Słodki i pyszny orzech wodny

Hung Yen, żyzna kraina wzbogacona bogatymi glebami aluwialnymi Rzeki Czerwonej i Luoc, od dawna słynie z wielu pysznych i pożywnych produktów rolnych: longanów, lotosów, pomarańczy, różowych bananów... a także ze specjalnego orzecha wodnego.

Việt Nam•20/10/2025

Każdego roku, pod koniec września i na początku października w kalendarzu księżycowym, wraz z nadejściem zimnych wiatrów, nadchodzi pora zbiorów wiejskiego lokalnego przysmaku, który pojawia się tylko raz w roku: bulw orzecha wodnego... Dla wielu osób jest to również okazja do zakupu bulw orzecha wodnego, z których można przygotować proste, smaczne i pożywne dania.

Kasztan wodny, znany również jako chiński kasztan wodny, to wieloletnia roślina zielna pochodząca z prowincji Delty Północnych Wietnamu. Rośnie dziko na błotnistych terenach, takich jak stawy, jeziora, bagna czy brzegi rzek. Roślina ta ma dobrze rozwinięte kłącze z wyprostowaną łodygą osiągającą 1-2 metry wysokości. Jej liście są płaskie, podłużne i wydłużone, z dużą, gąbczastą podstawą. Łodyga jest często atakowana przez grzyby, co powoduje jej pęcznienie i powstawanie licznych czarnych plamek z zarodników grzybów. To właśnie ta inwazja grzybów nadaje kasztanowi wodnemu jego bogatą, tłustą konsystencję.

Bulwy orzecha wodnego zawierają wiele składników odżywczych, takich jak cynk, witaminy A, B1, B2 itp. Mają słodki smak i właściwości chłodzące. Ponadto, korzenie i łodygi mogą być stosowane jako lekarstwo, skutecznie oczyszczając organizm z nadmiaru ciepła i regulując układ trawienny. Regularne spożywanie bulw orzecha wodnego może pomóc w zapobieganiu nadciśnieniu, hamowaniu miażdżycy i jest szczególnie skuteczne w leczeniu marskości wątroby i wysokiego poziomu mocznika we krwi. Ponadto bulwy orzecha wodnego są stosowane w celu złagodzenia kaca, wspomagania oddawania moczu oraz korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i cukrzycę.

Dawniej bulwy orzecha wodnego często spożywano na surowo ze względu na ich orzechowy i kremowy smak, ale obecnie są wybierane do przygotowywania wielu pysznych i atrakcyjnych dań. Ponieważ są czystym, smacznym i wyjątkowym warzywem, cieszą się coraz większym zainteresowaniem koneserów kulinarnych.

Może ci się spodobać

Kuchnia z owocami morza – smaki, które zachęcają turystów do powrotu do Hung Yen.Hung Yen, słynący nie tylko z zabytków, tradycyjnych festiwali i bogatych kulturowo wiosek, oferuje dziś turystom nowe doświadczenia dzięki wyjątkowej turystyce nadmorskiej i kulturze estuarium. W tej odkrywczej podróży kuchnia jest nicią, która urzeka gości bogactwem morskich smaków, autentyczną naturą mieszkańców wiosek rybackich oraz wyjątkową wyrafinowaną kulturą kulinarną estuarium.

Rozwój turystyki wiejskiej w ramach inicjatywy OCOP (Jedna Gmina, Jeden Produkt).Synergia między turystyką wiejską a programem „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP) otwiera nowe możliwości lokalnego rozwoju gospodarczego. Od tradycyjnych wiosek rzemieślniczych i wyspecjalizowanych obszarów rolniczych po wyjątkowe produkty, wiele modeli przyczyniło się do podniesienia wartości produktów rolnych, promowania lokalnej kultury i zwiększenia atrakcyjności zrównoważonej turystyki wiejskiej.

Domowi kucharze, aby uzyskać pyszne kasztany wodne, wybierają duże, pulchne żeńskie kasztany wodne, które po obraniu ukazują nieskazitelnie biały kolor i są idealnie pokrojone. Kasztany wodne można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych i apetycznych dań, takich jak smażone kasztany wodne z wołowiną, chudą wieprzowiną, sercem i nerkami, jajkami, lub po prostu smażone z dymką i odrobiną kolendry, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.

Dla Wietnamczyków w ogóle, a zwłaszcza dla mieszkańców Hung Yen , orzechy wodne są symbolem dzieciństwa, wspomnieniem przeplatającym się z każdą nostalgiczną chwilą. Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić Hung Yen w sezonie orzechów wodnych, wędrując po targowiskach Pho Hien, Hien Nam, Hong Chau itp., natkniecie się na sprzedawców niosących kosze dorodnych orzechów wodnych – ten prosty, rustykalny lokalny przysmak zachwycił niezliczoną rzeszę ludzi. Gdzieś w oddali słychać radosny śmiech rolników niosących swoje orzechy wodne na targ, aby je sprzedać.

Jeśli uwielbiasz nowe doświadczenia i eksplorację , z przyjemnością weźmiesz udział w zbiorze i sprzedaży bulw orzecha wodnego z lokalnymi mieszkańcami. Czy może być coś lepszego niż rozkoszowanie się słodkim, chrupiącym i delikatnym smakiem pysznych dań z bulw orzecha wodnego w chłodne dni?

Nguyen Hue - TTXTDLHY

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.