Zrównoważony rozwój modelu hodowli ryb wężogłowowatych.

Việt Nam•03/08/2023

Hau Giang ma zalety w postaci gruntów, klimatu, zasobów wodnych itp., co czyni go bardzo korzystnym miejscem do rozwoju akwakultury. Oprócz hodowli ekstensywnej, wiele gospodarstw domowych wybiera intensywną hodowlę ryb żmijogłowowatych – specjalności tej prowincji.

Model powiązania produkcji między spółdzielnią Ky Nhu a indywidualnymi rolnikami przyniósł wiele pozytywnych rezultatów.

Stabilność gospodarcza dzięki hodowli ryb wężogłowych.

W gminie Thanh Hoa, w dystrykcie Phung Hiep, pan Pham Van Khoi od wielu lat zajmuje się hodowlą ryb wężogłowowatych, począwszy od hodowli po hodowlę komercyjną. Pan Khoi podzielił się: „Obecnie mam ponad 2000 metrów kwadratowych powierzchni wody do hodowli ryb wężogłowowatych. Początkowo moja rodzina uprawiała tylko ryż, ale zbiory były dobre, ale cena spadła, co spowodowało wiele trudności. W 2008 roku zacząłem kupować narybek ryb, aby hodować i sprzedawać narybek do wylęgarni ryb. Widząc, że hodowla ryb jest opłacalna, śmiało zainwestowałem w rozbudowę obszaru pod komercyjną hodowlę ryb, a wydajność i zysk stopniowo rosły każdego roku. W latach 2021-2022 wypuściłem około 70 000 narybku ryb wężogłowowatych zmieszanego z sumem pręgowanym, mając na celu wykorzystanie nadmiaru paszy w stawach i poprawę środowiska wodnego. W ostatnim sezonie zebrałem 18 ton, sprzedając je po 70 000 VND/kg, zarabiając 1,26 miliarda VND. Po odliczeniu kosztów osiągnąłem zysk w wysokości 324 milionów VND”. Pan Khoi poinformował, że hodowla ryb wężogłowowatych nie jest trudna; Jeśli zastosuje się odpowiednie procedury techniczne, ryby będą się bardzo dobrze rozwijać. Ryby zazwyczaj zapadają jedynie na choroby jelit, ale te również są łatwe do wyleczenia.

Według statystyk z sektora rolniczego prowincji, w czerwcu 2023 r. całkowita powierzchnia upraw akwakultury w prowincji wynosiła ponad 3654 hektary. Z tego powierzchnia hodowli ryb z rodziny wężogłowowatych wynosiła 58,96 hektara, a do końca roku ma wzrosnąć do około 100 hektarów. Obecnie intensywna hodowla ryb z rodziny wężogłowowatych koncentruje się głównie w dystryktach Vi Thuy, Chau Thanh A, Long My i mieście Vi Thanh, ale jest szczególnie rozpowszechniona w dystrykcie Phung Hiep. Niektóre gospodarstwa domowe uczestniczą w spółdzielniach i stowarzyszeniach zajmujących się hodowlą ryb z rodziny wężogłowowatych, przy czym wiele spółdzielni prowadzi zamknięty obieg produkcji, od produkcji nasion i dostaw paszy do gospodarstw członkowskich, łącząc produkcję z gwarantowaną wydajnością. Obecnie powierzchnia upraw tych spółdzielni jest nadal niewielka, a większość działa na małą skalę.

Według hodowców ryb, aby stworzyć fundamenty i impuls do ekspansji obszaru oraz zrównoważonego rozwoju komercyjnych modeli hodowli ryb wężogłowowatych, powiązanych z łańcuchami wartości dodanej, konieczne jest ścisłe powiązanie z firmami paszowymi, które dostarczają paszę hodowcom za pośrednictwem spółdzielni i skupują ryby od hodowców; kapitał jest również kluczowym czynnikiem dla utrzymania i rozwoju stawów. Dlatego też kluczowe jest wspieranie organizacji i osób prywatnych w dostępie do kapitału z preferencyjnymi stopami procentowymi, co pomoże obniżyć koszty produkcji, zapewnić dobrą jakość usług dostawczych i poprawić jakość produktów.

Hodowla i przetwórstwo ryb z rodziny wężogłowowatych jest uważane za lukratywne zajęcie dla wielu rolników. Aby zapewnić sobie stabilne dostawy surowców, oprócz własnych 3 hektarów, spółdzielnia Ky Nhu w gminie Thanh Hoa w dystrykcie Phung Hiep, śmiało nawiązała współpracę z lokalnymi rolnikami, aby produkować na obszarze 12 hektarów, zgodnie z łańcuchem wartości. Spółdzielnia Ky Nhu kupuje i przetwarza średnio ponad 500 ton surowych ryb z rodziny wężogłowowatych rocznie. Pani Nguyen Kim Thuy, dyrektor spółdzielni Ky Nhu, powiedziała: „Jeśli uda nam się stworzyć wyspecjalizowany obszar hodowli ryb, połączony z przetwórstwem i promocją produktów z ryb wężogłowych zgodnie ze standardami VietGAP, cena ryb będzie stabilna, a nawet wyższa. Ponieważ obecny popyt dotyczy głównie czystych produktów, zaspokojenie tego popytu pozwoli produktom z ryb wężogłowych dotrzeć do jeszcze większej liczby rynków zagranicznych, co jeszcze bardziej zwiększy ich wartość. W najbliższej przyszłości zakład powiększy powierzchnię swoich stawów o kolejne 2 hektary, aby zapewnić dostawy na rynek. Ponadto będziemy stale organizować spotkania w celu wymiany wiedzy fachowej, aby członkowie spółdzielni mieli dostęp do zaawansowanych technologii, które pomogą im zwiększyć efektywność hodowli ryb wężogłowych”.

