Lud Giáy z Bát Xát pielęgnuje ducha Święta Środka Jesieni.

Podczas Święta Środka Jesieni domy ludu Giáy w wiosce Tân Hồng w gminie Bát Xát wypełniają się aromatem świeżo upieczonych ciasteczek księżycowych. Pomimo współczesnego życia, mieszkańcy wioski nadal pielęgnują tradycyjny sposób wypiekania ciasteczek księżycowych nad piecami węglowymi – piękną tradycję kulturową przekazywaną z pokolenia na pokolenie, która przyczynia się do zachowania smaków ich ojczyzny.

Báo Lào Cai•05/10/2025

Co roku, w ósmym miesiącu księżycowym, kuchnie ludu Giáy w wiosce Bản Vền (obecnie wioska Tân Hồng, gmina Bát Xát) rozpalają się aromatem świeżo upieczonych ciasteczek księżycowych. Te złocistobrązowe porcje ciasteczek księżycowych to nie tylko prezent z okazji Święta Środka Jesieni, ale także sposób, w jaki miejscowi Giáy mogą zachować swoje tradycyjne smaki w nowoczesnym życiu.

W rustykalnej kuchni kobiety Giáy zbierają się, by wspólnie wypiekać ciasteczka księżycowe.

Składniki na ciasteczka księżycowe kobiety z ludu Giáy przygotowują wcześnie rano, wykorzystując łatwo dostępne produkty, takie jak fasola mung, orzeszki ziemne, nasiona sezamu i melasę, co nadaje potrawie charakterystyczny smak Święta Środka Jesieni w górach.

Według pani Ho Thi Bich (w niebieskiej koszulce po lewej), rzemiosło wypieku ciasteczek księżycowych wśród ludu Giay w Tan Hong istnieje od dawna. Z biegiem czasu ta tradycja została zachowana i przekazana wielu pokoleniom.

Może ci się spodobać

Ceny złota na świecie zmierzają ku największemu kwartalnemu spadkowi od 13 lat.W czerwcu ceny złota spadły o 11,2% i zmierzają w kierunku największego kwartalnego spadku od 13 lat, pod wpływem rosnącej presji sprzedaży. Podobnie, rynek energii również odnotował niestabilny miesiąc, ponieważ ceny ropy naftowej znacząco spadły.

Słodkie kalmary są pyszne… aż do szpiku kości.Wygląda na to, że pory roku na lądzie i na morzu są ze sobą zsynchronizowane. Po styczniu luty przynosi ze sobą łagodne wiatry południowe wiejące od morza. Woda na dnie jest nadal zimna, ale ławice kałamarnic już zaczęły wypływać w kierunku cieplejszej warstwy wody, żywiąc się planktonem niesionym przez rzekę do morza.

Aromat zupy szczypiorkowej i nostalgia za wiejską kuchnią.Na wsi ziemia nigdy nie stoi bezczynnie, ponieważ jej „misją” jest produkowanie zieleni. Oprócz warzyw, wiele liści ogrodowych, takich jak szczypiorek i dymka, rośnie przez cały rok, nawet jeśli rosną skromnie na skrawku ziemi przed lub za domem.

Kobieta Giay umiejętnie smaruje powierzchnię ciasta warstwą żółtka przed pieczeniem – to staranny proces, który zapewnia, że gotowe ciasto będzie miało jednolity złoty kolor, aromatyczny aromat i charakterystyczny słodki i bogaty smak.

Kobieta z plemienia Giáy starannie ułożyła ciasta w żeliwnym garnku w celu upieczenia.

Ludzie Giáy pieką swoje ciasta, używając kolb kukurydzy umieszczonych na warstwie rozżarzonego węgla drzewnego. Jest to tradycyjna metoda, która zapewnia równomierne pieczenie i zachowuje naturalny smak ciast.

Ludzie z ludu Giáy nie używają piekarnika elektrycznego i pieką ciasta bezpośrednio nad ogniem, uważnie kontrolując każdą minutę, aby mieć pewność, że pieką się równomiernie i mają piękny złoty kolor.

Ciasteczka księżycowe ludu Giáy są idealnie upieczone, złocistobrązowe i wydzielają charakterystyczny aromat.

Świeżo upieczone ciasta są starannie układane na bambusowych tacach, aby mogły naturalnie ostygnąć.

Aromat ciasta w połączeniu z dymem unoszącym się z kuchennego ognia nadaje ciasteczkom księżycowym ludu Giáy prosty, pyszny i charakterystyczny smak.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.