Propozycje pysznych i orzeźwiających dań z tofu.

Tofu jest nie tylko pyszne, ale i orzeźwiające, dzięki czemu idealnie nadaje się na upalne letnie dni. Poniżej znajdziesz kilka pysznych i orzeźwiających dań z tofu, które możesz przygotować w domu.

Zupa z tofu i wodorostów

Składniki na zupę z tofu i wodorostów to: 4 kawałki miękkiego tofu (w zależności od liczby osób), 20 gramów suszonych wodorostów, 50 gramów grzybów shiitake, dymka i kolendra. Do zupy dołączono również przyprawy, takie jak sól, przyprawa w proszku, sos rybny i pieprz.

Zupa z tofu i wodorostów. (Zdjęcie: Ivivu)

Instrukcje: Suszone wodorosty namoczyć w wodzie do miękkości, dokładnie opłukać i odsączyć. Grzyby shiitake namoczyć w wodzie do miękkości, usunąć łodygi, opłukać i przekroić na pół. Pokroić tofu na małe kawałki wielkości kęsa. Umyć i drobno posiekać dymkę i kolendrę.

Przygotowanie zupy: Zagotuj wodę, dodaj grzyby shiitake i gotuj przez około 5 minut. Następnie dodaj fasolę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj wodorosty do zupy, dopraw do smaku solą, przyprawą w proszku i sosem rybnym. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną szczypiorek i kolendrę.

Rozlej zupę do misek i posyp odrobiną pieprzu (opcjonalnie). Ta zupa z tofu i wodorostów jest orzeźwiająca, pożywna i bardzo korzystna dla zdrowia.

Duszona fasola z grzybami shiitake

Składniki obejmują 4 kawałki tofu, 100 g grzybów shiitake, 1 marchewkę, szczypiorek i kolendrę. Do przypraw należą sos ostrygowy, sos rybny, cukier, sól i pieprz.

Sposób przygotowania: Grzyby shiitake namoczyć w wodzie, aż zmiękną, dokładnie opłukać i usunąć trzonki. Obrać i pokroić w cienkie plasterki marchewki. Umyć i drobno posiekać szczypiorek i kolendrę.

(Ilustracja: BHX)

Rozgrzej olej na patelni, dodaj tofu i smaż na złoty kolor. Wyjmij i odcedź. Podsmaż posiekaną szalotkę, aż będzie aromatyczna, następnie dodaj grzyby shiitake i marchewkę, wymieszaj i smaż z sosem ostrygowym, doprawiając do smaku.

Dodaj tofu do smażonych grzybów shiitake i marchewki. Gotuj na małym ogniu, aż tofu wchłonie przyprawy.

Ułóż na talerzu i posyp posiekaną szczypiorkiem i kolendrą. To danie łączy złocistosmażone tofu z grzybami shiitake i marchewką, tworząc pyszny i atrakcyjny smak.

Tofu z sosem z mielonego mięsa

Składniki obejmują około 4 kawałki miękkiego tofu (w zależności od liczby osób), 150 gramów mielonego mięsa, 2 pomidory, czerwoną cebulę i czosnek. Do przypraw należą sos rybny, cukier, sól i pieprz.

Instrukcje: Pokrój tofu na kawałki wielkości kęsa i gotuj na parze, aż będzie miękkie. Pomidory drobno posiekaj. Szalotkę i czosnek drobno posiekaj. Podsmaż szalotkę i czosnek, aż będą aromatyczne, następnie dodaj mielone mięso i smaż, aż będą miękkie.

Następnie dodaj pomidory i podsmaż je razem, a następnie dopraw do smaku. Dodaj miękkie tofu do mieszanki mielonego mięsa i pomidorów. Gotuj na małym ogniu, aż tofu wchłonie smaki.

Ułóż na talerzu i udekoruj posiekaną szczypiorkiem. Połączenie miękkiego, gładkiego tofu i aromatycznego mielonego mięsa tworzy apetyczne i łatwe w jedzeniu danie.

Duszone tofu w sosie sojowym

Składniki obejmują 4 kawałki tofu, 50 g pasty z fermentowanej soi, czerwoną cebulę, dymkę i kolendrę. Dodano również przyprawy, takie jak cukier, sos rybny i olej do gotowania.

