Wegetariański makaron Quang na pełnię księżyca w styczniu

Podczas święta Tet, oprócz znanych tradycyjnych potraw, gorąca miska wegetariańskiego makaronu Quang jest nie tylko ofiarą składaną przodkom, ale także przynosi czystość i lekkość ciału po dniach delektowania się wieloma potrawami z ryb, mięsa i tłuszczu.

Pyszny wegetariański makaron Quang o wyjątkowym smaku i dużej zawartości składników odżywczych

Wegetariańskie kluski Quang są dostępne w wielu miejscach, ale kluski Quang Nam - Da Nang Quang mają naprawdę wyjątkowy smak, bogaty i delikatny.

Począwszy od słynnych wiosek warzywnych, takich jak Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., po typowe składniki, takie jak czysty olej arachidowy, grillowany papier ryżowy Dai Loc, Tuy Loan; aromatyczne szalotki... wszystkie one tworzą duszę miski makaronu Quang, niezależnie od tego, czy jest słony, czy wegetariański, jest niezapomniany.

W odróżnieniu od Hanoi pho lub Hue bun, makaron Quang wyróżnia się wyjątkową właściwością, a mianowicie gęstym bulionem, nie za gęstym, ale bogatym w smaku.

W misce makaronu czuć także aromat świeżej cytryny, cebuli, kolendry, odrobinę intensywnego zapachu mięty rybnej zmieszanego z tłustym smakiem prażonych orzeszków ziemnych.

Podawany z surowymi warzywami, takimi jak młode pąki bananowca, kiełki fasoli mung, bazylia, kolendra… miska makaronu staje się smaczna, świeża i pełna smaku. W szczególności nieodzowny jest chrupiący grillowany papier ryżowy, który dodaje potrawie pikanterii – chrupiącej w ustach, przyjemnej dla ucha i pysznej.

Prosty wegetariański makaron Quang

Sposób przygotowania wegetariańskiego makaronu Quang nie jest zbyt skomplikowany, ale wymaga precyzji na każdym etapie. Składniki takie jak tofu, tofu, grzyby słomkowe, marchew, taro… są starannie przygotowywane i marynowane w przyprawach, aby nadać im bogaty smak.

Szalotkę podsmażamy na oleju roślinnym, następnie dodajemy pozostałe składniki i smażymy, aż zostaną wchłonięte, po czym dolewamy tyle bulionu, aby uzyskać naturalny słodki smak.

Kiedy wszystko jest już miękkie i bulion ma odpowiednią konsystencję, wystarczy polać nim gorący makaron, posypać pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, dodać kilka chrupiących wegetariańskich sajgonek, udekorować zieloną cebulką i kolendrą, a otrzymasz atrakcyjne danie.

Patrząc na miskę gorącego wegetariańskiego makaronu Quang o złotym kolorze oleju annatto, świeżą zieloną barwę surowych warzyw, urozmaiconą miękkimi, tłustymi plasterkami tofu i odrobiną pikantnej zielonej papryczki chili... wszystko to zdaje się pobudzać wszystkie zmysły.

Po zjedzeniu, te sprężyste kluski są nasączone smakiem, tłustym smakiem orzeszków ziemnych i słodyczą warzyw, co sprawia, że ​​danie jest nie tylko pyszne, ale także zdrowe.

W czasie świąt Tet, gdy zjesz za dużo banh chung, banh tet, duszonej wieprzowiny i szynki, miska lekkiego wegetariańskiego makaronu Quang będzie wspaniałą odmianą, która pomoże zrównoważyć kubki smakowe i uspokoić układ trawienny.

Wegetariański makaron Quang jest nie tylko pyszny, ale również symbolizuje czystość, prostotę i wyrafinowanie. Dlatego też świetnie nadaje się na ofiarowanie go przodkom w pierwszych dniach roku lub podczas pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym - podczas pełnego znaczenia Święta Latarni.

Wyjątkowy smak i niezbyt skomplikowane przygotowanie sprawiają, że wegetariański makaron Quang to danie, które każdy może przyrządzić, by poczęstować rodzinę i przyjaciół podczas święta Tet.

Danie ze smakiem ojczyzny, bogate i zarazem eleganckie, z pewnością pozostawi niezapomniany posmak w sercu każdego.

Źródło: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm