Przedłużamy sezon owoców i kwiatów w naszej ojczyźnie.

W ostatnich latach trendy konsumenckie skupiają się na czynnikach kulturowych, zrównoważonym rozwoju i możliwości śledzenia pochodzenia produktów.

Smoczy owoc z Lam Dong jest uprawiany przy użyciu standardowych procesów, różnorodnych produktów i atrakcyjnego opakowania.

Zwłaszcza w okresie Nowego Roku Księżycowego, wiele rodzin coraz częściej wybiera specjały OCOP (One Commune One Product) i tradycyjne wyroby rzemieślnicze o wyrafinowanym wzornictwie, specyficznym pochodzeniu i cechach przyjaznych dla środowiska. To również szansa dla lokalnych produktów rolnych, aby wykroczyły poza sezonową konsumpcję i stały się produktami o długoterminowej wartości kulturowej i gospodarczej .

Za tą zmianą kryje się zmiana w podejściu do produkcji – od sprzedaży tego, co się ma, do produkcji tego, czego potrzebuje rynek. W tym kontekście szczególnie widoczna jest rola młodych intelektualistów, którzy poświęcają swoje wysiłki badaniu, przetwarzaniu i poszerzaniu rynków zbytu dla lokalnych produktów rolnych.

Od gruntów rolnych do nowych łańcuchów wartości

W prowincji Tuyen Quang , pan Hoang Van Nghiep, mieszkający w Hamlet 7 w gminie Luc Hanh, postanowił wprowadzić innowacje w kształcie pomelo, owocu znanego z tradycyjnego talerza z owocami Tet. Od 2020 roku pan Nghiep opracował linię pomelo w kształcie sztabek złota, tykw, twarzy Buddy oraz symboli „Bogactwa” i „Fortuny”, zachowując tradycyjne, pomyślne znaczenia, a jednocześnie spełniając współczesne wymagania estetyczne. Produkty te są sprzedawane po cenie wielokrotnie wyższej niż zwykłe pomelo i cieszą się dużym zainteresowaniem klientów.

Jednocześnie pan Nghiep eksperymentował ze szczepieniem pomelo Dien odmianą Red Velvet, aby poprawić jakość i wartość handlową, przyczyniając się do wzmocnienia pozycji produktów rolnych Tuyen Quang. Warto zauważyć, że pan Nghiep aktywnie dzielił się swoimi technikami z wieloma gospodarstwami domowymi, od formowania owoców, przez pielęgnację, po rozmnażanie. Jego nastawienie na „współpracę” przyczyniło się do powstania zintegrowanego obszaru produkcyjnego, pomagając ludziom ustabilizować produkcję i zwiększyć dochody.

Z drugiej strony, głębokie przetwarzanie pomaga produktom rolnym wydłużyć ich „sezonowy okres przydatności do spożycia”. Wiele zakładów inwestuje w linie suszenia i chrupania, na przykład Chieu Yen Clean Banana Cooperative i Tuyen Quang Dried Fruit Production Company…

Zdaniem pana Ta Huu Quanga, dyrektora spółdzielni owoców ekologicznych Phuc Ninh (gmina Xuan Van), przetworzone produkty nie tylko zwiększają wartość, ale także pomagają zapewnić proaktywną konsumpcję w szczycie sezonu, są łatwe w konserwacji i transporcie, a także nadają się na prezenty w czasie święta Tet.

W gminie Phong Quang (prowincja Thai Nguyen) plantacja chryzantem Na Oi tworzy nowe podejście do rolnictwa, powiązane z kulturą i turystyką. Prawie 20 gospodarstw domowych uczestniczy w uprawie chryzantem karłowatych i starożytnych na powierzchni ponad 2 hektarów.

Od 2023 roku spółdzielnia Duong Quang zainwestowała w nowoczesny system suszenia, aby produkować herbatę chryzantemową i suszone chryzantemy. Według Nong Thanh Nha, dyrektora spółdzielni, celem jest dywersyfikacja produktów chryzantemowych oraz rozszerzenie promocji poprzez targi branżowe i kanały internetowe.

W weekendy pola chryzantem przyciągają setki turystów, którzy przyjeżdżają, aby poznać proces sadzenia, zbioru i przetwarzania. Działania te nie tylko pomagają sprzedać produkty rolne, ale także promują je w przyjazny i żywiołowy sposób.

Technologia daje skrzydła produktom rolnym.

Oprócz głębokiego przetwarzania, transformacja cyfrowa pomaga lokalnym produktom rolnym uzyskać dostęp do szerszych rynków, dostosowując się do nowoczesnych trendów konsumenckich.

W wiosce kumkwatów Cam Ha (dzielnica Hoi An Tay, miasto Da Nang) pani Nguyen Thi Phuc rozpoczęła działalność gospodarczą polegającą na sprzedaży organicznych produktów z kumkwatów, takich jak herbata, wino, syrop, dżem. Dżem z kumkwatów otrzymał 3 gwiazdki w rankingu OCOP.

Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w branży turystycznej, pani Phuc jasno określiła swoją grupę docelową jako turystów krajowych i zagranicznych odwiedzających Hoi An. Suszone paski kumkwatu lub herbata z kumkwatu stały się kulinarnym doświadczeniem kulturowym i wyjątkowym lokalnym darem. W przyszłości pani Phuc zamierza rozwijać obszar uprawy kumkwatu w kierunku zielonego rolnictwa w połączeniu z turystyką empiryczną, stopniowo budując model wioski rzemieślniczej zorientowanej na turystykę, podobny do wioski warzywnej Tra Que.

Kierując się ambicją wprowadzenia lokalnych, specjalistycznych owoców na szerszy rynek, w prowincji Lam Dong, pani Nguyen Hoang Thu Huong, dyrektor spółdzielni Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative (gmina Ham Thuan), poświęciła wiele lat badaniom mającym na celu zwiększenie wartości pitai. Spółdzielnia może obecnie pochwalić się 17 produktami OCOP o 3 i 4 gwiazdkach, 5 wybitnymi produktami przemysłowymi na poziomie prowincji oraz 3 wybitnymi produktami regionalnymi, a jej produkty są szeroko dystrybuowane w całym kraju za pośrednictwem platform cyfrowych i centrów e-commerce.

Opracowywane produkty są różnorodne i pochodzą z owoców smoczego owocu, kwiatów oraz produktów ubocznych, takich jak olej z nasion, herbata z kwiatów smoczego owocu i wino z owoców smoczego owocu. Aby zapewnić jakość surowców, pani Huong zachęca rolników do przejścia na uprawę zgodną z Dobrymi Praktykami Rolniczymi (GAP).

Obecnie spółdzielnia uprawia zgodnie ze standardami GAP ponad 200 hektarów pitai, dostarczając na eksport od 8000 do 10 000 ton rocznie, a także przetwarzając około 1000 ton w swojej fabryce i tworząc miejsca pracy dla prawie 100 pracowników, głównie kobiet.

Z różnych obszarów wiejskich liczne modele po cichu przyczyniają się do wzrostu wartości wietnamskich produktów rolnych. Kiedy młodzi ludzie decydują się na powrót do rolnictwa, ale z nowym nastawieniem, produkty rolne nie ograniczają się już do pojedynczych zbiorów, ale obejmują wiele form produktów, rynków i pokoleń konsumentów. Pyszne, czyste i atrakcyjne wizualnie owoce i warzywa to nie tylko dary wiosny, ale także owoce wiedzy, kreatywności, zaangażowania i odpowiedzialności za ojczyznę tych młodych ludzi…

HAI LAM

Source: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html