Każdego dnia wyrzuca się ponad miliard posiłków.

[reklama_1]

Z najnowszego raportu ONZ dotyczącego Indeksu Marnowania Żywności wynika, że na świecie marnuje się około jednej piątej żywności (co odpowiada 1 miliardowi ton żywności), co powoduje straty rzędu 1 biliona dolarów rocznie.

Ponad miliard posiłków marnuje się każdego dnia w krajach ubogich i rozwijających się, mimo że ponad 730 milionów ludzi na całym świecie żyje w głodzie. Gospodarstwa domowe marnują najwięcej żywności, odpowiadając za około 60% z miliarda ton wyrzucanej corocznie żywności. Komercyjne systemy żywnościowe również przyczyniają się do tego w znacznym stopniu – gastronomia odpowiada za 28% marnowanej żywności, a sektor detaliczny za 12%.

Powyższe statystyki nie uwzględniają 13% strat żywności w łańcuchu dostaw od zbiorów do sprzedaży. Często wynika to z wyrzucania żywności z powodu jej zepsucia.

W oświadczeniu Dyrektor Wykonawcza Programu Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP), Inger Andersen, podkreśliła: „Marnowanie żywności to globalna tragedia. Dzisiaj miliony ludzi na całym świecie głodują z powodu marnowania żywności”.

W raporcie argumentuje się, że takie marnotrawstwo jest nie tylko kwestią etyczną, ale także szkodliwe dla środowiska. Emisja gazów cieplarnianych z odpadów żywnościowych jest pięciokrotnie wyższa niż w przypadku przemysłu lotniczego.

Tymczasem niewiele krajów ma plany ograniczenia marnowania żywności, a większość nie uwzględnia tego w swoich propozycjach redukcji emisji dwutlenku węgla. Jednak w niektórych krajach, takich jak Wielka Brytania, Australia, Indonezja, Meksyk i Republika Południowej Afryki, marnowanie żywności znacznie spadło od 2007 roku. Japonia zmniejszyła marnowanie żywności o prawie jedną trzecią, podczas gdy w Wielkiej Brytanii wskaźnik ten wyniósł 18%.

To drugi raport Organizacji Narodów Zjednoczonych na temat globalnego marnotrawstwa żywności, który jak dotąd przedstawia najbardziej kompleksowy obraz sytuacji. Według Clementine O'Connor, pracownicy UNEP, rzeczywista skala globalnego marnotrawstwa żywności stała się znacznie bardziej oczywista dzięki ulepszeniu w zakresie gromadzenia i analizy danych.

Richard Swannell z WRAP podkreślił, że liczba miliarda posiłków to bardzo ostrożny szacunek. W rzeczywistości liczba ta może być znacznie wyższa. Argumentował, że koordynacja między producentami a sprzedawcami detalicznymi pomogła ograniczyć marnotrawstwo i dostarczyć żywność potrzebującym, a świat potrzebuje więcej takich działań.

Minh Hoa (opracowano na podstawie VNA, gazety Hanoi Moi)

Źródło