Ceny wieprzowiny gwałtownie wzrosły przed świętem Tet (Księżycowy Nowy Rok).

Stragan wieprzowy na targu Hoang Hoa Tham, dzielnica Tan Binh (miasto Ho Chi Minh )

Na nieco ponad miesiąc przed Nowym Rokiem Księżycowym 2025, rynek wieprzowiny odnotowuje gwałtowny wzrost cen, w przeciwieństwie do spadkowej tendencji z ubiegłego roku. Wzrost ten wynika z dużego popytu konsumentów, podczas gdy podaż boryka się z trudnościami.

Badanie przeprowadzone w Ho Chi Minh City pokazuje, że ceny wieprzowiny na rynkach detalicznych znacznie wzrosły w porównaniu z początkiem grudnia. Żeberka wieprzowe kosztują 180 000–190 000 VND za kilogram, co stanowi wzrost o 30 000 VND. Ceny innych części, takich jak boczek i polędwica wieprzowa, również wzrosły odpowiednio o 20 000 VND i 10 000 VND za kilogram, a ich ceny wahają się od 120 000 do 160 000 VND. W niektórych obszarach, takich jak targ Hoang Hoa Tham (dzielnica Tan Binh), cena polędwicy wieprzowej osiągnęła 220 000 VND za kilogram.

Pani Hanh, drobna handlarka na targu Xom Moi, powiedziała, że ​​ceny wieprzowiny na rynku hurtowym rosną z dnia na dzień, co uniemożliwia utrzymanie dotychczasowych cen, jeśli chcą osiągnąć zysk. Dodała, że ​​przez ostatni tydzień starała się utrzymać cenę sprzedaży, aby wesprzeć konsumentów, ale cena importowa wzrosła zbyt mocno, co zmusiło ją do jej korekty.

Liczba żywych świń przybywających na hurtowy rynek Hoc Mon – głównego dostawcę do Ho Chi Minh City – spadła o 1000 sztuk w porównaniu z połową grudnia i obecnie wynosi niewiele ponad 5000 sztuk dziennie.

Według przedstawicieli rynku, ceny żywca wieprzowego wahają się od 68 000 do 70 000 VND za kilogram, w zależności od gatunku. Doprowadziło to do wzrostu cen przetworzonej wieprzowiny w hurtowniach o 10 000-20 000 VND za kilogram w porównaniu z sytuacją sprzed dwóch tygodni. Gwałtowny spadek podaży spowodowany afrykańskim pomorem świń spowolnił odbudowę stada w wielu miejscowościach, a ostrożna postawa rolników dodatkowo pogorszyła sytuację.

Pan Nguyen Xuan Huy, zastępca dyrektora generalnego spółki akcyjnej, oświadczył, że populacja świń została poważnie dotknięta chorobą, a relokacja gospodarstw w prowincji Dong Nai , zgodnie z lokalną polityką, również przyczyniła się do zmniejszenia podaży.

Nie tylko podaż jest ograniczona, ale popyt na wieprzowinę w okresie Tet (Nowego Roku Księżycowego) również gwałtownie rośnie, co winduje ceny. Duże firmy przetwórstwa spożywczego, takie jak Vissan i CP, przewidują dalszy wzrost cen wieprzowiny w krótkim okresie.

Pan Phan Van Dung, zastępca dyrektora generalnego Vissan Company, poinformował, że cena żywca wieprzowego osiągnęła 68 000 VND za kilogram i może nadal rosnąć. Aby temu zaradzić, firma zwiększyła swoje rezerwy surowców, przygotowując się do dostarczenia prawie 930 ton świeżej żywności i 3700 ton żywności przetworzonej, co stanowi wzrost odpowiednio o 5% i 8% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Spółka akcyjna zobowiązała się również do zapewnienia obfitych dostaw, dzięki czemu konsumenci będą czuli się bezpiecznie i nie będą musieli martwić się o niedobory żywności.

Pomimo wysokich cen wieprzowiny, eksperci uważają, że jest to jedynie trend krótkoterminowy. Pan Nguyen Kim Doan, wiceprzewodniczący stowarzyszenia hodowców bydła Dong Nai Livestock Association, przewiduje, że cena żywca wieprzowego może osiągnąć szczyt na poziomie 70 000 VND za kilogram w okresie poprzedzającym Tet (Nowy Rok Księżycowy), ale ustabilizuje się wraz ze spadkiem popytu na przetwórstwo i wprowadzeniem na rynek nowych partii świń.

Obecnie całkowita populacja trzody chlewnej w całym kraju osiągnęła 26 milionów sztuk, co stanowi wzrost o 2,9% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Oczekuje się, że produkcja wieprzowiny przekroczy 5 milionów ton, co wystarczy, aby zaspokoić popyt w okresie święta Tet. Zwiększa się również import mrożonego mięsa z rynków międzynarodowych, co pomaga zmniejszyć presję na podaż krajową. Oczekuje się, że podaż wkrótce się ustabilizuje, zaspokajając popyt konsumentów przed, w trakcie i po święcie Tet.

VN (według VnExpress)

Źródło: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html