Klienci przychodzą obejrzeć film.

Oto historia startupu Nguyen Hoang Ngai Ly (24 lata, mieszkanka Dzielnicy 7 w Ho Chi Minh) i Ho Huy Hoang (23 lata). Po odejściu z pracy biurowej postanowili otworzyć food trucka sprzedającego dwie przekąski: grillowane rolki papieru ryżowego i kurze łapki po tajsku. Dzięki udostępnieniu historii swojego startupu w mediach społecznościowych, otrzymali nieoczekiwane wsparcie.

Para założyła wspólną działalność gospodarczą.

Znajdujący się przy ulicy Hoang Sa (dzielnica 1, Ho Chi Minh City) food truck prowadzony przez panią Ngai Ly i pana Huy Hoanga jest prosto i schludnie urządzony. Otwierają o 16:30, ale kiedy odwiedziłem go o 16:15, widziałem już 3-4 czekających klientów.

Sprzedają tylko dwa produkty: rolki z papieru ryżowego z sosem tamaryndowym i kurze łapki po tajsku. Według nich, ponieważ sklep dopiero się otworzył, przygotowali tylko niewielką ilość, około 100 porcji. Wyprzedały się w niecałe dwie godziny.

Wielu gości cierpliwie czekało w kolejce.

Wydarzenie sprzedażowe organizowane przez parę.

Wielu spóźnialskich musiało wyjść z pustymi rękami. „Nie chodzi o to, że jesteśmy leniwi, ale nie stać nas na wystarczająco dużo, więc każdego dnia przygotowujemy tylko około 50 porcji grillowanych rolek z papieru ryżowego i 50 porcji tajskich kurzych nóżek. Bardzo nam też przykro, że wielu klientów przyjechało z daleka, ale nic nie mogło kupić” – zwierzyła się pani Ly. Grillowane rolki z papieru ryżowego z sosem tamaryndowym kosztowały w sklepie odpowiednio 30 000 i 40 000 VND.

Kurze łapki po tajsku kosztowały 50 000 VND i 70 000 VND. Szybko zamówiłem porcję każdego dania, żeby się nim delektować. Rolki z papieru ryżowego zwinięto w duże, okrągłe rulony, wypełnione mieloną wieprzowiną, marchewką, maniokiem i grzybami uszatymi. Podano je ze słodko-kwaśnym sosem rybnym z tamaryndowca i niedojrzałym mango. Kurze łapki po tajsku zostały przygotowane przez pana Hoanga po złożeniu zamówienia przez klienta i zawierały bezkostne kurze łapki, karambolę, niedojrzałe mango i trawę cytrynową. „Oba dania są przygotowywane codziennie ze świeżych składników” – powiedział pan Hoang.

Restauracja zasługuje na uznanie za schludny i czysty wystrój.

Z naszych obserwacji wynika, że ​​choć pracują powoli, para dobrze współpracuje i jest bardzo entuzjastyczna, więc klienci nie denerwują się długim oczekiwaniem. Pracują bez przerwy, od czasu do czasu mówiąc: „Proszę chwilę poczekać, proszę pana/pani”. Zapytany, dlaczego zdecydowali się na sprzedaż właśnie tych dwóch dań, pan Hoang odpowiedział: „Myślę, że grillowane rolki w papierze ryżowym są wciąż dość nieznane mieszkańcom tego miasta”.

„Zauważyłem, że w Ho Chi Minh City niewiele jest miejsc, w których można je kupić, więc wybrałem to danie. Co więcej, mama Ly robi te dwa dania bardzo dobrze i przekazała Ly przepisy, dając jej pewność siebie i pozwalającą na założenie własnej firmy”. Wiadomo, że rodzina Ly wcześniej sprzedawała w swoim rodzinnym mieście tajskie nóżki kurczaka i grillowane rolki w papierze ryżowym, które cieszyły się dużą popularnością wśród klientów.

Pani Thanh Tam (dzielnica Phu Nhuan, Ho Chi Minh) stoi w kolejce, czekając na jedzenie. Jadła tu już trzy razy. „Uwielbiam grillowane rolki z papieru ryżowego. Każda rolka jest duża i pyszna. Któregoś dnia przechodziłam obok i zobaczyłam mnóstwo czekających, więc zaciekawiona zatrzymałam się, żeby spróbować. Po zjedzeniu tej potrawy od tamtej pory jestem nią zachwycona” – powiedziała klientka.

Żyj dla swoich marzeń.

„Kiedyś przeczytałam cytat: »Jeśli nie zbudujesz własnych marzeń, ktoś inny zatrudni cię do zbudowania swoich«. Myślę, że muszę spróbować żyć dla swoich marzeń, żyć, aby je spełnić i zobaczyć, jak daleko mogę zajść. Właśnie dlatego powstał nasz wózek z przekąskami Uncle Beo” – powiedziała Ly.

Codziennie para prosi znajomego o pomoc w filmowaniu całego procesu sprzedaży i publikowaniu go na TikToku. Dzięki tym filmom, które mają setki tysięcy wyświetleń, food truck Uncle Beo stał się bardziej znany. „Myślę, że to historia naszego startupu sprawia, że ​​jesteśmy tak popularni. Na początku ludzie przychodzili nie po to, żeby spróbować jedzenia, ale po to, żeby nas wspierać i zachęcać do kontynuowania naszej przedsiębiorczej drogi. Naprawdę to doceniam” – powiedziała Ly.

„Wielu klientów z Binh Chanh i Thu Duc znalazło nas dzięki filmom, które obejrzeliśmy online”. Największym wyzwaniem dla sklepu był brak doświadczenia. Oboje są jeszcze młodzi, więc na początku działalności napotkali trudności z lokalem, kapitałem i siłą roboczą. Przyznali, że chociaż biznes startupowy jest ryzykowny i męczący, oferuje swobodę i możliwość robienia tego, co chcą, bez żadnych ograniczeń. Obecnie Ly prowadzi również firmę modową na platformach e-commerce.

Pani Nhu Quynh (29 lat, dystrykt Binh Thanh) kupiła porcję kurzych nóżek na stoisku i powiedziała, że ​​przyszła do stoiska po obejrzeniu filmu udostępnionego w mediach społecznościowych. „Jeśli po dzisiejszym posiłku uznam je za pyszne, wrócę, żeby znów im pomóc. Są bardzo entuzjastyczni i mili, a jedzenie jest podane w czysty sposób. Zawsze chcę wspierać takich młodych przedsiębiorców” – powiedziała.

Sprzedajemy około 100 pudełek dziennie.

Ly powiedziała, że ​​wiele osób nazywało ją pracoholiczką, bo żonglowała dwiema pracami naraz. „Nie denerwowałam się, kiedy to usłyszeli. To, że potrafię robić wiele rzeczy, oznacza, że ​​jestem zdolna, prawda? Nie urodziłam się ze srebrną łyżeczką w ustach, więc muszę pracować ciężej niż inni” – wyznała.

Patrząc w przyszłość, zapowiedzieli zatrudnienie większej liczby pracowników, aby sprostać zapotrzebowaniu klientów. Mają nadzieję, że uda im się przenieść smaki dań ze swojej restauracji do prowincji i miast w całym Wietnamie.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm