W ramach konferencji Vinamilk zwyciężył w dwóch głównych kategoriach World Dairy Innovation Awards 2025: Najlepszy jogurt i Najlepszy projekt opakowania.
Światowy przemysł mleczarski i nowe nazwy w „erze azjatyckiej”
Global Dairy Congress to forum wysokiego szczebla, które gromadzi blisko 200 liderów branży mleczarskiej, aby dzielić się, omawiać i aktualizować informacje na temat najnowszych osiągnięć i przyszłych trendów w całej branży. W tym roku tematem przewodnim konferencji było „Mleko dla wszystkich grup wiekowych”, stawiając ważne pytanie: w jaki sposób produkty mleczne mogą w coraz większym stopniu zaspokajać wszystkie potrzeby żywieniowe, potwierdzając naturalną wartość odżywczą mleka dla zrównoważonego rozwoju.
Oprócz udziału krajów uważanych za „kolebkę przemysłu mleczarskiego”, takich jak Stany Zjednoczone, Nowa Zelandia, Europa itd., w ostatnich latach w konferencji uczestniczyły duże przedsiębiorstwa z Azji, takie jak Chiny czy Indie, dysponujące rynkiem liczącym miliardy ludzi, a także Japonia, znana jako kraj rozwinięty technologicznie. Z Azji Południowo-Wschodniej, od 2019 roku w konferencji uczestniczy Wietnam, a typowym przedsiębiorstwem jest Vinamilk, który jest również jedynym przedstawicielem regionu, który wygłosił przemówienie.
Pani Laurence Rycken, Dyrektor Generalna Międzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF), skomentowała: „Obecnie IDF zrzesza członków z Indii, Japonii, Korei i Chin. Z niecierpliwością czekamy na dołączenie kolejnych członków z Wietnamu i innych krajów azjatyckich. Vinamilk to duże przedsiębiorstwo w regionie. Dzięki wieloletniemu uczestnictwu w Globalnej Konferencji Mleczarskiej widzę, że Wietnam i Vinamilk mają wiele sukcesów, z których warto czerpać na innych rynkach”.
Podczas dwudniowej konferencji odbyło się ponad 20 wartościowych prezentacji oraz 4 pogłębione dyskusje z udziałem wiodących korporacji i jednostek ze światowego przemysłu mleczarskiego, poruszających tematy takie jak: Naturalne, czyste, bezpieczne produkty; Innowacje - przyszłość przemysłu mleczarskiego; Opracowywanie produktów mlecznych odpowiednich do spersonalizowanego żywienia; Zrównoważony rozwój... Biorąc pod uwagę skalę i wpływ wiodących przedsiębiorstw w branży, strategie te nie tylko stanowią osobne historie, ale także wywierają wpływ i wyznaczają przyszłość przemysłu mleczarskiego.
Duży krok naprzód dla przemysłu mleczarskiego: odkrywanie wartości odżywczych natury dzięki nauce
Na konferencji pan Nguyen Quang Tri – dyrektor wykonawczy ds. marketingu w Vinamilk – otworzył swoją prezentację tematem „Stworzone przez naturę, udoskonalone przez naukę”, podkreślając: „Przyszłość przemysłu mleczarskiego leży w zdolności łączenia naturalnych wartości odżywczych z wybitnymi osiągnięciami naukowymi, aby „uwolnić” naturę i podnieść wartość odżywczą mleka. Ta filozofia jest również przewodnią zasadą wszystkich innowacji Vinamilk, której celem jest ciągłe podnoszenie wartości i jakości produktów mlecznych, aby zaspokoić wszystkie potrzeby i potrzeby osób w każdym wieku”.
W szczególności, świeże mleko Vinamilk Green Farm z technologią podwójnej próżni zostało określone przez firmę Vinamilk jako „niewyobrażalny” krok naprzód w branży mleczarskiej. Vinamilk potrzebował 2 lat badań i testów, aby skutecznie zredukować do 50% wolnych rodników tlenowych w świeżym mleku Vinamilk Green Farm, pomagając zachować świeżość i naturalny kwiatowy posmak. Chociaż technologia ta jest dość popularna w przemyśle spożywczym, jej zastosowanie do świeżego mleka nie jest proste i niespotykane w Wietnamie.
Dzięki tej inwestycji Vinamilk Green Farm zdobyło wiele międzynarodowych nagród za smak i jakość, m.in. Superior Taste i Monde Selection (Belgia), a także spełniło ponad 400 rygorystycznych kryteriów jakości i warunków produkcji, aby osiągnąć bezpieczeństwo i czystość zgodnie z Clean Label Project (USA), ustanawiając tym samym nowy standard dla świeżego mleka w Wietnamie.
Wraz z rosnącym trendem personalizacji produktów zdrowotnych, konsumenci szukają teraz nie tylko „świeżego mleka”, ale także muszą dokładnie mierzyć zawartość składników odżywczych w każdym kartonie mleka. To właśnie z tego powodu firma Vinamilk przywiozła ze Szwecji zaawansowaną technologię mikrofiltracji, aby wprowadzić na rynek inteligentne, odżywcze produkty mleczne: o wysokiej zawartości białka, niskiej zawartości tłuszczu, bogate w wapń i bez laktozy.
