Najlepsze warzywo na świecie.

W rankingu Powerhouse Fruits and Vegetables opublikowanym przez amerykańskie Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) pod koniec 2025 r. rzeżucha została uznana za najlepsze warzywo na świecie , uzyskując maksymalną liczbę punktów 100/100 dzięki dużej zawartości witamin i minerałów w porcji.

Dzięki dużej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, rzeżucha korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, odpornościowego i trawienia. W wielu międzynarodowych badaniach uznawana jest za produkt spożywczy o wyjątkowej wartości odżywczej.

Wartość odżywcza rzeżuchy

Według portalu Healthline rzeżucha jest warzywem wodnym należącym do grupy warzyw liściastych o ciemnozielonych liściach, rosnącym zazwyczaj w czystych wodach i powszechnie wykorzystywanym w kuchni .

Według danych żywieniowych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), rzeżucha jest bogata w witaminy A, C i K, a także minerały takie jak wapń, potas i magnez, a jednocześnie ma bardzo niską kaloryczność. Dlatego warzywo to jest często klasyfikowane jako produkt o wysokiej wartości odżywczej w porcji.

Ponadto, rukiew wodna zawiera naturalne związki antyoksydacyjne, takie jak beta-karoten i flawonoidy, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dzięki bogatemu składowi odżywczemu, rukiew wodna jest często uważana za jedną z najbogatszych w składniki odżywcze zielonych liści.

Rukiew wodna ma wiele korzyści zdrowotnych. Zdjęcie: Shutterstock.

Korzyści zdrowotne rzeżuchy

Dodanie rzeżuchy do codziennej diety przynosi wiele korzyści zdrowotnych zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Wspiera układ odpornościowy

Wysoka zawartość witaminy C w rzeżuchy wspomaga odporność organizmu, pomagając mu zwalczać patogeny środowiskowe.

Korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Zawarte w rukwi wodnej przeciwutleniacze i minerały mogą pomóc regulować ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia, jeśli spożywa się je w połączeniu ze zdrową dietą.

Wspomaga trawienie

Zawartość naturalnego błonnika w rzeżuchy wspomaga pracę układu trawiennego, łagodzi zaparcia i utrzymuje zdrową mikrobiom jelitowy.

Wspiera zdrowie kości

Witamina K i wapń zawarte w rzeżuchy odgrywają ważną rolę w utrzymaniu gęstości kości i wspieraniu silnego układu kostnego.

Korzyści dla małych dzieci

Rukiew wodna to bogate w składniki odżywcze warzywo, które wspomaga wzrost i rozwój dzieci. Wysoka zawartość żelaza jest niezbędna dla rozwoju poznawczego, pamięci i koncentracji w kluczowych okresach nauki i w okresie dojrzewania.

Ponadto rukiew wodna jest bogatym źródłem kwasu foliowego (witaminy B9), niezbędnego do regeneracji komórek i rozwoju tkanek u aktywnych, rosnących dzieci. Jest również bogata w witaminę A (w postaci karotenoidów), która pomaga utrzymać prawidłowe widzenie i zdrową skórę.

Jednak rzeżuchę należy dokładnie oczyścić i lekko ugotować lub zmiksować, gdy podaje się ją małym dzieciom, aby zapewnić jej bezpieczeństwo i łatwość trawienia.

Źródło: https://znews.vn/rau-cai-xoong-co-loi-gi-cho-suc-khoe-post1654039.html