania wysokiej jakości zielonej herbaty, uznane za 5-gwiazdkowe OCOP” przez panią Bui Thi Mao – dyrektor Hoai Trung Company Limited – pomyślnie przeszło do finału Wietnamskiej Nagrody Talent; Prezes Wietnamskiego Stowarzyszenia Promocji Edukacji przyznał nagrodę „Zachęcanie do nauki – samokształcenie, sukces”.

Od aromatycznej filiżanki herbaty na stole po zielone wzgórza w sierpniu, herbata Hoai Trung to połączenie wiedzy, wytrwałości i pragnienia, by dostarczać wietnamskie produkty rolne na szeroką skalę. Dzięki metodycznemu podejściu i jasnej strategii, Hoai Trung Tea Company Limited stopniowo umacnia swoją pozycję, przyczyniając się do budowania marki herbaty Phu Tho w kontekście nowoczesnego, ekologicznego i zrównoważonego rolnictwa .

Anh Tho

Source: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm