Rozwój „Węgorza OCOP”

- Mając na celu poprawę jakości mięsa węgorza i nasion węgorza dostarczanych na rynek, spółdzielnia handlowo-usługowa Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service Cooperative (dystrykt Chau Phu) skupiła się na opracowaniu bezpiecznych technik hodowli, stając się pionierem w opracowywaniu suszonych produktów z węgorza, które spełniają standardy OCOP (One Commune One Product Program) w prowincji.

Z rasy węgorza…

Komercyjna hodowla węgorza od wielu lat dynamicznie rozwija się w gminie Thanh My Tay, a wiele modeli przynosi korzyści ekonomiczne . Jednak ze względu na czynnik konkurencyjny i wahania cen rynkowych, komercyjna hodowla napotyka na trudności.

Zdając sobie sprawę z trudności związanych z komercyjnym chowem węgorzy, a także z doświadczenia zdobytego podczas wielokrotnej hodowli, pan Nguyen Hai Vuong (wioska Long Chau, gmina Thanh My Tay) zdecydował się na hodowlę narybku węgorza, aby zaspokoić potrzeby rynku. Pan Vuong powiedział: „Ze względu na rosnące zapotrzebowanie hodowców węgorzy, źródła narybku są ograniczone. Tymczasem nie ma gwarancji, że naturalne źródło narybku będzie dobrej jakości. Jako wieloletni hodowca węgorzy, rozumiem te trudności. Dlatego postanowiłem skupić się na hodowli narybku węgorza, aby zaspokoić potrzeby rynku. Ponieważ nie mogłem tego zrobić sam, zaprosiłem do współpracy sąsiadów”.

Suszone produkty z węgorza spełniają normy OCOP spółdzielni handlowej Thanh My Tay VietGAP Hodowla węgorza - Usługa

Według pana Vuonga, dzięki wsparciu Stowarzyszenia Rolników Gminy Thanh My Tay oraz Departamentu Rolnictwa i Środowiska Okręgu Chau Phu, powstała Spółdzielnia Handlu i Usług Hodowli Węgorza Thanh My Tay VietGAP, która stała się miejscem, gdzie osoby o tym samym celu, jakim jest hodowla narybku węgorza, mogą uczyć się na własnych błędach i rozwijać umiejętności zawodowe. W ciągu około 2 miesięcy członkowie spółdzielni sprzedają na rynku od dziesiątek do setek tysięcy narybku, a ceny wahają się od 1000 do 3500 VND za sztukę, w zależności od wielkości.

„Źródło nasion węgorza, które dostarczamy na rynek, musi gwarantować bezpieczeństwo biologiczne, czyli brak stosowania antybiotyków i chemikaliów w procesie hodowli. Dzięki temu nasiona charakteryzują się wysoką przeżywalnością i cieszą się zaufaniem rolników na całym świecie. Dostarczamy nasiona nie tylko hodowcom węgorzy w prowincji, ale także rolnicy z innych prowincji, takich jak Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu itp., kupują węgorze od naszej spółdzielni. To dodatkowo motywuje nas do ścisłego przestrzegania procesów hodowli i rozrodu węgorzy, zapewniając ludziom wysokiej jakości dostawy. Oprócz nasion węgorza, hodujemy również węgorze mięsne, które dostarczamy na rynek” – powiedział pan Vuong.

Spółdzielnia dostarczająca na rynek wysokiej jakości nasiona węgorza

Kiedy przybyliśmy, pan Vuong zbierał ikrę węgorza. Oprócz hodowli narybku w mule, eksperymentuje z hodowlą tarlaków metodą bezbłotną. Jeśli się powiedzie, wdroży tę metodę wśród członków spółdzielni.

Do „Węgorza OCOP”

Doceniając potencjał hodowli węgorzy spółdzielni, Stowarzyszenie Rolników Thanh My Tay poinstruowało swoich członków, aby opracowali produkty OCOP na bazie węgorza mięsnego. Przewodniczący Stowarzyszenia Rolników Thanh My Tay, Dang Vu Linh, powiedział: „Aby wesprzeć członków spółdzielni w dywersyfikacji produktów z węgorza, nawiązaliśmy współpracę ze specjalistycznym przemysłem, Uniwersytetem An Giang (Uniwersytetem Narodowym w Ho Chi Minh), aby opracować techniki hodowli i przetwarzania węgorza mięsnego, spełniające standardy OCOP. Obecnie spółdzielnia otrzymała wsparcie w postaci specjalistycznych maszyn, które umożliwiają jej dostarczanie na rynek standardowych suszonych węgorzy”.

Pan Dang Vu Linh dodał, że produkt z suszonego węgorza „3 no” spółdzielni, spełniający następujące kryteria: brak konserwantów, brak antybiotyków, brak chemikaliów, został zatwierdzony przez Ludowy Komitet dystryktu Chau Phu jako „produkt OCOP” dystryktu w pierwszej fazie 2025 roku. To motywuje spółdzielnię do dalszego rozwoju produktów z węgorza, aby zaspokoić potrzeby rynku.

„Obecnie przenieśliśmy technologię do produkcji dwóch nowych produktów: suszonego węgorza instant i węgorza floss, których wdrożenie jest planowane w najbliższej przyszłości. Mamy nadzieję, że nowe produkty również spotkają się z uznaniem rynku, motywując spółdzielnię handlowo-usługową Thanh My Tay VietGAP zajmującą się hodowlą węgorza do coraz lepszego rozwoju” – dodał pan Dang Vu Linh.

Pan Vuong wykorzystuje jaja węgorzy

Pomimo osiągnięcia pewnych rezultatów, suszone produkty z węgorza Spółdzielni wciąż nie są powszechnie znane. Jako dyrektor Spółdzielni, pan Nguyen Hai Vuong, wprowadził je do sprzedaży w niektórych miejscach. Jednak siła nabywcza nie spełniła oczekiwań. Dlatego pan Vuong liczy na wsparcie w łączeniu wyników, aby suszone produkty z węgorza Spółdzielni mogły dotrzeć do potencjalnych rynków zbytu.

„W rzeczywistości, jeśli klienci z innych miejsc zamawiają duże ilości lub wysyłają towary na zbyt duże odległości, nie mamy wystarczających mocy produkcyjnych, aby sprostać popytowi. Na rynku prowincjonalnym ludzie wciąż niewiele wiedzą o suszonym węgorzu, ale jeśli spróbują go raz, poczują jego wyjątkowy, pyszny smak. Jeśli nadarzy się okazja, mam nadzieję uczestniczyć w wielu targach i jarmarkach, aby promować produkty, nawiązać kontakt z rynkiem i zapewnić stabilną produkcję produktów z węgorzy hodowanych zgodnie z normami bezpieczeństwa biologicznego w gminie Thanh My Tay” – ma nadzieję pan Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

Źródło: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html