Z dzikiej rośliny herbata stała się napojem, unikalnym elementem kultury kulinarnej Azji Wschodniej.
Od dzikich krzewów herbacianych do kultury herbaty
To dziwne, ale to, co zaczęło się jako zwykła roślina rosnąca głęboko w lesie, stało się nieodłączną częścią ludzkiego życia kulinarnego, duchowego i kulturalnego na tysiące lat.
Od dzikiej rośliny do napoju – unikalna cecha kultury kulinarnej Azji Wschodniej – kuchnia wietnamska to długi i żmudny proces, związany z ceremonią picia herbaty w świątyniach buddyjskich, ze zwyczajami picia herbaty przez cesarzy, urzędników, literatów i uczonych, a także ze zwyczajami picia herbaty przez lud.
Wykwintna przyjemność picia herbaty.
Delektowanie się filiżanką pysznej herbaty w pełnym tego słowa znaczeniu, w spokojnym otoczeniu, w stanie odprężenia, w gronie bliskich przyjaciół i zaufanych osób... czyż to nie wspaniałe doświadczenie!
Im starsi są ludzie, tym bardziej przywiązują się do tego wspaniałego napoju.
Chodźcie, miłośnicy herbaty, delektujmy się filiżanką wiosennej herbaty w chłodne, wiosenne popołudnie. Unieś filiżankę herbaty o smaku miodu, wdychaj jej aromat, a następnie weź mały łyk, czując ciepło na języku. Naturalny aromat herbaty jest subtelny i delikatny.
Zmysł węchu pobudza zmysł smaku. Charakterystyczna, łagodna cierpkość herbaty stopniowo przekształca się w delikatną słodycz w głębi języka. Radosna uczta zapachu i smaku. Ten aromat, ten smak, to kulminacja smaków i barw kwiatów, roślin i drzew tego górskiego regionu.
Dla mnie herbata jest towarzyszem.
Z dzikiej rośliny herbata stała się napojem, unikalnym elementem kultury kulinarnej Azji Wschodniej.
Jestem emerytem, który uwielbia pić herbatę. Im jestem starszy, tym głębsze staje się moje przywiązanie do tego wspaniałego napoju.
Zazwyczaj piję herbatę wcześnie rano. Piję ją wcześnie, kiedy mój węch i smak są jeszcze czyste, delikatne, nieskazitelne i wyrafinowane… nie zmęczone jeszcze surowymi, wulgarnymi i prostackimi smakami kuchni dnia.
Pijący głęboko i wyraźnie odczuwa subtelne niuanse delikatnego aromatu; rozprzestrzeniający się, przenikający smak herbaty, przechodzący od łagodnej goryczki do delikatnej słodyczy… Co więcej, picie herbaty w okresie przejściowym między nocą a dniem, w cichym, mglistym poranku, pozwala pijącemu uspokoić umysł i zastanowić się nad wieloma interesującymi i głębokimi sprawami.
Aromat herbaty jest subtelny i delikatny.
(Zgłoszenie do konkursu „Impresje na temat wietnamskiej kawy i herbaty” 2026, będącego częścią 4. edycji programu „Świętujemy wietnamską kawę i herbatę”, organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong).
Źródło: https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm
