Mèn mén – kultura kulinarna grupy etnicznej Mong w Ha Giang.

Mèn mén – nazwa może brzmieć nieco dziwnie, ale w skrócie, mèn mén to danie Hmongów z gotowanej na parze mąki kukurydzianej. Przygotowanie tego dania wymaga wielu etapów, od suszenia kukurydzy, przez jej drobne zmielenie, dokładne przesianie, aż po gotowanie na parze. Ponieważ nie dodaje się żadnych przypraw, po spożyciu można poczuć słodki, orzechowy i ciągnący się smak kukurydzy. Hmongowie jedzą mèn mén z zupą warzywną, bulionem thang co lub z grillowanymi papryczkami chili w chłodne dni.

Na skalistym płaskowyżu Dong Van kukurydza porasta zbocza wzgórz, rosnąc nawet w ostrych szczelinach skalistych gór. Nasiona, zasiane niczym kiełki nadziei, pielęgnowane są przez deszcz i wiatr płaskowyżu, ostatecznie wyrastając w odporne rośliny kukurydzy o dorodnych, słodkich ziarnach. W przeszłości, w trudnych czasach, men men (kukurydziana owsianka) była podstawą codziennego pożywienia Hmongów. Nawet w dobie poprawy warunków życia, men men nadal stanowi nieodzowny element ich codziennych posiłków, zwłaszcza w święta i Tet (wietnamski Nowy Rok).

Istota men men (rodzaju dania z makaronem) zdaje się głęboko przenikać życie tutejszych Hmongów. To prawdziwie proste danie, choć nie jest wykwintnym przysmakiem, oddaje piękno kultury Hmongów na skalistym płaskowyżu – ludzi, którzy „żyją w skałach, umierają pogrzebani w skałach”, odpornych, lecz nie zahartowanych, silnych, a zarazem serdecznych i szczerych.

Lokalny specjał, men men, został polecony przez Phan Thu Thao czytelnikom magazynu „Heritage” i turystom w całym kraju w konkursie „Przewodnik po dziedzictwie – Twój przewodnik: Podróż do Ha Giang”, który organizuje czasopismo.

Konkurs trwa w najlepsze i potrwa do 28 kwietnia 2024 roku w ramach grupy The Guide – TIPS HAY DU LỊCH, oferującej wiele ciekawych i wyjątkowych wrażeń z podróży do Ha Giang. Zapraszamy czytelników magazynu Heritage do udziału w konkursie, w którym można wygrać nagrody o wartości ponad 10 milionów VND oraz wiele atrakcyjnych biletów lotniczych na loty krajowe!

Źródło

Może ci się spodobać

Podczas transportu do szpitala członka rodziny, który został otruty liśćmi rośliny Strychnos nux-vomica, doszło do wypadku. Na pomoc przybyła lokalna policja.Mężczyzna z Ha Giang (dawniej) jechał do szpitala z powodu zatrucia liśćmi rośliny Strychnos nux-vomica, gdy uległ wypadkowi. Został natychmiast przetransportowany do szpitala przez lokalną policję specjalistycznym pojazdem.

Ojca i syna rozdzieliła ogromna odległość: opuszczenie strefy komfortu, aby lepiej zrozumieć dziecko.VTV.vn - Podczas eksploracji nowych lądów prezenter telewizyjny Son Tung i jego dwaj synowie mieli okazję lepiej się poznać.

Nagranie przedstawiające zachodniego turystę próbującego men men (rodzaj kukurydzianej owsianki) Ha Giang i najwyraźniej niemogącego jej dokończyć, wywołało śmiech internautów.Zabawny moment, gdy zagraniczni turyści po raz pierwszy w Ha Giang próbują men men (rodzaju kukurydzianej owsianki), a także ich zmagające się twarze tworzą zabawną i przyjazną atmosferę.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.