Unikalne pomysły biznesowe
To rodzinna restauracja pana Le Hoang Khiema, położona przy ulicy Le Thi Rieng (dzielnica 12), niedaleko centrum Ho Chi Minh. Nie zważając na upał, przejechałem prawie 20 km, żeby dotrzeć do tej restauracji i ku mojemu zaskoczeniu, nawet po 13:00, wciąż było w niej tłoczno.
Klienci mogą delektować się posiłkiem, jednocześnie korzystając z orzeźwiającej wody w restauracji.
Z naszych obserwacji wynika, że restauracja ma przestronne, ogrodowe wnętrze, położone w cieniu bujnej zieleni drzew. Oprócz typowej części wypoczynkowej, jej centralnym punktem jest wbudowana platforma wypełniona wodą. To właśnie tam klienci mogą jeść i pić, zanurzając stopy w chłodnej, sięgającej do kolan wodzie. Aby wejść, klienci zostawiają buty na półce, a wielu z nich podwija spodnie powyżej kolan, aby ich nie zamoczyć.
Zostawiając za sobą duszny upał na zewnątrz, gdy tylko weszliśmy do środka, poczuliśmy chłodne powietrze i orzeźwiający wiatr, usłyszeliśmy odgłosy brodzących w wodzie ludzi oraz radosny śmiech i rozmowy. Restauracja dysponuje również chłodnym basenem, w którym goście mogą popływać kajakiem, jeśli mają na to ochotę.
Pan Khiem powiedział, że restauracja została otwarta ponad trzy tygodnie temu, w szczytowym okresie upałów w Ho Chi Minh. Pomysł, aby klienci mogli delektować się posiłkiem, „spacerując” w chłodnej wodzie w restauracji, zrodził się ze wspomnień właściciela, pochodzącego z prowincji Kien Giang, z okresu powodzi w delcie Mekongu.
Wnętrze kawiarni jest przestronne i przyjemne, mimo że na zewnątrz jest gorąco i słonecznie.
Podłoga jest osłonięta, aby zatrzymać wodę, obok znajduje się staw, który powstał w wyniku przekształcenia stawu z lotosami.
Restauracja serwuje również wiele specjałów z delty Mekongu, takich jak grillowany kurczak z ziołami, sałatka śledziowa, gotowane na parze podroby wołowe w mleku kokosowym oraz gorący kociołek z kością wieprzową. Właściciel powiedział, że w pierwszym tygodniu niewiele osób o niej wiedziało, ale później był zarówno zadowolony, jak i zaskoczony, gdy restauracja zyskała popularność w mediach społecznościowych, a klienci zaczęli się do niej tłumnie zgłaszać.
„Czasami w restauracji jest tłoczno, a mamy tylko około 15 pracowników. Obawiam się, że nie będziemy w stanie obsłużyć naszych klientów najlepiej, jak potrafimy. Jeśli pojawią się jakieś błędy, mam nadzieję, że nasi klienci to zrozumieją. Tak duża liczba klientów po zaledwie 3 tygodniach od otwarcia restauracji to dla mnie wielka radość” – powiedział właściciel.
Właściciel dodał również, że woda pompowana do restauracji, aby klienci mogli się nią delektować, jest czysta i pochodzi ze studni. Klienci mogą być pewni jakości wody i higieny. Restauracja codziennie wymienia wodę, aby zapewnić jej czystość.
Goście są zadowoleni z doświadczenia.
Loan (40 lat), która przyjechała tu po raz pierwszy z prawie 10-osobową rodziną, powiedziała, że dowiedziała się o restauracji po przeczytaniu o niej w mediach społecznościowych. Ponieważ ich dom znajduje się w pobliżu, umówili się na wizytę w gorące, słoneczne popołudnie, żeby zjeść i „uciec od upału”.
[KLIP]: Niezwykła restauracja w Ho Chi Minh City: Klienci jedzą, brodząc w wodzie, nie bojąc się upału.
Po skosztowaniu popisowych dań restauracji, uznała je za pyszne i przypadły do gustu jej rodzinie. Najbardziej zachwycił ją pomysł właściciela, dzięki któremu mogła nie tylko delektować się pysznym jedzeniem, ale także poczuć atmosferę panującą w cieniu zielonych drzew i chłodnej, orzeźwiającej wody.
„Moje dzieci były zachwycone, ciągle bawiły się w wodzie. Zakładały nawet kamizelki ratunkowe i pływały, to była świetna zabawa” – powiedziała, patrząc, jak jej dzieci i krewni pływają łódką po jeziorze.
Tymczasem Nhat Hao (26 lat) i jego przyjaciele odwiedzili restaurację po raz drugi. Pracując w pobliżu, postanowili zjeść lunch w przerwie, również po to, by uciec od upału. Hao, pochodzący z Delty Mekongu, powiedział, że restauracja przypomniała mu wspomnienia z dzieciństwa, związane z powodzią.
Restauracja mieści się przy ulicy Le Thi Rieng 3.
Właściciel powiedział, że restauracja jest czynna od 10:00 do 22:00. Jednak o godzinie 16:00 zamknięta przestrzeń, w której klienci wchodzą do środka, aby zjeść, jest opróżniana z wody, aby umożliwić normalne spożywanie posiłków wieczorem.
Link źródłowy