Pan Pham Van Khoi z gminy Thanh Hoa, dystryktu Phung Hiep, stoi obok swojego modelu hodowli ryb wężogłowych.

Czynniki zrównoważonego rozwoju

Według sektora rolnictwa prowincji, w intensywnej, przemysłowej hodowli ryb z rodziny wężogłowowatych konieczne jest zastosowanie technologii recyrkulacji wody w celu oszczędzania zasobów wodnych i ochrony środowiska; procesy hodowlane powinny być zgodne ze standardami dobrych praktyk akwakultury, a państwo powinno inwestować i wspierać wdrażanie certyfikacji Dobrych Praktyk Akwakultury (GAP) oraz bezpieczeństwa żywności w celu poprawy jakości, wartości i zrównoważonego rozwoju produktów. W zakresie konsumpcji produktów, Hau Giang rozwija również markę dla swoich produktów „Hau Giang Snakehead Fish”, a także zachęca przedsiębiorstwa i spółdzielnie do inwestowania w technologie przetwórcze w celu dywersyfikacji produktów z ryb z rodziny wężogłowowatych i rozwoju obszarów surowcowych poprzez powiązania. Ponadto kluczowe jest zarządzanie i budowanie zsynchronizowanego ekosystemu dla łańcucha wartości, w tym planowanie obszarów surowców rybnych, metod produkcji w zakładach przetwórczych oraz łączenie drobnych producentów poprzez modele spółdzielcze (spółdzielnie, przedsiębiorstwa itp.), tworząc w ten sposób powiązania produkcyjne w łańcuchu wartości. Wynika to z faktu, że powiązania w produkcji akwakultury są niezbędne do stosowania międzynarodowych standardów GlobalGAP.

Pani Nguyen Thi Thuy Lam, zastępca kierownika Departamentu Hodowli Zwierząt, Weterynarii i Rybołówstwa prowincji, powiedziała: „Branża zawsze zachęca ludzi do łączenia się i tworzenia spółdzielni, w tym powiązań poziomych i pionowych. Powiązania poziome polegają na nawiązywaniu kontaktów między rolnikami w celu ułatwienia wymiany technik i doświadczeń rolniczych, dążąc do wydajności i wysokiej jakości produktów. Ponadto powiązania te pomagają rolnikom w zakupie materiałów do produkcji, obniżaniu kosztów i produkcji zgodnie ze standardami VietGAP, co zwiększa wartość produktu. Powiązania pionowe obejmują łączenie rolników z dostawcami materiałów do produkcji oraz między rolnikami a zakładami przetwórczymi, tworząc system powiązań łańcuchowych. W szczególności w branży będziemy aktywnie promować świadomość społeczną na temat korzyści płynących ze współpracy i stale organizować szkolenia, aby udzielać rolnikom wskazówek dotyczących bezpiecznych procesów produkcji żywności lub dobrych praktyk produkcyjnych w celu ograniczenia stosowania antybiotyków, zwiększenia wartości i jakości produktu oraz osiągnięcia wysokiej wydajności.

Skuteczne wdrażanie postępów technologicznych i przestrzeganie procedur technicznych zalecanych przez odpowiednie branże przyczynią się do rozwoju obszarów hodowli ryb w regionie. Należy zauważyć, że zarybianie w odpowiednim okresie roku oraz właściwe zarządzanie wodą i paszą w celu minimalizacji zanieczyszczenia środowiska są również kluczowymi czynnikami sukcesu. Kluczowym problemem jest obecnie źródło czystych produktów rolnych, które decyduje o ich wartości. Dlatego kluczowe jest budowanie modeli akwakultury, które stosują VietGAP, GlobalGAP i inne standardy, poprzez powiązania między grupami gospodarstw domowych i spółdzielniami.

Zgodnie z planem sektora rolnego prowincji (2021–2025), do 2025 r. planuje się osiągnąć łączną powierzchnię około 11 000 hektarów. Obejmuje to 4900 hektarów hodowli stawowej (200 hektarów dla sumów, 150 hektarów dla ryb z rodziny wężogłowowatych, 50 000 m² dla węgorzy itp.), 6100 hektarów dla akwakultury i hodowli ryżu oraz 5000 jednostek hodowli klatkowej. Celem jest osiągnięcie całkowitej produkcji produktów wodnych na poziomie 120 000 ton do 2025 r. Z tego 117 200 ton wyniesie produkcja z hodowli (50 000 ton dla sumów, 13 500 ton dla ryb z rodziny wężogłowowatych, 1750 ton dla węgorzy itp.). Ponadto konieczne jest zharmonizowanie eksploatacji i ochrony zasobów słodkowodnych w prowincji, przy utrzymaniu rocznej produkcji produktów wodnych na poziomie około 2500-3000 ton. Przewiduje się, że tempo wzrostu wartości produkcji produktów wodnych w latach 2021-2025 wyniesie około 2,5% rocznie.

Tekst i zdjęcia: NGUYEN HUAN

Źródło