Co musi się wydarzyć, aby wietnamska pizza pho zyskała popularność w Singapurze?

Doświadczenia przedstawicieli marek biorących udział w Vietnam Pho Festival 2025 pokazują, że od pho po kawę i pieczywo, budowanie marki, aby zajść daleko, musi iść w parze ze standaryzacją i integracją, przy jednoczesnym zachowaniu własnej tożsamości.

Goście rozmawiają w programie „Pho – wspólne delektowanie się, wspólny rozwój”, będącym wydarzeniem Wietnamskiego Festiwalu Pho 2025 – Zdjęcie: HUU HANH

Po południu 19 października w Our Tampines Hub odbył się talk show „Pho – Ciesząc się razem, rozwijając się razem”, aby podkreślić temat Wietnamskiego Festiwalu Pho: wspólne delektowanie się pho, a także dyskusję na temat historii rozprzestrzeniania się pho i kuchni wietnamskiej na szeroką skalę.

Konieczna będzie standaryzacja

Rozpoczynając opowieść o pho poza Wietnamem, pani P., tajska turystka zainteresowana pho, powiedziała, że ​​ma dobre zdanie na temat kuchni wietnamskiej i zawsze zwraca uwagę na wietnamskie restauracje, gdy podróżuje do innych krajów.

Z opowieści Pani P. wynika, że ​​pho, czyli kuchnia wietnamska, cieszy się dużym zainteresowaniem gości z całego świata, ale oprócz programów na dużą skalę, takich jak Vietnam Pho Festival, właściciele marek pho lub firmy zajmujące się ich sprzedażą muszą również dokładnie rozważyć kwestię wprowadzania swoich marek za granicę.

Pan Nguyen Huu Y Yen, przewodniczący zarządu Saigontourist Travel Service Company, podkreślił, że standaryzacja jest niezbędna, aby pho mogło się rozwijać - Zdjęcie: HUU HANH

Pan Nguyen Huu Y Yen, przewodniczący zarządu Saigontourist Travel Service Company, powiedział, że aby pho mogło dotrzeć daleko, oprócz smaku, należy zwrócić uwagę na takie czynniki jak szkolenie, standaryzacja i oznaczenia geograficzne.

Pan Yen powiedział, że szkolenie oznacza ujednolicenie sposobu podawania pho i jego prawidłowego spożywania, a także standaryzację przepisów.

Mając na uwadze bogactwo pho, przedstawiciel firmy Saigontourist Travel Service Company zasugerował również, że powinny istnieć symbole, dzięki którym turyści mogliby rozpoznać pho południowe, pho północne, pho tradycyjne i zmodyfikowane.

Oprócz wiedzy o pho, turyści muszą również dogłębnie poznać pho, doświadczając go na każdym etapie – od kupowania składników, przez gotowanie, aż po delektowanie się. „Od tego momentu pho będzie się rozprzestrzeniać coraz szerzej i w sposób zrównoważony” – powiedział pan Yen.

Podzielając to samo podejście do czynnika „standaryzacji”, niezbędnego do wprowadzenia kuchni wietnamskiej za granicę, pan Tran Nhat Quang – założyciel La Viet Coffee – powiedział, że sama kawa La Viet również opiera się na czynniku standaryzacji.

Studentka doktorancka, mistrzyni Nguyen Thuy Tinh Ca, wykładowczyni na Uniwersytecie Swinburne w Wietnamie, prowadząca talk show „Pho – Ciesząc się razem, rozwijając się razem”, pomogła w koordynacji wielu wymian podczas Festiwalu Pho w Wietnamie w 2025 roku – Zdjęcie: HUU HANH

Według pana Quanga standaryzacja jest niezbędna, aby produkty osiągnęły podstawową wartość jakościową, tak jak w przypadku kawy La Viet, która została standaryzowana zgodnie z najlepszymi obecnie standardami kawowymi na świecie.

„W przypadku pho oczekujemy, że jego wartość zostanie ujednolicona, tak aby standardy jakości pho były uznawane zarówno w Wietnamie, jak i gdziekolwiek indziej na świecie” – powiedział pan Quang.

Dziennikarz Tran Xuan Toan, szef komitetu organizacyjnego Festiwalu Pho w Wietnamie 2025 (po prawej), i pan Tran Nhat Quang, założyciel kawiarni La Viet Coffee, rozmawiają o ekosystemie otaczającym miskę pho – zdjęcie: HUU HANH

Zintegruj, ale nie rozpuszczaj

Oprócz kwestii standaryzacji pan Quang wspomniał również o wymogach dotyczących internacjonalizacji i lokalizacji produktów.

Odnosząc się do dostosowania produktu do rynków międzynarodowych, pani Le Thi Giau, przewodnicząca zarządu Binh Tay Food, stwierdziła, że ​​przedsiębiorstwo, bazując na doświadczeniu w kontaktach z rynkami, przeprowadziło badania mające na celu produkcję produktów odpowiadających wymaganiom każdego kraju.

Analizując rynek singapurski pod kątem Wietnamskiego Festiwalu Pho, pani Giau stwierdziła, że ​​jest to rynek o dużym potencjale, ale i bardzo wymagający. Produkty z Pho, które mają wejść na ten rynek, muszą być bogate w składniki i muszą być wytwarzane z najwyższej jakości surowców.

