Kierując się chęcią zapewnienia pożywnych posiłków ubogim, samotnym osobom starszym, studentom z dala od domu oraz pracownikom w trudnej sytuacji, pan Trinh Ngoc Minh – dyrektor Phuc Tam Loi Seafood Import-Export Co., Ltd. – założył „Kuchnię Bezpłatną Phuc Tam”. Kuchnia oficjalnie rozpoczęła działalność 17 maja 2026 roku, serwując posiłki od poniedziałku do soboty, w godzinach 11:00-12:30.
Aby zrealizować swoje długoletnie marzenie, pan Minh zainwestował w budowę kuchni społecznej na działce o powierzchni około 480 metrów kwadratowych w dzielnicy Golden City. Przestronna i czysta przestrzeń, z dobrze wyposażoną jadalnią, drewnianymi stołami i krzesłami, klimatyzacją i nowoczesnym wyposażeniem kuchennym, tworzy komfortową atmosferę dla mieszkańców. Chociaż usługa jest całkowicie bezpłatna, jakość posiłków jest zawsze priorytetem. Składniki są starannie dobierane, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, higienę i wartości odżywcze. Na początku kuchnia wydawała zaledwie około 200 posiłków. Jednak ze względu na rosnące zapotrzebowanie, liczba posiłków szybko wzrosła do 1000-1300 dziennie.
Pan Trinh Ngoc Minh (stoi) codziennie odwiedza i sprawdza, co u mieszkańców. Zdjęcie: Hanh Chau
Aby sprostać wymaganiom dużej liczby gości, kuchnia przemysłowa gotuje 100-200 kg ryżu dziennie. Zużywają około 300 kg kurczaka, 200-300 kg ryb oraz różnorodne świeże warzywa i owoce. Menu jest stale aktualizowane, aby zapewnić różnorodność i wartość odżywczą. Znane dania, takie jak duszona ryba, smażona ryba, duszone mięso, duszony kurczak, duszona kaczka, dania smażone na woku oraz zupy, są przygotowywane z bogatym smakiem, aby zaspokoić szeroki wachlarz gustów. W dni, w których serwowane są dania wegetariańskie, menu nadal obejmuje pełen wybór wytrawnych dań wegetariańskich, zup oraz lekkich, a zarazem apetycznych warzyw smażonych na woku.
Około 10:00 każdego dnia wiele osób przychodzi, aby poczekać na swoją kolej. W kuchni panuje zawsze gwar. Od wczesnego rana wolontariusze zajmują się przygotowywaniem składników i gotowaniem, aby zapewnić ciepłe i przemyślane posiłki. Wśród gości jest wiele osób – od pracowników fabryk, freelancerów, sprzedawców losów na loterię, taksówkarzy motocyklowych i kierowców dostawczych, po studentów.
Trzymając w dłoniach parujący, gorący posiłek, pan Cao Tan Dung (61 lat), sprzedawca losów na loterię, ze wzruszeniem wyznał: „Każdego dnia sprzedaję ponad sto losów na loterię. Takie darmowe posiłki pomagają mojej rodzinie zaoszczędzić pieniądze na wypadek choroby”. W podobnie trudnej sytuacji pani Nguyen Thi Hai powiedziała: „Darmowa kuchnia jest czysta i chłodna jak restauracja. W deszczowe dni, kiedy niewiele zarabiam na sprzedaży losów na loterię, takie darmowe posiłki bardzo pomagają mojej rodzinie”.
W jadalni siedmioosobowa rodzina pani Nguyen Thi Bich Nhu zebrała się przy stole, aby zjeść posiłek. Pani Nhu opowiadała, że jej mąż pracował jako taksówkarz motocyklowy, ale doznał udaru i stracił zdolność do pracy. Rodzina musi również opiekować się pięciorgiem wnucząt, więc życie jest bardzo trudne. „Wcześniej nasze rodzinne posiłki składały się głównie z warzyw i tofu, żeby zaoszczędzić pieniądze. Teraz, gdy możemy cieszyć się pysznymi, pożywnymi posiłkami, jesteśmy bardzo wdzięczni” – powiedziała pani Nhu.
Nie tylko beneficjenci, ale także wielu świadków tego doniosłego czynu również zadeklarowało swoją pomoc. Niektórzy pomagali w przygotowywaniu posiłków, inni w sprzątaniu, a jeszcze inni pomagali w ich otrzymywaniu. Pani Nguyen Thi Mung, mieszkanka mieszkająca w pobliżu kuchni, powiedziała, że po przejściu na emeryturę regularnie przychodziła pomagać, ponieważ czuła się szczęśliwa i spełniona. „Widok ludzi w trudnej sytuacji, którzy delektują się pysznymi posiłkami, bardzo mnie cieszy. Taka działalność charytatywna na starość nadaje życiu sens” – powiedziała pani Mung.
Wiele osób podziwia fakt, że pan Trinh Ngoc Minh jest obecny w kuchni niemal codziennie, aby odwiedzać i słuchać opinii ludzi na temat jakości jedzenia i obsługi. Pan Minh przyznał, że nosił się z pomysłem budowy kuchni przez prawie 10 lat, zanim oficjalnie ją zrealizował. „Kuchnia jest utrzymywana w całości z funduszy rodzinnych. Chcę podzielić się częścią owoców mojej pracy ze społecznością, pomagając potrzebującym w uzyskaniu czystego i przyzwoitego miejsca do jedzenia i delektowania się pysznymi posiłkami” – powiedział pan Minh.
Aby utrzymać działalność, pan Minh wydaje dziennie około 20 milionów VND z własnych funduszy. Kuchnia nie zbiera darowizn i zatrudnia regularnie prawie 20 pracowników i wolontariuszy. Odnosząc się do kwestii utrzymania tego modelu w dłuższej perspektywie, pan Minh zapewnił, że poczynił gruntowne przygotowania: „Wcześniej obliczyłem swoje możliwości. Kiedy biznes prosperuje, chcę przeznaczyć część zysków na dzielenie się nimi ze społecznością. Widok szczęśliwych ludzi również mnie uszczęśliwia”.
Każdy rozdawany posiłek nie tylko pomaga ludziom odciążyć się finansowo, ale także niesie ze sobą troskę, dzielenie się i wiarę w dobre rzeczy w życiu. Ten prosty akt dobroci przyczynia się do szerzenia ludzkiego współczucia w życiu codziennym.
HANH CHAU
Źródło: https://baoangiang.com.vn/nghia-tinh-tu-bep-an-0-dong-a488666.html
