Tak pyszne jak świeże kalmary z prowincji Quang Nam.

Da Nang słynie nie tylko z pięknych plaż, ale również z bogactwa smaków kuchni wietnamskiej.

Grillowane na węglu drzewnym kalmary to pyszne danie.

Wśród darów, którymi obdarza nas morze, małe kalmary od dawna są znanym składnikiem, przyczyniającym się do wyjątkowego charakteru lokalnej kuchni .

Kałamarnice można znaleźć w wielu nadmorskich rejonach środkowego Wietnamu, takich jak Phan Thiet, Nha Trang i Da Nang . Jednak dzięki umiejętnościom i kreatywności mieszkańcy Da Nang przekształcili te owoce morza w wiele dań o niepowtarzalnym smaku, ściśle związanym z życiem i kulturą mieszkańców wybrzeża.

Przygotowanie jest ważne.

To, co czyni kałamarnice „młode” tak atrakcyjnymi, to przede wszystkim ich świeżość. Kałamarnice, które właśnie zostały wyłowione z morza, mają lśniącą skórkę, naturalny fioletowobrązowy grzbiet i mlecznobiały brzuch. Mięso jest jędrne, sprężyste i zachowuje charakterystyczną słodycz morza.

Eksperci kulinarni twierdzą, że kalmary są najlepsze w sezonie, czyli od stycznia do sierpnia według kalendarza księżycowego.

To pora roku, kiedy kalmary są pełne jaj, ich ciała są pulchne, mięso delikatne, a ich smak jest bogatszy i słodszy w porównaniu z innymi porami roku.

Aby stworzyć pyszne danie, etap przygotowania odgrywa kluczową rolę. Po zakupie kałamarnicy starannie się ją oczyszcza, usuwając woreczek atramentowy, oczy i narządy wewnętrzne, ale zachowując ikrę. Następnie kałamarnicę myje się rozgniecionym imbirem lub odrobiną białego wina, aby pozbyć się rybiego zapachu i nadać potrawie więcej aromatu.

Kalmary i różne warzywa i owoce…

Kalmary gotowane na parze, kalmary grillowane z solą i chili, kalmary maczane w occie.

Z tych skromnych składników mieszkańcy regionu nadmorskiego stworzyli wiele pysznych dań. Wśród nich, gotowane na parze kalmary zawinięte w papier ryżowy, uważane są za najbardziej reprezentatywne danie kuchni Da Nang.

Kalmary są gotowane na parze, aż będą miękkie, aby zachować ich naturalną słodycz. Podczas jedzenia, goście zawijają je w papier ryżowy z niedojrzałymi bananami, kwaśną karambolą, ogórkiem i różnymi ziołami, a następnie maczają w rozcieńczonym sosie rybnym lub sfermentowanej paście rybnej.

Może ci się spodobać

Co mogą zwiedzić turyści, mając 48 godzin w Da Nang?48 godzin to wystarczająco dużo czasu, aby opalać się, zrelaksować na plaży i zwiedzić muzea, świątynie i życie nocne Da Nang.

Ponad 1300 wolontariuszy połączyło siły, aby posprzątać półwysep Son Tra i plażę Da Nang.14 czerwca Da Nang i powiązane jednostki zorganizowały akcję „Sprzątanie Son Tra i kampanii sprzątania plaży Da Nang”, w której wzięło udział ponad 1300 wolontariuszy.

Seria wydarzeń z okazji 50. rocznicy powstania Ho Chi Minh.Miasto Ho Chi Minh organizuje liczne zakrojone na szeroką skalę wydarzenia polityczne, kulturalne, artystyczne i społeczne, aby uczcić 50. rocznicę zmiany nazwy Sajgonu na Gia Dinh City na cześć prezydenta Ho Chi Minha.

Dusza dania tkwi w sosie do maczania. Wyrazisty smak sosu rybnego, ostrość papryczek chili, aromat czosnku i słodycz kalmarów łączą się, tworząc niepowtarzalny smak, trudny do odtworzenia w jakimkolwiek innym daniu.

Zatoka Da Nang jest piękna jak obraz.