Oprócz dbałości o jakość, kuchnia wietnamska, podbijając rynek międzynarodowy, musi również zwrócić uwagę na dostosowanie się do przyzwyczajeń konsumentów.

Pani Le Thi Giau, przewodnicząca zarządu Binh Tay Food, dzieli się doświadczeniem firmy w zakresie penetracji rynków zagranicznych - Zdjęcie: HUU HANH

Pani Han Lam Tu Quynh, właścicielka marki Society Bread w Singapurze, stwierdziła, że ​​wietnamski chleb jest w tym wyspiarskim państwie ciepło przyjmowany, ponieważ jest szybki, wygodny i odpowiada kulturze „fast food”.

Jednak same wietnamskie kanapki, jeśli chodzi o smak i składniki, podkreślają różnicę w porównaniu do produktów z sieci takich jak Subway czy McDonald's – od specjalnego smaku pasztetu po szynki, które mają bardziej wyrazisty smak niż zwykłe wędliny.

„Kiedy rozmawiamy o wietnamskim chlebie, zarówno Singapurczycy, jak i Wietnamczycy mieszkający w Singapurze, od razu wyobrażają sobie jego smak i mają pewne oczekiwania co do tego smaku” – powiedziała pani Quynh.

Pani Han Lam Tu Quynh, właścicielka marki Society Bread w Singapurze, powiedziała, że ​​chleb zdobył serca Singapurczyków dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi, a jednocześnie jest wygodny w użyciu. Zdjęcie: HUU HANH

Festiwal Pho w Wietnamie 2025 w Singapurze – Łączymy kultury, promujemy współpracę

Festiwal Wietnamskiego Pho 2025 w Singapurze organizowany jest przez Ambasadę Wietnamu w Singapurze, gazetę Tuoi Tre i Saigon Tourist Group we współpracy z Departamentem Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh, Komitetem Łącznikowym Wietnamczyków w Singapurze pod przewodnictwem Ministerstwa Spraw Zagranicznych i Ludowego Komitetu miasta Ho Chi Minh. Odbędzie się on w dniach 18 i 19 października w Our Tampines Hub w Singapurze.

Festiwal zorganizowano w kontekście rozwoju relacji Wietnamu i Singapuru, które przekształciły się w kompleksowe partnerstwo strategiczne, potwierdzając tym samym znaczenie i rangę programu.

Festiwal Vietnam Pho 2025, którego przesłanie brzmi „Pho - Cieszmy się razem, rozwijajmy się razem”, ma nadzieję, że wydarzenie nie tylko zachęci międzynarodowych przyjaciół do spróbowania typowego wietnamskiego dania, które w 2011 r. zostało wymienione przez CNN na liście 50 dań, których trzeba spróbować na całym świecie, ale także przekaże pragnienie nawiązywania kontaktów, dzielenia się i wspierania rozwoju Wietnamu.

Podczas festiwalu pho zostanie zaprezentowane jako „ambasador kultury”, pełniąc rolę pomostu między Wietnamem i Singapurem, a także przyjaciółmi z całego świata, w celu wspólnej pracy na rzecz pomyślnej i zrównoważonej przyszłości.

Najważniejszym celem festiwalu jest umożliwienie Singapurczykom i turystom delektowania się „autentycznym” smakiem wietnamskiego pho. W Our Tampines Hub uczestnicy będą mogli delektować się pho przygotowywanym bezpośrednio przez najlepszych rzemieślników i szefów kuchni z Wietnamu.

Główni szefowie kuchni 5-gwiazdkowych hoteli sieci Saigontourist Group, w tym czterech luksusowych hoteli Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon i marki Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), a także znanych marek pho, takich jak Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., zaprezentują różnorodność metod gotowania i sposobów delektowania się potrawami.

Oprócz pho uczestnicy będą mieli również okazję skosztować wielu innych tradycyjnych dań kuchni wietnamskiej, przygotowanych przez 5-gwiazdkowych szefów kuchni Saigontourist, tworzących żywą „kulinarną symfonię”.

Oprócz Festiwalu Pho, odbyło się również duże forum inwestycyjne – Wietnamsko-Singapurskie Forum Promocji Inwestycji, Handlu i Turystyki 2025, potwierdzające istotę wydarzenia. Forum odbyło się tuż po ceremonii otwarcia (rano 18 października) i spodziewano się, że weźmie w nim udział około 150 firm z obu krajów.

Na forum agencje zarządzające i przedsiębiorstwa będą dyskutować na temat nowych trendów współpracy w zakresie przetwórstwa ekologicznego i logistyki, usług turystycznych i lotniczych, importu i eksportu wietnamskich produktów rolnych i specjalności, transformacji cyfrowej i handlu elektronicznego.

W szczególności program Business Matching (indywidualne kontakty biznesowe) stworzy warunki, w których wietnamskie i singapurskie firmy będą mogły się bezpośrednio spotykać i szukać praktycznych możliwości współpracy.

Powrót do tematu

NGHI VU

Źródło: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm