Matcha kosztuje w Bangkoku 39 razy więcej niż zwykle.

Matcha latte z Deep Tea podawane w plastikowym kubku. Zdjęcie: Ja'ae Sincere .

Restauracja Deep Tea, położona w tętniącej życiem dzielnicy handlowej Ladprao w Bangkoku, słynie ze sprzedaży wysokiej jakości matchy, określając się jako „luksusowa”.

Każda szklanka 200 ml spienionej matchy kosztuje tu 3900 bahtów (około 120 USD , czyli około 3,2 miliona VND), co stanowi równowartość 39-krotności ceny matchy w plastikowych kubkach na Chatuchak Street lub Nut Street i jest równowartością ceny obiadu dla dwóch osób.

Co ciekawe, w restauracji nigdy nie brakuje klientów.

Według „Bangkok Post” , herbata Deep Tea dowodzi, że pojedynczy składnik może być sprzedawany w Bangkoku w szerokim zakresie cen, w zależności od sklepu, do którego się wejdzie. A matcha to właśnie ona pogłębia tę różnicę cenową bardziej niż większość innych napojów przed nią.

Latte matcha w kawiarni za 3900 bahtów zebrało pozytywne recenzje na różnych platformach społecznościowych. Zdjęcie: Amm Berdee .

Wyjaśniając wygórowaną cenę, przedstawiciel sklepu stwierdził, że używają autentycznej japońskiej matchy: proszek matcha Uji jest mielony w kamiennym moździerzu, a następnie ubijany pędzlem chansen w ceramicznej misce. Ta metoda daje produkt wyraźnie różniący się od zwykłych napojów matcha.

Jednak to, czy jest to warte swojej ceny, zależy od gustu i od tego, czy goście mają cierpliwość do tego typu rytuałów.

Podobnie jak wiele innych trendów kulinarnych , matcha w Bangkoku narodziła się jako zjawisko wizualne w kawiarniach, z jej przyciągającymi wzrok kolorami i minimalistyczną japońską estetyką. Stamtąd szybko rozprzestrzeniła się na różne odmiany, od ciast i lodów po herbatę z mlekiem. Niedobór na początku tego roku spowodował wzrost cen, co wyraźnie rozróżniło miejsca oferujące matchę premium od tych wykorzystujących bardziej popularne składniki.

To zróżnicowanie odzwierciedla sposób, w jaki mieszkańcy Bangkoku spożywają towary luksusowe nie tylko dla przyjemności, ale także po to, by wyrazić swój gust i wiedzę – od ceremonialnej lub kulinarnej matchy, przez herbatę z pierwszego lub drugiego zbioru, mieloną na lodzie lub maszynowo. Filiżanka herbaty kosztująca 3900 bahtów jest zatem zarówno napojem, jak i osobistym wyznaniem.

Bangkok słynie jednak ze swojej zdolności do „lokalizowania” globalnych marek luksusowych. Co ciekawe, segment produktów przystępnych cenowo nie tylko kwitnie, ale wręcz rozkwita dzięki efektowi domina, jaki dają produkty z wyższej półki. Ciekawość skłania konsumentów do poszukiwania bardziej przystępnych cenowo wersji, takich jak latte matcha za 80 bahtów w centrum handlowym.

Przestrzeń zewnętrzna i wewnętrzna Deep Tea w Bangkoku. Zdjęcie: Ja'ae Sincere.

W 2025 roku tajski rynek napojów odnotował dynamiczny wzrost popularności matchy. Dane z platformy dostaw jedzenia LINE MAN wykazały wzrost zamówień o około 300%, co odpowiada 6,5 miliona filiżanek rocznie. Latte z matchą, w cenie około 60-70 bahtów, wyprzedziło czarną kawę i stało się najczęściej zamawianym napojem, odzwierciedlając zmianę nawyków żywieniowych konsumentów w miastach.

Według Yoda Chinsupakula, prezesa LINE MAN Wongnai, matcha plasuje się w segmencie średnio-wysokim: ma składniki premium, jest kojarzona z korzyściami zdrowotnymi, a jednocześnie pozostaje przystępna cenowo. Takie pozycjonowanie pomaga produktowi zwiększyć udział w rynku i bezpośrednio konkurować z kawą, zwłaszcza że konsumenci zwracają coraz większą uwagę na wybór napojów i styl życia.

Źródło: https://znews.vn/ly-matcha-dat-gap-39-lan-thong-thuong-o-bangkok-post1642527.html