Co trzeba zrobić, aby wietnamska zupa pho stała się popularna w Singapurze?

Doświadczenia przedstawicieli marek biorących udział w Wietnamskim Festiwalu Pho 2025, od pho po kawę i banh mi, pokazują, że budowanie marki, która odniesie długoterminowy sukces, wymaga standaryzacji i integracji, przy jednoczesnym zachowaniu jej unikalnej tożsamości.

Goście rozmawiają w programie „Pho – wspólne delektowanie się, wspólny rozwój”, będącym wydarzeniem Wietnamskiego Festiwalu Pho 2025 – Zdjęcie: HUU HANH

Po południu 19 października w Our Tampines Hub odbył się talk show „Pho – Ciesząc się razem, rozwijając się razem”, który miał na celu podkreślenie tematu Wietnamskiego Festiwalu Pho: wspólnego delektowania się pho, a także dyskusji na temat tego, jak rozwinąć pho i kuchnię wietnamską.

Konieczna będzie standaryzacja.

Rozpoczynając opowieść o pho poza Wietnamem, pani P., tajska turystka zainteresowana pho, powiedziała, że ​​uwielbia kuchnię wietnamską i zawsze zwraca uwagę na wietnamskie restauracje, gdy podróżuje do innych krajów.

Z historii pani P. jasno wynika, że ​​pho i kuchnia wietnamska cieszą się dużym zainteresowaniem międzynarodowych gości. Jednak poza imprezami na dużą skalę, takimi jak Wietnamski Festiwal Pho, właściciele marek pho i firmy muszą dokładnie rozważyć i zaplanować ekspansję swoich marek za granicę.

Pan Nguyen Huu Y Yen, przewodniczący zarządu Saigontourist Travel Service Company, podkreślił, że standaryzacja jest niezbędna, aby pho dotarło do szerszego grona odbiorców. Zdjęcie: HUU HANH

Pan Nguyen Huu Y Yen, prezes zarządu Saigontourist Travel Service Company, uważa, że ​​aby pho dotarło do szerszego rynku, oprócz smaku, należy skupić się na takich czynnikach, jak szkolenie, standaryzacja i oznaczenie geograficzne.

Pan Yen powiedział, że szkolenie oznacza ustalenie sposobu podawania pho, prawidłowego sposobu jego spożywania i ujednolicenie przepisu na przygotowanie zupy.

Biorąc pod uwagę różnorodność dań pho, przedstawiciel firmy Saigontourist Travel Service Company zasugerował, że należy wprowadzić symbole, które ułatwią turystom odróżnienie pho południowego, pho północnego, tradycyjnego pho i zmodyfikowanych wersji pho.

Oprócz poznania pho, turyści muszą również dogłębnie poznać pho, poznać jego smak, pochodzenie składników, sposób przyrządzania i delektowania się nim. „Od tego momentu pho będzie się rozprzestrzeniać dalej i w sposób bardziej zrównoważony” – stwierdził pan Yen.

Podzielając to samo podejście do kwestii niezbędnego czynnika „standaryzacji” w kontekście wprowadzania kuchni wietnamskiej za granicę, pan Tran Nhat Quang – założyciel La Viet Coffee – powiedział, że sama kawa La Viet również opiera się na zasadzie standaryzacji.

Nguyen Thuy Tinh Ca, doktorantka i magistrantka, wykładowczyni na Uniwersytecie Swinburne w Wietnamie i prowadząca talk-show „Pho – Ciesząc się razem, rozwijając się razem”, pomagała w koordynacji licznych wydarzeń podczas Wietnamskiego Festiwalu Pho 2025. - Zdjęcie: HUU HANH

Według pana Quanga standaryzacja jest niezbędna, aby produkt osiągnął podstawową jakość, tak jak w przypadku kawy La Viet, która została standaryzowana zgodnie z najlepszymi obecnie standardami kawowymi na świecie.

„Jeśli chodzi o pho, oczekujemy, że jego wartość zostanie ujednolicona, tak aby standardy jakości pho były uznawane zarówno w Wietnamie, jak i gdziekolwiek indziej na świecie” – powiedział pan Quang.

Dziennikarz Tran Xuan Toan, szef komitetu organizacyjnego Festiwalu Pho w Wietnamie 2025 (po prawej), i pan Tran Nhat Quang, założyciel kawiarni La Viet Coffee, rozmawiają o ekosystemie otaczającym miskę pho – zdjęcie: HUU HANH

Integrować, ale nie asymilować.

Oprócz standaryzacji pan Quang wspomniał również o wymogach dotyczących internacjonalizacji i lokalizacji produktu.

Odnosząc się do kwestii dostosowania produktu do rynków międzynarodowych, pani Le Thi Giau, przewodnicząca zarządu Binh Tay Food, stwierdziła, że ​​firma, wykorzystując swoje doświadczenie w zakresie interakcji z różnymi rynkami, przeprowadziła badania mające na celu opracowanie produktów spełniających specyficzne wymagania każdego kraju.

Analizując rynek singapurski pod kątem Wietnamskiego Festiwalu Pho, pani Giau stwierdziła, że ​​jest to bardzo obiecujący, ale wymagający rynek. Produkty Pho, które mają wejść na ten rynek, muszą charakteryzować się smakiem i zawierać składniki najwyższej jakości.

Oprócz kwestii jakości, kuchnia wietnamska, chcąc podbić rynek międzynarodowy, musi także wziąć pod uwagę dostosowanie się do przyzwyczajeń konsumentów.

Pani Le Thi Giau, przewodnicząca zarządu Binh Tay Food, podzieliła się doświadczeniem firmy w zakresie wchodzenia na rynki zagraniczne - Zdjęcie: HUU HANH

Pani Han Lam Tu Quynh, właścicielka marki Banh Mi Society w Singapurze, zauważyła, że ​​wietnamskie banh mi cieszą się w tym wyspiarskim kraju ciepłym przyjęciem ze względu na szybkość i wygodę ich przygotowania, co wpisuje się w kulturę „fast food”.

Jednak samo wietnamskie banh mi, jeśli chodzi o smak i składniki, wyraźnie różni się od produktów z sieci takich jak Subway czy McDonald's, od specjalnego pasztetu po różne rodzaje kiełbas i szynek, które mają bardziej wyrazisty smak niż zwykłe wędliny.

„Mówiąc o wietnamskich banh mi, Singapurczycy, jak i Wietnamczycy mieszkający w Singapurze, od razu wyobrażają sobie ich smak i mają pewne oczekiwania co do tego smaku” – powiedziała pani Quynh.

Pani Han Lam Tu Quynh, właścicielka marki Society Bread w Singapurze, powiedziała, że ​​chleb zdobył serca Singapurczyków dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi w połączeniu z szybkością i wygodą przygotowania. Zdjęcie: HUU HANH

Festiwal Pho w Wietnamie 2025 w Singapurze – łączymy kultury, promujemy współpracę.

Festiwal Wietnamskiego Pho 2025 w Singapurze, zorganizowany przez Ambasadę Wietnamu w Singapurze, gazetę Tuoi Tre i Saigontourist Group we współpracy z Departamentem Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh oraz Komitetem Łącznikowym Narodu Wietnamskiego w Singapurze, pod przewodnictwem Ministerstwa Spraw Zagranicznych i Komitetu Ludowego miasta Ho Chi Minh, odbył się w dniach 18 i 19 października w Our Tampines Hub w Singapurze.

Festiwal odbywa się w kontekście niedawnego podniesienia poziomu relacji Wietnamu i Singapuru do poziomu Wszechstronnego Partnerstwa Strategicznego, co potwierdza aktualne znaczenie i skalę programu.

Festiwal Pho w Wietnamie 2025, którego przesłanie brzmi „Pho – Ciesząc się razem, rozwijając się razem”, ma na celu wyjście poza proste zaproszenie międzynarodowych przyjaciół do delektowania się popisowym daniem kuchni wietnamskiej, które w 2011 roku zostało wymienione przez CNN jako jedno z 50 najpopularniejszych dań na świecie. Festiwal wyraża również aspiracje Wietnamu do budowania więzi, dzielenia się i wspólnego rozwoju.

Dzięki temu festiwalowi pho zostanie przedstawione jako „ambasador kultury”, pełniąc rolę pomostu łączącego Wietnam i Singapur, a także przyjaciół z całego świata, aby wspólnie pracować na rzecz pomyślnej i zrównoważonej przyszłości.

Najważniejszym wydarzeniem festiwalu jest umożliwienie Singapurczykom i turystom delektowania się autentycznym smakiem wietnamskiego pho. W Our Tampines Hub uczestnicy będą mogli delektować się pho przygotowywanym bezpośrednio przez najlepszych rzemieślników i szefów kuchni z Wietnamu.

Szefowie kuchni 5-gwiazdkowych hoteli należących do sieci Saigontourist Group, w tym czterech luksusowych hoteli Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon oraz marki restauracji Pho Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club), a także słynnych marek pho, takich jak Pho Sen Sasco, Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho… zaprezentują różnorodne metody gotowania i sposoby delektowania się pho.

Oprócz pho uczestnicy mieli również okazję skosztować wielu innych tradycyjnych dań kuchni wietnamskiej, przygotowanych przez 5-gwiazdkowych szefów kuchni Saigontourist, tworzących żywą „kulinarną symfonię”.

Warto odnotować, że równolegle z Festiwalem Pho odbyło się również duże forum inwestycyjne: Wietnamsko-Singapurskie Forum Promocji Inwestycji, Handlu i Turystyki 2025, potwierdzające merytoryczny charakter wydarzenia. Forum odbyło się bezpośrednio po ceremonii otwarcia (rano 18 października) i spodziewano się, że przyciągnie około 150 firm z obu krajów.

Na forum agencje rządowe i przedsiębiorstwa będą dyskutować na temat nowych trendów współpracy w zakresie zielonego przetwórstwa i logistyki, turystyki i usług lotniczych, importu i eksportu wietnamskich produktów rolnych i specjalności, transformacji cyfrowej i handlu elektronicznego.

W szczególności program Business Matching (indywidualne nawiązywanie kontaktów biznesowych) ułatwi bezpośrednie spotkania między firmami wietnamskimi i singapurskimi, pozwalając im na zbadanie praktycznych możliwości współpracy.

Powrót do tematu

NGHI VU

Źródło: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm