Wioska melasowa Tho Dien tętni życiem w okresie Tet

Dzięki budowaniu marki, w okresie święta Tet produkty z melasy z gminy Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) wyprzedają się zaraz po wyprodukowaniu.

Odwiedzając dziś wioskę melasową Tho Dien, każdy może wyraźnie poczuć tradycyjną atmosferę święta Tet. Piece melasowe pracują pełną parą dzień i noc, aby produkować melasę najwyższej jakości. Pan Bui Dinh Loi (wioska nr 5, gmina Tho Dien) powiedział: „Zawód tłoczenia melasy w Tho Dien istnieje i rozwija się od ponad 50 lat. Obecnie w całej gminie nadal około 100 gospodarstw domowych utrzymuje ten tradycyjny zawód”.

Pan Loi z entuzjazmem powiedział: „Dzięki budowaniu marki, melasa Tho Dien cieszy się coraz większym zaufaniem konsumentów. Chociaż do święta Tet pozostało jeszcze około 20 dni, już ją wyprzedaliśmy. Ponad 2 tony melasy zostały „zamknięte” przez klientów w prowincji i poza nią w cenie 70 000 VND/litr (równowartość 1,4 kg). Cała rodzina maksymalnie wykorzystuje ten czas, starając się dokładać wszelkich starań, aby dostarczać zamówienia klientom na czas”.

Pan Loi, mający wieloletnie doświadczenie w produkcji miodu, powiedział, że aby uzyskać dobry miód, trzeba stać i obserwować garnek przez wiele godzin, stale i równomiernie mieszając. Kiedy miód się zagotuje, zbierz szumowiny. Jeśli nie będziesz ostrożny, miód się przypali, sczernieje i straci smak. Kiedy sok z trzciny cukrowej zacznie gęstnieć i nabierze złocistobrązowego koloru, miód jest gotowy.

Pan Nguyen Van Anh (wieś nr 1, gmina Tho Dien), który właśnie skończył partię melasy, powiedział: „Moja rodzina produkuje melasę od prawie 20 lat. W rzeczywistości produkcja melasy nie jest dziś tak trudna jak kiedyś, a dochody są znacznie wyższe niż w innych zawodach. W ostatnich latach popyt wzrósł, więc każdego święta Tet moja rodzina sprzedaje ponad 2 tony melasy komercyjnej, co przynosi jej przyzwoity dochód”.

Łącząc tradycję rzemieślniczą wioski z pracowitością i ciągłymi innowacjami w metodach produkcji, mieszkańcy Tho Dien wytwarzają wysokiej jakości produkty z melasy, co zaspokaja potrzeby klientów i zwiększa dochody ludności.

W Spółdzielni Usług Melasy Son Tho w Wiosce 1 (gmina Tho Dien) panuje bardzo napięta atmosfera produkcji. Pan Luong Sy Duc, przedstawiciel spółdzielni, powiedział: „Obecnie, przed świętem Tet, średnio dziennie tłoczymy około 5 ton świeżej trzciny cukrowej i gotujemy około 400 litrów melasy komercyjnej. Dzięki udanemu rozwojowi produktów OCOP o trzygwiazdkowej jakości, wszystkie produkty są zamawiane przez klientów i handlowców natychmiast po ich wytworzeniu”.

Dzięki zastosowaniu nowoczesnych maszyn w produkcji i higienicznych procedur przetwarzania produkty melasowe spółdzielni Son Tho Molasses Service Cooperative sprzedawane są po cenie 70 000 VND/litr.

Według pana Duca, od początku sezonu melasowego spółdzielnia wyprodukowała ponad 40 ton melasy, którą dostarcza do sklepów OCOP i klientów w prowincji i poza nią. Dzięki zastosowaniu nowoczesnych maszyn do produkcji i dbałości o higienę procesów przetwórczych, produkty melasowe spółdzielni cieszą się coraz większym zaufaniem klientów.

Wiadomo, że w całej gminie Tho Dien uprawia się obecnie ponad 30 hektarów trzciny cukrowej. To główne źródło surowca do produkcji pysznej melasy, która trafia na rynek Tet.

Wideo : Zbliżenie procesu produkcji melasy w gminie Tho Dien

Cała gmina uprawia obecnie ponad 30 hektarów trzciny cukrowej. Średnio każdego roku lokalna ludność dostarcza na rynek prawie 190 ton melasy komercyjnej, generując przychód w wysokości około 10 miliardów VND. Aby ustabilizować produkcję produktów z melasy, oprócz tradycyjnych kanałów sprzedaży, wiele gospodarstw domowych w gminie zajmujących się produkcją melasy korzysta z portali społecznościowych, takich jak Facebook, Zalo…, aby nawiązać kontakt z rynkiem. Dzięki temu produkt jest znany szerszemu gronu odbiorców.

Pan Nguyen Dang Nhan – Przewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Tho Dien

Van Chung - Ha Linh

Źródło: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm