Produkty spożywcze, które są lepsze po schłodzeniu

Najnowsze badania opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Nutrition (Szwajcaria) wskazują, że schłodzenie niektórych gotowanych potraw może zwiększyć ich korzyści zdrowotne.

Produkty skrobiowe, takie jak ryż, ziemniaki i makaron, po ostygnięciu tworzą skrobię oporną, która wspomaga trawienie i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

Ta prosta metoda może zmienić codzienne posiłki w dania przyjazne dla jelit, przyczyniając się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

W przeciwieństwie do zwykłej skrobi, która szybko się rozkłada, skrobia oporna działa jak błonnik pokarmowy. Trafia do jelita grubego, nie będąc trawiona w jelicie cienkim, gdzie odżywia pożyteczne bakterie, poprawia trawienie i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

Poniżej przedstawiono Według Times of India wiele popularnych potraw jest zdrowszych, gdy zostaną schłodzone.

Gdy ryż stygnie, zawartość skrobi opornej wzrasta.

Zdjęcie: AI

Biały ryż

Może ci się spodobać

Te dwa czynniki, a nie leki, pomagają zapobiegać większości chorób przewlekłych.SKĐS - Wystarczą dwa proste nawyki: odpowiednie odżywianie i regularne ćwiczenia, aby zapobiegać chorobom przewlekłym.

Jedzenie jajek na śniadanie może wydawać się pożywne, ale w rzeczywistości te cztery nawyki szkodzą zdrowiu.GĐXH – Jaja są uważane za produkt o wysokiej wartości odżywczej, który niemal codziennie pojawia się na śniadaniach wielu rodzin. Eksperci ostrzegają jednak, że spożywane nieprawidłowo, jaja są nie tylko niezdrowe, ale mogą również zaszkodzić układowi trawiennemu i metabolicznemu organizmu.

Nadciśnienie tętnicze: odkrycie nieoczekiwanego „winowajcy”Nadciśnienie tętnicze to „cichy zabójca”, który prowadzi do takich powikłań, jak zawał serca, udar, niewydolność serca i niewydolność nerek.

Świeżo ugotowany ryż zawiera dużo szybko przyswajalnej skrobi, która może łatwo podnieść poziom cukru we krwi. Po ostygnięciu zawartość skrobi opornej w ryżu wzrasta, co pozwala na wolniejsze trawienie i czyni go lepszym dla osób, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi.

Owies

Płatki owsiane moczone przez noc są nie tylko wygodne, ale także zawierają więcej skrobi opornej, co czyni je zdrową dla jelit opcją śniadaniową, która utrzymuje stabilny poziom energii przez cały poranek. W połączeniu z jogurtem, owocami lub orzechami stanowią zbilansowany i pożywny posiłek.

Ziemniak

Ugotowane ziemniaki, po ostygnięciu, wytwarzają więcej skrobi opornej, która pomaga regulować poziom cukru we krwi i wspomaga trawienie. Sałatka ziemniaczana z ugotowanych, schłodzonych ziemniaków to prosty sposób na skorzystanie z tej korzyści.

Makaron

Zarówno makaron biały, jak i pełnoziarnisty stają się bardziej odżywcze po ostygnięciu, dzięki zwiększonej zawartości skrobi opornej, która pomaga zmniejszyć reakcję glikemiczną.

Fasola

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.

Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.

Fasola pinto, ciecierzyca, soczewica… po schłodzeniu po ugotowaniu będą miały więcej skrobi opornej. Sałatka z fasoli lub hummus z ugotowanej i schłodzonej ciecierzycy to doskonałe przykłady dań korzystnych dla trawienia.

Jak chłodzić żywność, aby zmaksymalizować jej korzyści.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zawsze dokładnie ugotuj potrawę i pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed włożeniem do lodówki. Przechowywanie w lodówce przez kilka godzin lub całą noc zmaksymalizuje wytwarzanie się skrobi opornej. Przechowuj w szczelnych pojemnikach, aby zapobiec zanieczyszczeniu, i pamiętaj, że delikatne podgrzewanie zachowuje niektóre korzyści.

Source: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-tot-hon-khi-de-nguoi-185250918205018504.htm