Zniknęło w 2 godziny.

Z powodu trudnej sytuacji gospodarczej wielu bywalców restauracji w Ho Chi Minh City deklaruje, że ogranicza jedzenie na mieście i gotuje głównie w domu, aby zaoszczędzić pieniądze. Ponadto, wiele osób wybiera pyszne i niedrogie restauracje zamiast droższych, aby ograniczyć wydatki. W Ho Chi Minh City jest wiele dobrych, niedrogich restauracji. Restauracja prowadzona przez panią Gai (46 lat) i jej męża przy ulicy Tan My (dzielnica Tan Thuan Tay, Dystrykt 7) jest jednym z takich przykładów, gdzie miska ryżu kosztuje zaledwie 20 000 VND.

Codziennie inne danie

W środę rano odwiedziłem jadłodajnię mojej siostry i ze zdziwieniem zobaczyłem, że mimo iż była już po 7 rano, ponad tuzin plastikowych stolików i krzeseł w środku było już zajętych. Obok nich na zewnątrz czekał tłum klientów, którzy chcieli kupić jedzenie na wynos.

Mała jadłodajnia Siostry Gái była pełna klientów.

Przed ladą z jedzeniem widnieje prosty szyld z napisem: „Zupa z makaronem 20 tys.”. Właścicielka wraz z mężem i dwoma asystentami pracują bez przerwy, aby klienci nie musieli długo czekać. Jednak z powodu ogromnej liczby klientów właścicielka czuje się nieco przytłoczona.

Sam byłem zaskoczony; nie spodziewałem się, że w tak ruchliwej restauracji serwującej śniadania w środku tygodnia będzie aż tyle ludzi. Zauważyłem, że klientami byli głównie przedstawiciele klasy robotniczej, studenci, a nawet pracownicy biurowi… Zastanawiałem się, czy kupują tu dla niskiej ceny, czy dla pysznego smaku zupy z makaronem?

Zapytałem o to klienta siedzącego przy tym samym stoliku, pana Trunga (54 lata, mieszkającego w Dzielnicy 7). Po usłyszeniu mojego pytania roześmiał się i powiedział, że restauracja sprzedaje jedzenie tylko przez około 3 godziny dziennie, od 6:00 do 9:00. W związku z tym każdego dnia oferują inne danie, a w niedziele są nieczynne.

„Jednak dania takie jak zupa z makaronem czy makaron z kurczakiem są wyprzedane w nieco ponad dwie godziny, a spóźnialscy muszą wracać do domu głodni. Dziś jest środa, a my sprzedajemy zupę z makaronem, więc jest bardzo tłoczno. Czekam już pięć minut, a moja kolej wciąż nie nadeszła” – powiedział klient, obserwując właściciela, który bez przerwy przygotowuje dania.

Właściciel jest zawsze zajęty i sprzedaje przez 2-3 godziny na dobę.

Po dochodzeniu okazało się, że lokal ten sprzedaje codziennie inne danie, według ustalonego harmonogramu od samego początku. W poniedziałki oferują zupę makaronową z klopsikami; we wtorki zupę makaronową z kurczakiem; w środy zupę z makaronem ryżowym; w czwartki pho; a w piątki zupę makaronową z wołowiną. Właściciel sprzedaje każde danie w przystępnej cenie 20 000 VND za porcję, a klienci mogą zamówić więcej, jeśli zechcą.

Różnorodność dań to również powód, dla którego pani Ha My Phung (44 lata, mieszkanka Dystryktu 7) przywozi tu swojego syna na posiłek każdego dnia, odwożąc go do szkoły. Pani Phung, stała klientka od 3 lat, mówi, że dania w restauracji pani Gai są tak różnorodne, że może przychodzić i jeść codziennie, nie nudząc się.

