Wioska trzciny cukrowej Tho Dien tętni życiem w okresie Tet.

Dzięki swojej uznanej marce melasa z trzciny cukrowej z gminy Tho Dien (dystrykt Vu Quang, prowincja Ha Tinh ) w okresie święta Tet wyprzedaje się zaraz po wyprodukowaniu.

Odwiedzając dziś wioskę Tho Dien, w której produkuje się melasę z trzciny cukrowej, z pewnością można poczuć atmosferę tradycyjnego święta Tet. Zakłady produkujące melasę pracują pełną parą dzień i noc, aby wytwarzać partie melasy najwyższej jakości. Pan Bui Dinh Loi (wioska nr 5, gmina Tho Dien) powiedział: „Zawód tłoczenia melasy z trzciny cukrowej w Tho Dien istnieje i rozwija się od ponad 50 lat. Obecnie w całej gminie około 100 gospodarstw domowych nadal praktykuje to tradycyjne rzemiosło”.

Pan Loi z radością stwierdził: „Dzięki budowaniu silnej marki, melasa z trzciny cukrowej Tho Dien cieszy się coraz większym zaufaniem i jest coraz częściej wykorzystywana przez konsumentów. Chociaż do Tet (Nowego Roku Księżycowego) pozostało jeszcze około 20 dni, już wyprzedaliśmy zapasy – ponad 2 tony melasy zostały już zamówione przez klientów z prowincji i spoza niej w cenie 70 000 VND/litr (równowartość 1,4 kg). Cała rodzina pracuje najciężej, jak to możliwe, aby zrealizować wszystkie zamówienia klientów”.

Pan Loi, mający wieloletnie doświadczenie w produkcji melasy, powiedział, że aby uzyskać pyszną melasę, trzeba stać i obserwować garnek przez wiele godzin, ciągle i równomiernie mieszając. Kiedy melasa się zagotuje, trzeba zebrać pianę; jeśli nie będzie się ostrożnym, melasa się przypali, sczernieje i straci swój aromat i smak. Gotowanie melasy jest zakończone dopiero wtedy, gdy sok z trzciny cukrowej zacznie gęstnieć i nabierze żółtobrązowego koloru.

Pan Nguyen Van Anh (Hamlet 1, gmina Tho Dien), który właśnie skończył produkcję lśniącej melasy z trzciny cukrowej, powiedział: „Moja rodzina produkuje melasę z trzciny cukrowej od prawie 20 lat. Obecnie produkcja melasy nie jest już tak ciężka jak kiedyś, a dochód jest znacznie wyższy niż w innych zawodach. W ostatnich latach popyt wzrósł, więc w każdym sezonie Tet moja rodzina sprzedaje ponad 2 tony melasy komercyjnej, co przynosi jej znaczny dochód”.

Łącząc tradycje rzemieślnicze z pracowitością, ciężką pracą i ciągłymi innowacjami w metodach produkcji, mieszkańcy Tho Dien wytwarzają wysokiej jakości produkty z melasy trzcinowej, zaspokajając potrzeby klientów, a jednocześnie zwiększając dochody lokalnej społeczności.

W Spółdzielni Usługowej Melasy z Trzciny Cukrowej Son Tho w Hamlet 1 (gmina Tho Dien) produkcja tętni życiem. Pan Luong Sy Duc, przedstawiciel spółdzielni, powiedział: „W okresie poprzedzającym erę Tet przetwarzamy średnio około 5 ton świeżej trzciny cukrowej dziennie, produkując ponad 400 litrów melasy komercyjnej. Dzięki udanemu rozwojowi naszego trzygwiazdkowego produktu OCOP, wszystkie nasze produkty są sprzedawane klientom i handlowcom natychmiast po ich wyprodukowaniu”.

Dzięki wprowadzeniu do produkcji nowoczesnych maszyn i higienicznych procedur przetwarzania, melasa z trzciny cukrowej spółdzielni Son Tho Sugarcane Molasses Service Cooperative sprzedawana jest za 70 000 VND/litr.

Według pana Duca, od początku sezonu melasowego w okresie Tet, spółdzielnia wyprodukowała ponad 40 ton melasy z trzciny cukrowej, która trafia do sklepów OCOP i klientów w prowincji i poza nią. Wprowadzenie nowoczesnych maszyn do produkcji i higienicznych procedur przetwarzania przyczyniło się do wzrostu zaufania klientów do produktów spółdzielni z melasy z trzciny cukrowej.

Według doniesień, gmina Tho Dien uprawia obecnie ponad 30 hektarów trzciny cukrowej. Jest to główny surowiec do produkcji pysznej melasy, która trafia na rynek Tet.

Wideo : Z bliska widać proces produkcji melasy z trzciny cukrowej w gminie Tho Dien.

Cała gmina uprawia obecnie ponad 30 hektarów trzciny cukrowej. Lokalni rolnicy dostarczają średnio rocznie na rynek prawie 190 ton komercyjnej melasy z trzciny cukrowej, generując przychód w wysokości około 10 miliardów VND. Aby zapewnić stabilny rynek melasy z trzciny cukrowej, oprócz tradycyjnych kanałów sprzedaży, wiele gospodarstw domowych produkujących melasę z trzciny cukrowej w gminie korzysta z mediów społecznościowych, takich jak Facebook i Zalo, aby nawiązać kontakt z rynkiem. W rezultacie produkt stał się bardziej znany.

Pan Nguyen Dang Nhan – Przewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Tho Dien

Van Chung - Ha Linh

Źródło: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm