Z powodu trudnej sytuacji gospodarczej wielu bywalców restauracji w Ho Chi Minh City stwierdziło, że ogranicza jedzenie na mieście, tak jak dotychczas, gotując głównie w domu, aby zaoszczędzić pieniądze. Poza tym, wiele osób wybiera pyszne restauracje z przystępnymi cenami zamiast droższych, aby ograniczyć wydatki. W Ho Chi Minh City znajduje się również wiele pysznych restauracji z „przystępnymi” cenami. Restauracja pani Gai (46 lat) i jej męża przy ulicy Tan My (dzielnica Tan Thuan Tay, dzielnica 7) jest jedną z tych, w których za miskę płaci się zaledwie 20 000 VND.
Jedno danie dziennie
W środę rano odwiedziłem restaurację Siostry Gai i byłem zaskoczony, że o 7 rano ponad tuzin plastikowych stolików i krzeseł był już zajęty przez klientów. Obok nich czekał tłum klientów, którzy chcieli kupić jedzenie na wynos.
Mała restauracja pani Gai jest pełna klientów.
Przed ladą z jedzeniem wisi prosty szyld z napisem: „Hu tieu 20K”. Pani Gai, jej mąż i dwóch asystentów pracują „z zapartym tchem”, aby klienci nie musieli czekać zbyt długo. Jednak ze względu na dużą liczbę klientów, właściciel jest nieco zdezorientowany.
Sam byłem dość zaskoczony, nie sądziłem, że w ruchliwy dzień powszedni, w sklepie będzie taki tłok. Zauważyłem, że klientami byli zwykli robotnicy, studenci, a nawet pracownicy biurowi… Zastanawiałem się, czy ludzie przychodzą tu na zakupy ze względu na niską cenę, czy ze względu na smak zupy z makaronem?
Zadałem to pytanie klientowi siedzącemu przy tym samym stoliku, panu Trungowi (54 lata, mieszkającemu w Dzielnicy 7). Po wysłuchaniu, uśmiechnął się i powiedział, że codziennie w tej restauracji sprzedaż trwa tylko około 3 godzin, od 6:00 do 9:00. W związku z tym każdego dnia restauracja oferuje inne danie, a w niedziele jest nieczynna.
„Jednak dania takie jak hu tieu czy makaron z kurczakiem są wyprzedane w ciągu dwóch godzin, a spóźnialscy muszą wracać do domu głodni. Dzisiaj jest środa, więc w hu tieu jest tłoczno. Czekam już od 5 minut, ale wciąż nie nadeszła moja kolej” – kontynuował klient, patrząc na właściciela, który bez przerwy przygotowywał dania.
Właścicielka jest zawsze zajęta w ciągu 2-3 godzin, kiedy stoi i sprzedaje.
Okazuje się, że ta restauracja sprzedaje codziennie inne danie, niezmienne od początku do dziś. W związku z tym w poniedziałki restauracja oferuje makaron z grzybami; we wtorki makaron z kurczakiem; w środy makaron hu tieu; w czwartki makaron pho; w piątki makaron z wołowiną. Właściciel sprzedaje każde danie w rozsądnej cenie 20 000 VND za porcję, klienci mogą zjeść więcej, jeśli chcą.
Różnorodność dań to również powód, dla którego pani Ha My Phung (44 lata, mieszkanka Dystryktu 7) codziennie przyprowadza tu swojego syna do szkoły. Będąc stałą klientką restauracji od 3 lat, pani Phung powiedziała, że dania w restauracji Chi Gai są różnorodne, dzięki czemu może tu przychodzić codziennie, nie obawiając się nudy.
„Moim ulubionym daniem jest Hu Tieu. Rosół jest aromatyczny i słodki, makaron miękki i sprężysty, a mięso świeże… Moim ulubionym jest rosół. Nie wiem, jak właściciel go doprawił, ale jest przepyszny. Porcja kosztuje tylko 20 000 VND, ale syci mnie do południa. Teraz, gdy ceny rosną, przychodzę tu, żeby zjeść więcej i zaoszczędzić pieniądze” – skomentował ze śmiechem klient.
Sprzedaję tanio, na pewno nie podnoszę ceny, ponieważ…
Aromat miski z makaronem od klienta siedzącego przy tym samym stole sprawił, że zaburczało mi w brzuchu. Chwilę później podano mi moją porcję makaronu. Patrząc na proste danie z makaronem, kilka plasterków mięsa, cebulę, smażony czosnek i skwarki wieprzowe zanurzone w bulionie, poczułem, że niczym nie różni się od restauracji, w których byłem.
Miska makaronu kosztuje 20 000 VND.
[KLIP]: Niespodziewanie tania restauracja z makaronem w Ho Chi Minh City – 20 000 VND za miskę, wyprzedana w 2 godziny.
W restauracji klienci mają do dyspozycji warzywa i kiełki fasoli, gotowe do samodzielnego nałożenia. Pan Trung, który siedział przy tym samym stole, również mi je podarował. Miska makaronu wygląda prosto, ale po zjedzeniu okazuje się naprawdę treściwa. „Najlepszą częścią” jest klarowny, słodki bulion, sprężysty makaron i delikatne mięso.
Za miskę Hu Tieu za 20 000 VND, sycącą i pyszną na śniadanie, nie mogłem oczekiwać niczego więcej. Dla mnie, pod względem smaku i ceny, danie zasługuje na 9/10 punktów. Pomyślałem sobie, że gdybym miał dom niedaleko, pewnie przychodziłbym tu codziennie.
„Widząc to na własne oczy i słysząc na własne uszy”, o 8:15 restauracja wyprzedała wszystkie ostatnie miski makaronu. Pani Gai i jej mąż również zaczęli sprzątać. W tym czasie weszło kilkudziesięciu klientów, zadając tylko jedno pytanie: „Czy zostało jeszcze trochę, pani Gai?”. Spóźnieni, wielu z nich otrzymało potrząsnięcie głową i promienny uśmiech od właściciela restauracji, po czym rozczarowanych odeszło.
Siostra Gai zwierzyła się, że otworzyła tę restaurację prawie 15 lat temu. Wcześniej sprzedawała ryż. Właścicielka chciała jednak również zmienić menu, żeby zobaczyć, jak będzie wyglądało. Dzięki swojej wyśmienitej kuchni i talentowi biznesowemu, zyskała entuzjastyczne wsparcie klientów.
Przystępne ceny i bogaty smak potraw sprawiły, że restauracja przyciągnęła wielu klientów.
Siostra, WłaścicielkaDzięki tej restauracji wychowała dwójkę swoich dzieci na dorosłe życie. Codzienna praca w restauracji, gotowanie posiłków z pasją i słuchanie, jak klienci chwalą jej dania, to dla pani Gai i jej męża wielka radość...
Link źródłowy
![[Zdjęcie] Most Binh Trieu 1 został ukończony, podniesiony o 1,1 m, a jego otwarcie dla ruchu nastąpi pod koniec listopada.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Komentarz (0)