Zasoby ludzkie i finanse

Testowanie żywności to forma kontroli jakości żywności, której celem jest zapewnienie reputacji producentów oraz praw konsumentów. Oprócz zalet, badania wiążą się również z licznymi trudnościami i wyzwaniami ze względu na coraz surowsze normy bezpieczeństwa i higieny żywności oraz zróżnicowaną i złożoną naturę bakterii i dodatków do żywności.

Badanie żywności odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności i ochronie zdrowia konsumentów. Aby badanie żywności było wiarygodne i dokładne, proces pobierania próbek musi być zgodny z surowymi przepisami.

W ostatnich latach wietnamski system testowania żywności został znacząco doinwestowany, co przełożyło się na szybsze i bardziej wydajne testowanie. Jednak jednostki testujące również borykają się z poważnymi trudnościami i wyzwaniami. Gazeta PNVN przeprowadziła wywiad z dr. Diepem Ngoc Suongiem, ekspertem ds. testowania (Stowarzyszenie Chemiczne Ho Chi Minh City), na ten temat.

+ Jak oceniasz obecny stan testów, zwłaszcza testów żywności?

Dr Diep Ngoc Suong: Obecnie jednostki testujące i działania testowe spełniają międzynarodowe standardy; są w pełni zdolne do spełniania wietnamskich i międzynarodowych norm bezpieczeństwa dotyczących jakości żywności.

Na rynek wietnamski weszło wiele dużych firm z różnych krajów zajmujących się produkcją sprzętu i maszyn testowych, gotowych sprostać potrzebom klientów, dzięki czemu jednostki testujące mają łatwy dostęp do nowoczesnego sprzętu i maszyn.

Może ci się spodobać

Centrum handlowe Aeon Mall otrzymało prawie 8 hektarów ziemi w Bac Ninh pod realizację projektu o wartości 3,9 biliona VND.Firma Aeon Mall niedawno wydzierżawiła prawie 7,7 hektara ziemi w okręgu Tan Tien w prowincji Bac Ninh, aby wybudować centrum handlowe o łącznej wartości inwestycji przekraczającej 3,9 mld VND, co stanowi nowy etap ekspansji japońskiej grupy detalicznej w Wietnamie.

Strategia mająca na celu wzmocnienie pozycji wietnamskich przedsiębiorstw zajmujących się technologiami cyfrowymi, mająca na celu opanowanie kluczowych technologii.DNVN - Opracowywane są liczne rozwiązania związane z badaniami i rozwojem, mechanizmami testowania, ekspansją rynkową i głębokim uczestnictwem w globalnych łańcuchach wartości, które mają pomóc wietnamskim przedsiębiorstwom zajmującym się technologiami cyfrowymi w stopniowym przejściu od outsourcingu do opanowywania technologii podstawowych.

Typowe nieprawidłowości stwierdzone podczas testów kosmetycznych.W 2025 roku Instytut Testowania Narkotyków w Ho Chi Minh City wykrył 11 próbek kosmetyków, które nie spełniały wymagań, i przesłał raporty odpowiednim władzom w celu postępowania zgodnie z przepisami.

Coraz surowsze normy bezpieczeństwa i higieny żywności przyczyniają się do zapewnienia zdrowia konsumentom.

Powstały nie tylko państwowe laboratoria o ugruntowanej renomie, ale także firmy i laboratoria prywatne, które spełniają międzynarodowe standardy i dostarczają bezpieczne i wiarygodne dane, co przekłada się na poprawę jakości badań.

Oprócz korzyści, jakie trudności i wyzwania wiążą się z działalnością testową, proszę Pani?

Ogólnie rzecz biorąc, testowanie żywności zawsze wiąże się z wyzwaniami, które należy pokonać. Normy bezpieczeństwa i higieny żywności stają się coraz bardziej rygorystyczne, co wymaga wyższej jakości żywności. Wymaga to przeprowadzania testów zgodnie z surowymi normami. Obejmuje to zapewnienie, że procedury, sprzęt i personel spełniają międzynarodowe standardy. Jednostki muszą inwestować w sprzęt, aby spełnić wymagania i zminimalizować ryzyko podczas testów.

Dla jednostek testujących największym wyzwaniem są inwestycje kadrowe i finansowe w sprzęt i maszyny. Po zakupie sprzętu konieczne są dalsze inwestycje w jego eksploatację, a chemikalia i rozpuszczalniki muszą również spełniać normy, co jest dość kosztowne.

Może ci się spodobać

Ustalanie priorytetów w zakresie zasobów przeznaczonych na rozwój kluczowych technologii i produktów o wartości komercyjnej.Po południu 23 czerwca premier Le Minh Hung, przewodniczący rządowego Komitetu Sterującego ds. Nauki, Technologii, Innowacji, Transformacji Cyfrowej i Projektu 06, przewodniczył spotkaniu tematycznemu poświęconemu promowaniu rozwoju nauki, technologii i innowacji. Spotkanie odbyło się online, łącząc siedzibę rządu z lokalnymi władzami.

Dzisiejsze ceny kawy, 26 czerwca: Gwałtownie rosną, w regionie Central Highlands można spodziewać się dodatkowych 700 VND/kg.VHO – Ceny kawy dzisiaj, 26 czerwca 2026 r., wzrosły o 700 VND/kg w regionie Central Highlands, osiągając średnio 89 400 VND/kg. Dak Nong (nowy Lam Dong) odnotował najwyższą cenę, wynoszącą 89 500 VND/kg.

Przypadek zatrucia pokarmowego w Quang Ngai: Żywność skażona mikroorganizmami.Wieczorem 20 grudnia, w związku z zatruciem pokarmowym, którego ofiarą padły setki mieszkańców Quang Ngai po spożyciu chleba Hong Van, prowincjonalny departament zdrowia ogłosił wyniki dochodzenia i sposobu postępowania w tej sprawie.

Obecnie, oprócz inwestowania w rozwój nowoczesnych technik testowania, jednostki inspekcyjne muszą również skupić się na wzmocnieniu działań w zakresie oceny ryzyka, aby dostarczać dowodów naukowych wspierających zarządzanie bezpieczeństwem żywności. Jak Pan to ocenia?

Nie tylko w Wietnamie, ale także w krajach rozwiniętych na całym świecie , badania, prognozowanie i ocena ryzyka bezpieczeństwa żywności stanowią poważne wyzwania. Dotyczy to zwłaszcza przemysłu spożywczego, który ma ogromny rynek zbytu. Wraz z rozwojem technologii i sprzętu, podejmowane są wysiłki, aby sprostać tym wymaganiom.

Dziękujemy za udostępnienie!

Source: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm