Pyszne dania z krewetek słodkowodnych w sezonie powodziowym

W tym sezonie do An Giang zawsze trafiają krewetki słodkowodne prosto z pól, prosto na targ. Ludzie korzystają z okazji, aby przygotować wiele atrakcyjnych dań dla swoich rodzin lub ugościć gości.

Krewetki słodkowodne są malutkie i mają miękką skorupkę. Aby je przygotować, wystarczy odciąć kawałek głowy – nie trzeba odcinać wąsów ani obierać skorupki. Warto wspomnieć o pysznych daniach: smażonych krewetkach, sałatce z krewetkami i mimozą wodną, smażonych krewetkach zawiniętych w liście lotosu, naleśnikach z krewetkami...

W sezonie powodziowym występuje mnóstwo krewetek słodkowodnych.

Rodzinny posiłek z sałatką z krewetek i kwiatów mimozy wodnej doda odrobinę koloru do zachodniego posiłku w miesiącach powodzi. Przygotowanie tej sałatki nie jest trudne. Wybierz małe, świeże, wciąż skaczące krewetki; kwiat mimozy wodnej musi być świeży, świeżo otwarty, aby po wymieszaniu wydobył odpowiedni, pyszny smak. W zależności od upodobań, oprócz głównych składników, czyli krewetek i kwiatów mimozy wodnej, można dodać do niej lilię wodną, szpinak wodny…

Sałatka z krewetek i mimozy wodnej, typowe danie na sezon powodzi.

Krewetki myjemy, odsączamy, a następnie gotujemy w świeżej wodzie kokosowej. Kwiaty mimozy wodnej układamy na talerzu z cienko pokrojoną cebulą, skrapiamy odrobiną soku z cytryny lub octu i soli, a następnie delikatnie mieszamy, aż sos zostanie wchłonięty. Ostatnim krokiem jest dodanie krewetek słodkowodnych, doprawienie sosem rybnym i cukrem do smaku. Sałatkę układamy na talerzu, posypujemy prażonym sezamem lub prażonymi orzeszkami ziemnymi i delektujemy się jej smakiem.

Sałatka z krewetek i kwiatów mimozy wodnej musi być podawana z słodko-kwaśnym sosem do maczania, a orzeźwiający i aromatyczny posmak pozostałych składników jest zapewniony.

Smażone krewetki zawinięte w papier ryżowy, proste i pyszne danie.

Kolejnym pysznym daniem są smażone krewetki zawinięte w papier ryżowy – szybki i prosty przepis, który równie kusi. Krewetki słodkowodne są szybko smażone na ogniu z aromatyczną, prażoną cebulą, doprawione przyprawami, a gdy są jeszcze gorące, szybko przekładane na papier ryżowy i łączone z surowymi warzywami, kwaśnym karambolą, zielonym bananem i ogórkiem... Dokładnie obtocz składniki, zanurz w słodko-kwaśnym sosie rybnym z odrobiną przypraw... tworząc bogate i niepowtarzalne danie.

Chrupiące i tłuste naleśniki z krewetkami.

Aby wzbogacić smak potraw, mieszkańcy Zachodu kreatywnie dodają do banh khot krewetki słodkowodne. Składniki tego dania są nieco bardziej wyrafinowane: mąka ryżowa, kurkuma, mąka pszenna, mleko kokosowe, zielona fasolka, krewetki słodkowodne, dymka...

Nadzienie składa się z gotowanej na parze fasoli i smażonych krewetek; następnie przygotowuje się mleko kokosowe i słodko-kwaśny sos rybny, a następnie surowe warzywa, głównie zieloną kapustę, ogórki, kiełki fasoli i zioła.

Upieczone ciasto ma żółto-kurkumowy kolor, który zawdzięcza zarówno tłuszczowi z mąki wymieszanemu z mlekiem kokosowym, jak i słodyczy nadzienia. Zajadane jako danie główne lub okazjonalnie jako przekąska, sprawia, że osoba je spożywająca kiwa głową z aprobatą.

Wcześniej krewetki słodkowodne miały niską wartość ekonomiczną i pojawiały się jedynie w prostych daniach. Teraz krewetki słodkowodne zyskały „wyższą rangę”, stając się daniem specjalnym w menu restauracji i lokali gastronomicznych.

Komentarz (0)