Oprócz kalmarów gotowanych na parze, grillowane kalmary z solą i chili cieszą się popularnością wśród wielu gości. Na rozgrzanym grillu węglowym każda kalmary wydziela kuszący aromat. Zewnętrzna warstwa jest lekko przypieczona, ale mięso w środku pozostaje delikatne, słodkie i aromatyczne.

Ci, którzy cenią autentyczny smak owoców morza, często wybierają gotowane na parze kalmary z imbirem. Prosta metoda przygotowania pozwala zachować naturalną słodycz kalmarów, a jednocześnie zapewnia lekkie i orzeźwiające doznania smakowe.

Kalmary maczane w occie to również danie poszukiwane przez wielu turystów odwiedzających Da Nang. Każda kalmary jest zanurzana w garnku z gorącą wodą z octem, aż się ugotuje, a następnie zawijana w papier ryżowy ze świeżymi warzywami. Lekko kwaśny smak octu podkreśla słodycz mięsa kalmarów.

Kasza ryżowa z kalmarami jest bardzo pożywna.

Smażone kalmary z cukinią, makaron w stylu Quang z kalmarami.

Kalmary można znaleźć nie tylko w restauracjach, ale są również podstawą rodzinnych posiłków w środkowym Wietnamie. Doskonałym przykładem są smażone kalmary z luffą. Słodkość kalmarów w połączeniu z orzeźwiającym smakiem młodej luffy tworzy proste, a zarazem bardzo apetyczne danie.

W dni, kiedy potrzeba lżejszego posiłku, wiele rodzin decyduje się na owsiankę z kalmarów z ryżem, grzybami, marchewką i kolendrą. Parująca miska owsianki jest nie tylko łatwa w jedzeniu, ale również odpowiednia dla osób w każdym wieku.

Kreatywność kulinarnych rzemieślników przejawia się również w daniu z kalmarów i makaronu ryżowego w stylu Quang. Świeże kalmary są smażone z warzywami, a następnie łączone z bogatym bulionem, co nadaje temu słynnemu daniu z prowincji Quang Nam niepowtarzalny smak.

Miska makaronu w stylu Quang z kałamarnicą i ryżem o charakterystycznym smaku.

Może ci się spodobać

Studenci Uniwersytetu Handlu Zagranicznego po raz pierwszy prezentują pokaz taneczny zatytułowany „Oh Clouds, Oh Clouds!”(PLVN) - Pod koniec czerwca Klub Taneczny Uniwersytetu Handlu Zagranicznego (Klub Taneczny FTU - DC) zorganizuje pokaz „Oh Clouds, Oh Clouds!”, program taneczno-teatralny skierowany do społeczności miłośników sztuki i tańca w Hanoi.

Pani Mai Phuong Thuy odpowiadaMai Phương Thúy nie wahała się odpowiedzieć na komentarz sugerujący: „Zastanawiam się, czy gdybym nie miała tytułu Miss Wietnamu, moje życie byłoby tak udane i bogate, jak jest teraz?”

Czujesz się syty, wydając zaledwie 50 000 VND w „kulinarnym raju” Da Nang?Podczas wizyty w Da Nang wielu turystów decyduje się na spróbowanie lokalnej kuchni na tradycyjnych targowiskach, szczególnie Con Market i Han Market.

Kałamarnice są bogate w białko, witaminy i minerały.

Według ekspertów ds. żywienia, kalmary są bogate w białko, witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na zdrowie. To bogate w składniki odżywcze danie, które zachowuje swój naturalny smak i jest łatwe w przygotowaniu, jako składnik wielu różnych potraw.

Jednak to nie tylko wartości odżywcze sprawiają, że kalmary są tak popularne. Każde danie ucieleśnia również esencję morza, obraz łodzi przypływających o świcie i codzienne historie rybaków z Wietnamu Środkowego.

Dlatego też, pod wprawnymi rękami kulinarnych rzemieślników, kalmary to nie tylko danie. To także sposób na zachowanie smaków ojczyzny, szerzenie kultury morskiej Da Nang i przybliżanie lokalnych wartości turystom z bliska i daleka.

Gotowane na parze kalmary to pyszne danie o charakterystycznym smaku.

Powrót do tematu

TIEN SA

Źródło: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-tuoi-xu-quang-2026061321483452.htm