Do tej pory w gminie Muong Mo cztery produkty uzyskały certyfikat OCOP na poziomie 3 gwiazdek: wędzona wieprzowina, kiełbasa wieprzowa, suszone mięso bawole i suszona wieprzowina. To nie tylko znane dania, ale także wyraz dbałości o zachowanie i rozwój tradycyjnych wartości kulinarnych mniejszości etnicznych. Producenci w maksymalnym stopniu wykorzystali łatwo dostępne lokalne składniki w połączeniu z tradycyjnymi technikami marynowania, aby stworzyć produkty o smaku gór północno-zachodnich.
Wcześniej rodziny organizowały niewielką, samowystarczalną produkcję rolną, pozbawioną wyraźnego brandingu i zwiększającą produkcję tylko w okresie Nowego Roku Księżycowego, a nie głównie w celach komercyjnych. Po uzyskaniu uznania za osiągnięcie 3-gwiazdkowych standardów OCOP, dzięki wsparciu i pomocy gminy, podmioty te śmiało rozszerzyły swoją działalność i opracowały bardziej wyróżniające się produkty, poprawiając ich jakość i wzornictwo. Niektóre gospodarstwa domowe w gminie również śmiało uczestniczyły w szkoleniach organizowanych przez gminę, zaciągały pożyczki i przeprowadzały procedury prawne związane z rejestracją działalności gospodarczej. Wyspecjalizowane wydziały gminy wspierały również podmioty oferujące produkty OCOP oraz producentów rolnych w promocji ich produktów za pośrednictwem mediów społecznościowych, prezentując je na targach, wystawach i platformach e-commerce, aby znaleźć rynki zbytu i nawiązać kontakt z konsumentami.
Rodzina pani Lu Thi Than z wioski Nam Hai skupia się na podnoszeniu jakości produktów OCOP, aby osiągnąć standard 3 gwiazdek.
Obecnie wszystkie 15 wiosek w gminie aktywnie uczestniczy w programie OCOP, zachęcając i wspierając mieszkańców do skupienia się na produkcji, transformacji struktury upraw i hodowli w celu budowania marek produktów. W gospodarstwach domowych prowadzących produkcję na dużą skalę, od selekcji surowców i ich przetwarzania, po pakowanie i konserwację, wszystko odbywa się systematycznie i technicznie, zapewniając bezpieczeństwo żywności i standardy higieny. Gmina wzmacnia również kontrolę procesu przetwórstwa na wszystkich etapach przed pakowaniem, aby zapewnić konsumentom produkty najwyższej jakości.
Pani Lu Thi Than (wioska Nam Hai) powiedziała: „Moja rodzina od wielu lat suszy bawoły i wieprzowinę na sprzedaż. Jednak ilość ta nie była duża, dopóki przywódcy gminy nie zaczęli kierować, promować i zachęcać do rozwoju produktów OCOP. Członkowie mojej rodziny uczestniczyli w szkoleniach, aby dowiedzieć się więcej o procesach, technikach, metodach przetwarzania, marynowania, pakowania, etykietowania i konserwowania. Obecnie wielu klientów zna nasze produkty i kontaktuje się z nami, aby zamówić je w stabilnych cenach”.
Ponadto, w procesie promocji produktów OCOP w gminie bardzo aktywnie uczestniczyli członkowie młodzieżowego związku zawodowego, którzy wykorzystują technologię cyfrową do dywersyfikacji metod komunikacji. Firmy proaktywnie umieszczają kody QR na opakowaniach produktów, umożliwiając konsumentom łatwy dostęp do informacji o produkcji i przetwórstwie. Gmina zachęca rolników do wspierania rozwoju hodowli zwierząt i budowania modeli rolnictwa skoncentrowanego, aby zapewnić wysoką jakość dostaw.
Bazując na osiągnięciach i maksymalizując korzyści płynące z obszaru zbiornika hydroelektrowni Lai Chau , gmina Muong Mo skupia się na promowaniu hodowli ryb w klatkach. Jej celem jest opracowanie dwóch suszonych produktów rybnych, które będą spełniać standardy OCOP do 2026 r.
Aby osiągnąć ten cel, gmina będzie nadal integrować inwestycje w modernizację infrastruktury wiejskiej i transportu, budując lokalne wioski turystyczne i kwatery prywatne, aby ułatwić turystom zwiedzanie, relaks i delektowanie się tradycyjną kuchnią. Wiadomo, że tylko w 2025 roku gmina odwiedziło ponad 2000 turystów, tworząc korzystne warunki do konsumpcji produktów OCOP.
Towarzysz Do Hong Quan, zastępca przewodniczącego Wydziału Ekonomicznego gminy, powiedział: Program OCOP znacząco przyczynił się do zmiany życia mieszkańców, dzięki czemu średni dochód na mieszkańca gminy osiągnął 28 milionów VND rocznie. Gmina zwracała i nadal zwraca uwagę na to, inwestuje i rozwija się we właściwym kierunku, aby produkty OCOP utrzymywały się i rozwijały pod względem skali, jakości i ilości, promując rozwój rolnictwa i turystyki. Jest to również sposób na upowszechnianie i przekształcanie tradycyjnych wartości w korzyści ekonomiczne, przyczyniając się do zmiany oblicza obszarów wiejskich w Muong Mo.
Źródło: https://baolaichau.vn/kinh-te/duy-tri-nhan-rong-san-pham-ocop-640506
Komentarz (0)