Technologia ta pozwala firmie Vinamilk precyzyjnie dostosowywać proporcje białka, tłuszczu i laktozy w czystym, świeżym mleku, dzięki czemu produkt charakteryzuje się wysoką zawartością białka bez konieczności dodawania innych źródeł białka, co jest „niemożliwe” w przypadku tradycyjnej technologii.
„Przełomy w nauce i technologii pomagają nam nie tylko zachować najlepsze wartości natury, ale także opracowywać rozwiązania żywieniowe najbardziej zbliżone do naturalnych” – powiedział pan Nguyen Quang Tri, mówiąc o przełomie o nazwie „Pierwsze 6 organizacji HMO w Wietnamie”.
W 2024 roku Vinamilk będzie pionierem w pomyślnym dodawaniu 6 rodzajów HMO, stanowiących 58% ilości HMO w mleku matki, w tym wszystkich 3 podgrup (sialilowanych, fukozylowanych i niefukozylowanych) do produktów Optimum Gold i Optimum Colos. To duży krok naprzód na rynku wietnamskim, przyczyniający się do rozwiązania problemu matek, które z wielu nieuniknionych powodów nie mogą karmić wyłącznie piersią.
Mleko jest bardzo dobrym źródłem składników odżywczych, ale stale wymaga innowacji, aby sprostać ludzkim potrzebom. Nie możemy spożywać setek produktów jednocześnie, ale musimy wybierać to, co najlepsze dla organizmu. Technologia bardziej niż kiedykolwiek pomaga przemysłowi mleczarskiemu rozwijać się i być zrównoważonym. W ciągu 5 lat uczestnictwa przedstawiciel Wietnamu wniósł wiele cennych informacji. W tym roku produkty są bardzo kreatywne, z wieloma imponującymi technologiami, wysokiej jakości i smaczne. Myślę, że to wszystko, czego potrzebujemy, aby rozwijać przemysł mleczarski.
Pan Richard Hall, przewodniczący Globalnej Konferencji Mleczarskiej
Oprócz mleka świeżego i mleka modyfikowanego, Vinamilk oferuje również wiele przełomowych rozwiązań żywieniowych w innych liniach produktów, takich jak: pasteryzowany jogurt pitny Vinamilk Green Farm, który po raz pierwszy zawiera 6 szczepów żywych drożdży i probiotyków z Europy; czy technologia mielenia całych ziaren soi w produkcie mlecznym Vinamilk z 9 ziaren orzechów, która pozwala zachować maksymalną ilość naturalnych składników odżywczych i pyszny smak orzechów, a przede wszystkim zmniejsza ilość produktów ubocznych (pozostałości soi) w porównaniu z tradycyjnymi metodami produkcji.
Zdobycie Światowej Nagrody Innowacji w Mleczarstwie
W ramach Światowej Konferencji Mleczarskiej w Holandii, dwa produkty Vinamilk zostały wyróżnione podczas gali World Dairy Innovation Awards 2025. W kategorii „Najlepszy jogurt” wyróżniono jogurt grecki o wysokiej zawartości białka Vinamilk Green Farm, a w kategorii „Najlepszy projekt opakowania” nagrodzono jogurt roślinny Vinamilk.
Przyczyniło się to do zaimponowania globalnej społeczności branży mleczarskiej poziomem inwestycji w naukę i technologię, a także innowacyjnością i kreatywnością marki mleka z Wietnamu, która zajmuje 6. miejsce na świecie. Chociaż Wietnam jest młodym krajem w branży mleczarskiej, pionierskie działania wiodących przedsiębiorstw przyczyniły się do ugruntowania pozycji i renomy wietnamskiego mleka na globalnym rynku, oferując produkty „wyprodukowane w Wietnamie”, ale jednocześnie spełniające najwyższe światowe standardy technologiczne.
Byłem pod ogromnym wrażeniem dzisiejszej prezentacji z Wietnamu, zwłaszcza na temat innowacyjnych produktów, takich jak Vinamilk Green Farm czy mleko modyfikowane z 6HMO. Wiele z nich zdobyło tym razem nagrody. Od dawna pracuję w branży żywieniowej, więc uważam za niezwykle interesujące, że Vinamilk promuje innowacje w składzie produktów, a także ma na swoim koncie liczne osiągnięcia w zakresie zrównoważonego rozwoju. W porównaniu z wieloma innymi miejscami na świecie, poziom i tempo wdrażania technologii cyfrowych w Azji, w tym w Wietnamie, są bardzo wysokie.
Pani Sandra Einerhand – założycielka Fundacji Nauki i Innowacji Einerhand, Holandia
Source: https://baonghean.vn/mo-khoa-dinh-duong-tu-nhien-bang-cong-nghe-sua-viet-tao-tieng-vang-tai-san-choi-toan-cau-10300236.html
![[Zdjęcie] Most Binh Trieu 1 został ukończony, podniesiony o 1,1 m, a jego otwarcie dla ruchu nastąpi pod koniec listopada.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/2/a6549e2a3b5848a1ba76a1ded6141fae)
Komentarz (0)