Trudności stojące za rustykalnym napojem

Od wielu lat sprzedaż kokosów wodnych stała się powszechnym źródłem utrzymania dla mieszkańców wzdłuż rzek Cai Lon i Cai Be w prowincji An Giang. Kokosy wodne owocują przez cały rok, a handel jest najbardziej intensywny w miesiącach letnich, kiedy zapotrzebowanie na orzeźwiający napój wzrasta.

Kokosy wodne rosną obficie wzdłuż rzeki Cai Lon. Jednak ostatnio wiele odcinków rzeki zostało wykorzystanych jako miejsca cumowania łodzi, więc kokosy wodne zostały stopniowo wycięte, zmuszając ludzi do wpływania łodziami do małych kanałów i strumieni, aby je kupić.

Pani Nguyen Phuong Dung, mieszkanka wioski Xeo Ro w gminie An Bien, pracująca w zawodzie od ponad 10 lat, powiedziała: „Kokos wodny ma lateks i jest mały, więc dość trudno go pokroić, a nóż może się łatwo ześlizgnąć. Miąższ owocu należy również ostrożnie skrobać, aby go nie uszkodzić”.

Stoiska z kokosami wodnymi często są rozstawiane, aby przyciągnąć klientów. Większość ludzi kupuje miąższ kokosa tylko do natychmiastowego spożycia lub do przygotowania. Dlatego sprzedawcy muszą ostrożnie oddzielać miąższ w środku.

Po starciu miąższ kokosa jest myty, odsączany, a następnie schładzany, aby zachować świeżość. Średnio każde 0,5 kg opakowanie wody kokosowej kosztuje około 40 000 VND. To rustykalny, popularny napój na Zachodzie.

Schłodzone szklanki wody kokosowej z dodatkiem cukru i lodu są przygotowywane i sprzedawane za 15 000-20 000 VND za szklankę. Po ponad roku sprzedaży wody kokosowej i ananasów u stóp mostu Cai Lon, pani Vo Thi Kieu Diem, mieszkanka gminy Dong Hoa, powiedziała: „Z powodu dużej liczby sprzedawców konkurencja jest duża. Średnio sprzedaję 4-5 kg ​​wody kokosowej dziennie, co wystarcza na przeżycie”.

Oprócz sprzedaży owoców, liście palmy kokosowej służą do krycia domów, a korzenie pomagają utrzymać glebę i zapobiegać osuwiskom.

Sekretarz Partii, przewodniczący Xeo Ro Hamlet w gminie An Bien , Nguyen Huu Loi, powiedział, że w Xeo Ro Hamlet ponad 30 gospodarstw domowych zajmuje się sprzedażą kokosów, ananasów i innych owoców. Chociaż praca ta jest ciężka, przynosi ona stabilny dochód wielu tutejszym gospodarstwom domowym.

BAO TRAN - THANH NHA

Source: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html