Instrukcje: Umyj i drobno posiekaj szczypiorek i kolendrę. Obierz, umyj i drobno posiekaj szalotkę. Opłucz fasolę zimną wodą i pokrój ją na kawałki wielkości kęsa.

Smaż tofu na złoty kolor ze wszystkich stron, następnie zdejmij je z patelni i odcedź. Podsmaż szalotkę, aż będzie aromatyczna, a następnie dodaj tofu i sos sojowy na patelnię. Dodaj pół miski wody, pół łyżeczki soli, cukru i pieprzu, dobrze mieszając, aż przyprawy się rozpuszczą. Przykryj patelnię i gotuj tofu na wolnym ogniu przez 4-5 minut, aby smaki się wchłonęły.

Można posypać posiekaną szczypiorkiem i kolendrą. Duszone tofu w sosie sojowym to bogate i apetyczne danie o orzechowym smaku sfermentowanej pasty sojowej. To danie jest łatwe w przygotowaniu i nadaje się na rodzinne posiłki.

Poszarpane tofu

Składniki obejmują 4-5 kostek miękkiego tofu, jaja kurze, poszatkowaną wieprzowinę i kilka popularnych przypraw.

Instrukcje: Tofu krótko opłukać wodą, następnie pokroić na kawałki wielkości kęsa i ułożyć na tacy lub talerzu.

Wbij jajka do miski i dobrze ubij. Drobno posiekaj szczypiorek i wrzuć go do miski, mieszając z odrobiną cukru i soli (bardzo małą) – dzięki temu szczypiorek zachowa zielony kolor po dodaniu do potrawy.

Tofu z poszarpaną nicią wieprzową na desce surfingowej.

Rozgrzej patelnię i wlej tyle oleju, aby kawałki tofu były całkowicie zanurzone. W ten sposób uzyskasz pyszne i chrupiące danie.

Gdy olej będzie gorący, zmniejsz ogień, delikatnie zanurz każdy kawałek tofu w mieszance jajecznej, a następnie delikatnie zanurz go na patelni na około 10 sekund i przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju. Kontynuuj tę procedurę z pozostałym tofu.

Po usmażeniu tofu odcedź cały olej, pozostawiając pół łyżki na patelni. Dodaj posiekany szczypiorek i mieszaj przez około 10 sekund, zanim wyłączysz ogień.

Ułóż plastry tofu na talerzu, skrop olejem szczypiorkowym i posyp posiekaną wołowiną. Możesz też przygotować sos do maczania z pasty krewetkowej lub sosu sojowego i podawać z wietnamską kolendrą lub miętą.

Produkt gotowy: Chrupiące plastry tofu o miękkim i gładkim wnętrzu.

Tofu faszerowane mięsem w sosie pomidorowym

Składniki: 5 sztuk tofu, 200 gramów mięsa, 500 gramów pomidorów, grzyby leśne i zielona cebula.

Instrukcje: Umyj mięso i drobno je zmiel. Wybierz wstępnie usmażone tofu, umyj je ponownie, przekrój na pół, ale nie do końca, i łyżką nabierz niewielką ilość tofu do miski z mielonym mięsem.

Obraz ilustracyjny.

Wymieszaj mielone mięso z odrobiną fasoli, małym kawałkiem zmiękczonego i posiekanego grzyba uszatego, dopraw nieco ponad łyżeczką cukru, 1/2 łyżeczki proszku przyprawowego lub glutaminianu sodu, 1/2 łyżeczki soli, sosem rybnym do smaku, mielonym pieprzem, posiekaną szczypiorkiem i cebulą, a następnie dobrze wymieszaj.

Za pomocą łyżki nakładaj mieszankę mięsną na każdy kawałek tofu, powtarzając tę ​​czynność, aż całe mięso zostanie wykorzystane. Rozgrzej olej na patelni, następnie dodaj tofu i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie złocistobrązowe z obu stron. Zdejmij tofu z patelni i połóż na talerzu.

Umyj pomidory, przekrój je na pół, usuń pestki i posiekaj lub zmiel. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, zeszklij posiekaną cebulę, aż będzie aromatyczna, następnie dodaj pomidory i smaż. Dodaj 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, dopraw odrobiną cukru, soli i sosu rybnego do smaku. Dodaj trochę wody, gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj fasolę. Gdy sos pomidorowy lekko zgęstnieje, dodaj posiekaną dymkę i seler, a następnie zdejmij z ognia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm