Każdego dnia wyrzuca się ponad miliard posiłków.

[reklama_1]

Najnowszy raport ONZ dotyczący Indeksu Marnowania Żywności pokazuje, że na świecie marnuje się około jednej piątej żywności (co odpowiada 1 miliardowi ton żywności), co powoduje straty rzędu 1000 miliardów dolarów rocznie.

Ponad miliard posiłków jest wyrzucanych każdego dnia w krajach biednych i rozwiniętych, mimo że ponad 730 milionów ludzi na całym świecie żyje w ubóstwie. Gospodarstwa domowe marnują najwięcej żywności, odpowiadając za około 60% z miliarda ton wyrzucanej corocznie żywności. Komercyjne systemy żywnościowe również przyczyniają się do tego zjawiska – gastronomia marnuje 28%, a handel detaliczny 12%.

Statystyki te nie uwzględniają 13% strat żywności w łańcuchu dostaw, od zbiorów do sprzedaży. Często wynikają one z wyrzucania żywności z powodu jej zepsucia.

W oświadczeniu dyrektor wykonawcza Programu Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP) Inger Andersen podkreśliła: „Marnowanie żywności to globalna tragedia. Dzisiaj miliony ludzi na całym świecie głodują z powodu marnowania żywności”.

W raporcie argumentuje się, że takie marnotrawstwo jest nie tylko moralnie wątpliwe, ale także szkodliwe dla środowiska. Emisja gazów cieplarnianych z odpadów żywnościowych jest pięciokrotnie wyższa niż w przypadku przemysłu lotniczego.

Tymczasem niewiele krajów ma plany ograniczenia marnowania żywności, a większość nie uwzględnia tego w propozycjach redukcji emisji dwutlenku węgla. Jednak w kilku krajach, takich jak Wielka Brytania, Australia, Indonezja, Meksyk i Republika Południowej Afryki, marnowanie żywności znacznie spadło od 2007 roku. Japonia zmniejszyła marnowanie żywności o prawie jedną trzecią, a Wielka Brytania o 18%.

To drugi raport Organizacji Narodów Zjednoczonych na temat globalnego marnowania żywności, który jak dotąd przedstawia najbardziej kompleksowy obraz problemu. Według Clementine O'Connor z UNEP, prawdziwa skala globalnego problemu marnowania żywności stała się znacznie bardziej oczywista dzięki ulepszeniu w zakresie gromadzenia i analizy danych.

Richard Swannell z WRAP podkreślił, że liczba miliarda posiłków to bardzo ostrożny szacunek. W rzeczywistości może być znacznie wyższa. Dodał, że współpraca między producentami a sprzedawcami detalicznymi pomogła ograniczyć marnotrawstwo i dostarczyć żywność potrzebującym, a świat potrzebuje więcej takich działań.

Minh Hoa (zgłoszone przez VNA, Hanoi Moi)

Źródło