„Moim ulubionym daniem jest zupa z makaronem; bulion jest aromatyczny i słodki, makaron jest sprężysty i miękki, a mięso świeże… Najbardziej lubię bulion; nie wiem, jak właściciel go przyprawia, ale jest niesamowicie pyszny. Porcja kosztuje tylko 20 000 dongów, ale syci mnie aż do obiadu. Teraz, gdy ceny rosną, przychodzę tu częściej, żeby zaoszczędzić” – powiedział klient z uśmiechem.

Sprzedaję po niskiej cenie, zdecydowany jej nie podnosić, ponieważ…

Zapach zupy z makaronem, którą podawała mi klientka siedząca obok, sprawił, że zaburczało mi w brzuchu. Chwilę później podano mi miskę zupy. Patrząc na prosty posiłek składający się z makaronu, kilku plasterków mięsa, cebuli, smażonego czosnku i skwarków zatopionych w bulionie, pomyślałem, że nie różni się on zbytnio od tych, które jadłem w innych miejscach.

Miseczka niedrogiej zupy z makaronem kosztuje 20 000 VND.

[KLIP]: Stoisko z zupą z makaronem w Ho Chi Minh City oferuje zaskakująco tani makaron za jedyne 20 000 VND za miskę. Zupa wyprzedała się w ciągu zaledwie dwóch godzin.

Restauracja oferuje samoobsługową porcję warzyw i kiełków fasoli. Pan Trung, siedzący przy tym samym stoliku, chętnie poczęstował mnie również. Miska zupy z makaronem wyglądała prosto, ale była zaskakująco smaczna. Prawdziwym hitem był lekki, słodki bulion, sprężysty makaron i delikatne mięso.

Jak na miskę zupy z makaronem kosztującą 20 000 VND, to sycące i pyszne śniadanie, nie mogłem oczekiwać niczego więcej. Moim zdaniem, biorąc pod uwagę smak i cenę, danie zasługuje na 9/10. W skrytości ducha myślałem, że gdybym mieszkał w pobliżu, pewnie przychodziłbym tu codziennie.

„Zobaczyć znaczy uwierzyć” – tuż po 8:15 rano sklep wyprzedał wszystkie ostatnie porcje zupy z makaronem. Pani Gái i jej mąż zaczęli sprzątać. W tym czasie przybyły dziesiątki klientów, zadając to samo pytanie: „Czy coś zostało, pani Gái?”. Ci, którzy się spóźnili, otrzymywali jedynie skinienie głową i promienny uśmiech od właściciela, po czym wychodzili rozczarowani.

Moja siostra zdradziła mi, że otworzyła tę restaurację prawie 15 lat temu. Wcześniej sprzedawała dania z ryżem. Właścicielka jednak chciała spróbować czegoś innego. Dzięki swojej pysznej kuchni i smykałce do interesów, zyskała entuzjastyczne wsparcie klientów.

Przystępne ceny i smaczne dania sprawiają, że restauracja cieszy się dużą popularnością.

Codziennie sprzedaję inne danie, żeby klienci się nie nudzili, i oferuję różnorodność. Nie sprzedaję w tej cenie bez zysku, ale tylko tyle, żeby przeżyć. Większość ludzi tutaj to robotnicy, studenci i biedni ludzie; gdybym sprzedawał to po wysokiej cenie, nikt by tego nie jadł. Ostatnio wszystko drożeje, nawet cena zupy z makaronem wzrosła, ale jestem zdeterminowany, żeby nie podnosić cen. Gdybym to zrobił, klienci byliby zbyt wściekli!

Moja siostra, właścicielka sklepu

Dzięki tej restauracji wychowała dwójkę swoich dzieci na udanych dorosłych. Codzienne zajęcie się restauracją, gotowanie posiłków z zaangażowaniem i słuchanie, jak klienci chwalą jej dania, to dla niej i jej męża ogromne źródło szczęścia…

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/un-un-kin-khach-tai-quan-hu-tieu-re-20000-dong-to-o-tphcm-het-veo-trong-2-tieng-185230913104904562.htm