Rozwój „węgorza OCOP”

- Mając na celu poprawę jakości mięsa węgorza i narybku węgorza dostarczanego na rynek, spółdzielnia handlowo-usługowa Thạnh Mỹ Tây VietGAP zajmująca się hodowlą węgorza (dystrykt Châu Phú) skupiła się na opracowaniu bezpiecznych technik hodowli, stając się pionierem w opracowywaniu suszonych produktów z węgorza, które spełniają standardy OCOP (Jedna gmina, jeden produkt) w prowincji.

Z narybku węgorza…

Przez lata komercyjna hodowla węgorza kwitła w gminie Thanh My Tay, a wiele modeli przynosiło korzyści ekonomiczne . Jednak ze względu na konkurencję i wahania cen rynkowych, komercyjna hodowla węgorza napotkała trudności.

Dostrzegając trudności związane z komercyjną hodowlą węgorzy i czerpiąc z doświadczenia zdobytego w licznych wcześniejszych hodowlach, pan Nguyen Hai Vuong (wioska Long Chau, gmina Thanh My Tay) skupił się na hodowli narybku węgorza na potrzeby rynku. Pan Vuong powiedział: „Rosnące zapotrzebowanie ze strony hodowców węgorzy doprowadziło do niedoboru narybku. Tymczasem naturalne źródła narybku nie gwarantują jakości. Jako osoba, która od wielu lat hoduje węgorze na mięso, rozumiem te trudności. Dlatego postanowiłem zająć się hodowlą narybku węgorza na potrzeby rynku. Ponieważ nie dałem rady sam, zaprosiłem sąsiadów, aby dołączyli do mnie”.

Suszone produkty z węgorza spełniające normy OCOP od spółdzielni Thanh My Tay VietGAP zajmującej się hodowlą, handlem i usługami węgorza.

Według pana Vuonga, dzięki wsparciu Stowarzyszenia Rolników Gminy Thanh My Tay oraz Departamentu Rolnictwa i Środowiska Okręgu Chau Phu, powstała Spółdzielnia Hodowli i Handlu Węgorzem Thanh My Tay VietGAP, która stała się miejscem, gdzie osoby o tym samym celu, jakim jest hodowla węgorza, mogą uczyć się od siebie nawzajem i rozwijać swoje umiejętności zawodowe. Co dwa miesiące członkowie spółdzielni sprzedają na rynku od dziesiątek tysięcy do setek tysięcy narybku węgorza, w cenach od 1000 do 3500 VND za narybek, w zależności od wielkości.

„Narybek węgorza, który dostarczamy na rynek, musi być bezpieczny biologicznie, co oznacza, że ​​w procesie hodowli nie stosuje się antybiotyków ani chemikaliów. Dzięki temu narybek ma wysoką przeżywalność i cieszy się zaufaniem rolników na całym świecie. Dostarczamy narybek węgorza nie tylko rolnikom w prowincji, ale także rolnikom w innych prowincjach, takich jak Dong Thap , Vinh Long i Bac Lieu… To dodatkowo motywuje nas do ścisłego przestrzegania procesów hodowli i chowu węgorza, zapewniając naszym klientom wysokiej jakości dostawy. Oprócz narybku węgorza, hodujemy również węgorze na mięso, które dostarczamy na rynek” – powiedział pan Vuong.

Spółdzielnia dostarcza na rynek wysokiej jakości narybek węgorza.

Kiedy przyjechaliśmy, pan Vuong zbierał ikrę węgorza. Oprócz hodowli narybku w mule, eksperymentuje z hodowlą węgorzy metodą bezmułową. Jeśli się powiedzie, planuje wdrożyć tę metodę dla członków spółdzielni.

Przejdźmy do „węgorza OCOP”

Doceniając potencjał programu hodowli węgorza spółdzielni, Stowarzyszenie Rolników Gminy Thạnh Mỹ Tây udzieliło swoim członkom wskazówek w zakresie opracowywania produktów z mięsa węgorza, posiadających certyfikat OCOP. Według Dang Vu Linha, przewodniczącego Stowarzyszenia Rolników Gminy Thạnh Mỹ Tây: „Aby wesprzeć członków spółdzielni w dywersyfikacji produktów z węgorza, nawiązaliśmy współpracę z wyspecjalizowanymi agencjami i Uniwersytetem An Giang (Wietnamskim Uniwersytetem Narodowym w Ho Chi Minh City), aby opracować techniki hodowli i przetwarzania mięsa węgorza, które spełniają standardy OCOP. Obecnie spółdzielnia otrzymała wsparcie w postaci specjalistycznego sprzętu, dzięki czemu jest w pełni zdolna do dostarczania na rynek suszonego węgorza spełniającego standardy”.

Pan Dang Vu Linh poinformował również, że produkt spółdzielni „3-free” z suszonego węgorza, spełniający kryteria braku konserwantów, antybiotyków i chemikaliów, został zatwierdzony przez Ludowy Komitet Dzielnicy Chau Phu jako „produkt OCOP” dzielnicy w pierwszej fazie 2025 roku. Jest to siła napędowa dla spółdzielni, która chce nadal rozwijać produkty na bazie węgorza, aby zaspokoić potrzeby rynku.

„Obecnie otrzymaliśmy transfer technologii do produkcji dwóch nowych produktów: gotowego do spożycia suszonego węgorza i nici węgorzowej, których wdrożenie jest planowane w najbliższej przyszłości. Mamy nadzieję, że te nowe produkty również spotkają się z dobrym przyjęciem na rynku, co da Spółdzielni Hodowli i Handlu Węgorzem Thạnh Mỹ Tây VietGAP impuls do jeszcze lepszego rozwoju” – dodał pan Đặng Vũ Linh.

Pan Vuong zbiera ikrę węgorza.

Pomimo pewnego sukcesu, suszony węgorz spółdzielni wciąż nie jest szeroko znany. Dyrektor spółdzielni, pan Nguyen Hai Vuong, wprowadził produkt na rynek w kilku regionach. Sprzedaż nie spełniła jednak oczekiwań. Dlatego pan Vuong liczy na wsparcie w nawiązaniu kontaktu z potencjalnymi rynkami zbytu, aby suszony węgorz spółdzielni mógł do nich dotrzeć.

„W rzeczywistości nie jesteśmy w stanie realizować dużych zamówień od klientów z innych regionów ani realizować dostaw na zbyt duże odległości. W prowincji mieszkańcy wciąż nie znają dobrze suszonego węgorza; jeśli spróbują go raz, docenią jego wyjątkowy, pyszny smak. Jeśli to możliwe, mam nadzieję uczestniczyć w większej liczbie targów i jarmarków, aby promować produkt, nawiązać kontakt z rynkiem i znaleźć stabilny rynek zbytu dla produktów wytwarzanych z węgorzy hodowanych zgodnie z normami bezpieczeństwa biologicznego w gminie Thanh My Tay” – powiedział pan Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

Źródło: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html