Standaryzacja produkcji, rozszerzenie rynków zbytu.
Aby zwiększyć wartość śliwek, gospodarstwa domowe i spółdzielnie w prowincji koncentrują się na stosowaniu standardów VietGAP i rolnictwa ekologicznego w uprawie oraz nawiązywaniu relacji z konsumentami, stopniowo zaspokajając potrzeby rynku. W dzielnicy mieszkalnej Vuon Dao, w okręgu Moc Chau, rodzina pana Nguyen Dinh Thuana posiada 7 hektarów śliw, które wchodzą w szczyt sezonu zbiorów. Dzięki stosowaniu czystych i bezpiecznych technik uprawy, rodzinny sad śliwkowy zapewnia stabilną wydajność, równomierne owoce i atrakcyjny wygląd, co przyciąga szybkie zamówienia od handlowców i odbiorców.
Pan Thuan dodał: „Nasza rodzina koncentruje się na przycinaniu gałęzi, stosowaniu zrównoważonego nawozu i wdrażaniu środków pielęgnacyjnych zgodnie z zaleceniami profesjonalnego personelu. W rezultacie zbieramy prawie 200 ton owoców rocznie. Oprócz sprzedaży handlowcom, promujemy również nasze produkty w mediach społecznościowych, aby dotrzeć do większej liczby klientów spoza prowincji. Dywersyfikacja kanałów sprzedaży pomaga nam łatwiej sprzedawać i zwiększać wartość naszych produktów”.
Oprócz indywidualnych producentów, spółdzielnie aktywnie łączą produkcję i konsumpcję w zrównoważony sposób. W gminie Phiêng Khoài, spółdzielnia Kiên Cường, zrzeszająca 18 członków, nawiązała współpracę z 50 gospodarstwami domowymi w celu uprawy śliwek na 98 hektarach zgodnie ze standardami VietGAP. Aby wydłużyć okres zbiorów, zmniejszyć presję na konsumpcję w głównym sezonie i poprawić efektywność ekonomiczną , spółdzielnia aktywnie wdraża środki techniczne w celu produkcji śliwek poza sezonem. W tym roku produkcja śliwek spółdzielni, zarówno w głównym sezonie, jak i poza sezonem, przekroczyła 250 ton, sprzedając je głównie za pośrednictwem sieci supermarketów Big C oraz w prowincjach i miastach w całym kraju.
Pani Nguyen Thi Nguyet, zastępca dyrektora spółdzielni Kien Cuong, powiedziała: „Produkcja śliwek poza sezonem pozwala wydłużyć okres ich dostępności i ograniczyć intensywne zbiory w krótkim czasie. Dzięki temu spółdzielnia aktywniej nawiązuje kontakty z partnerami konsumenckimi, utrzymując stabilne dostawy towarów do supermarketów i sklepów z produktami rolnymi, przyczyniając się do poprawy wydajności produkcyjnej swoich członków”.
Aby wesprzeć rolników i spółdzielnie w rozwoju produkcji, sektor rolny wzmocnił wytyczne dotyczące stosowania norm bezpieczeństwa, budowania obszarów koncentracji surowców oraz promowania transformacji cyfrowej w promocji i konsumpcji produktów rolnych. Pani Hoang Thi Thu Hien, Dyrektor Centrum Doradztwa Rolniczego i Transformacji Cyfrowej, powiedziała: „W ostatnich latach wiele gospodarstw domowych i spółdzielni aktywnie korzystało z kodów QR w celu zapewnienia identyfikowalności, promowało produkty na platformach cyfrowych i uczestniczyło w platformach e-commerce. Przejrzyste informacje o produktach i bezpośredni kontakt z konsumentami poszerzyły rynek, zbudowały marki i zwiększyły konkurencyjność śliwek Son La”.
Obecnie, oprócz poprawy jakości produktów, lokalne społeczności koncentrują się na budowaniu marek i rozwijaniu standaryzowanych obszarów surowcowych. Do tej pory całe województwo uzyskało 7 kodów obszarów uprawy śliwek. Wiele produktów zostało wprowadzonych do sieci supermarketów, bezpiecznych sklepów z produktami rolnymi i nowoczesnych kanałów dystrybucji, stopniowo umacniając swoją pozycję na rynku.
Dodawanie wartości poprzez przetwarzanie
Oprócz konsumpcji świeżych owoców, przetwórstwo staje się ważnym kierunkiem zwiększania wartości dodanej śliwek. Przy dużych wolumenach produkcji i skróconych okresach zbiorów, rozwój produktów przetworzonych pomaga rozwiązać sezonowe problemy z produkcją, wydłużyć okres przydatności do spożycia, zdywersyfikować ofertę produktową i poprawić efektywność ekonomiczną.
W Spółdzielni Rolniczej Quyet Thanh w okręgu Thao Nguyen dni szczytowych zbiorów przypadają również na okres, gdy zakład przetwórczy pracuje z pełną wydajnością. Śliwki są skupowane od gospodarstw domowych w regionie surowcowym, a następnie przetwarzane na śliwki suszone, syrop śliwkowy, koncentrat soku śliwkowego, śliwki kandyzowane i dżem śliwkowy. Pan Pham Van Quyet, Dyrektor Spółdzielni, powiedział: „W ostatnich latach popyt na przetwory śliwkowe rośnie. Spółdzielnia zainwestowała w maszyny, udoskonaliła proces produkcji i udoskonaliła konstrukcję produktów. Codziennie spółdzielnia kupuje i przetwarza 2-3 tony świeżych śliwek. Przetwórstwo pomaga zwiększyć wartość śliwek, tworząc więcej linii produktów, które zaspokajają rynek przez cały rok, zamiast koncentrować się tylko na sezonie zbiorów”.
Dzięki udziałowi spółdzielni, wiele miejscowości wykorzystuje zalety obszarów surowcowych i turystyki do rozwoju przetworzonych produktów śliwkowych, poszerzając przestrzeń konsumpcyjną. Pan Hoang Van Thang, zastępca dyrektora Centrum Obsługi Ogólnej Dzielnicy Moc Chau, powiedział: Wcześniej większość produkcji śliwek była spożywana w postaci świeżej, więc ich wartość w krótkim sezonie zbiorów była silnie uzależniona od rynku. Obecnie, wraz z rozwojem turystyki i produktów OCOP, wiele zakładów produkcyjnych w regionie przetwarza śliwki na charakterystyczne produkty, takie jak śliwki kandyzowane, śliwki suszone, syrop i koncentrat śliwkowy. Produkty te służą nie tylko turystom, ale są również spożywane w wielu prowincjach i miastach w całym kraju, przyczyniając się do rozszerzenia rynku i wzrostu wartości lokalnych śliwek.
Nie tylko spółdzielnie i zakłady produkcyjne, ale także wielu producentów śliwek samodzielnie przetwarza produkty śliwkowe, takie jak kandyzowane śliwki, dżemy, syropy, koncentraty, suszone śliwki, marynowane śliwki itp., aby sprostać zapotrzebowaniu rynku i zwiększyć wartość śliwek po zbiorach. Jednocześnie prowincja koncentruje się na rozwoju przetworzonych produktów śliwkowych w sposób, który poprawia jakość i buduje marki. Do tej pory 11 przetworzonych produktów śliwkowych zostało uznanych za produkty OCOP, co przyczynia się do dywersyfikacji lokalnych produktów rolnych, rozszerzenia rynków zbytu, zwiększenia wartości łańcucha produkcyjnego i wzmocnienia marki śliwek Son La.
Zdjęcie: PV
Od produkcji zgodnej z normami bezpieczeństwa i ekspansji rynków konsumenckich po rozwój przetwórstwa, śliwki Son La stopniowo uzupełniają swój łańcuch wartości. Kiedy ludzie, spółdzielnie i firmy uczestniczą we wszystkich etapach – od produkcji, konserwacji, konsumpcji po przetwórstwo – śliwki nie tylko zwiększają swoją wartość ekonomiczną, ale także mają większe możliwości podboju większych rynków. To ważny fundament dla dalszego zrównoważonego rozwoju śliwek Son La i budowania marki na rynku.
Źródło: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
