Opracowanie wspólnego znaku towarowego „Lang Con Rice Cracker”

Zarządzanie, eksploatacja i rozwój wspólnej marki „Lang Con Rice Cracker” przyczyniają się do zachowania i promowania wartości tego lokalnego, tradycyjnego specjału.

Przegląd aktualnego stanu produkcji papieru ryżowego w kilku lokalizacjach.

Pokonywanie ograniczeń

Wieś Lang Con w gminie Dong Phuong, dystrykt Kien Thuy (obecnie wieś Lang Con w gminie Kien Minh, miasto Hajfong ) słynie z tradycyjnej produkcji papieru ryżowego. Obecnie w wiosce działają 24 gospodarstwa domowe produkujące papier ryżowy, z czego 19 utrzymuje regularną i stabilną produkcję; każde gospodarstwo domowe zapewnia zatrudnienie 4-6 pracownikom.

Przy dziennym spożyciu wynoszącym około 250 000–350 000 sztuk, krakersy ryżowe Lang Con cieszą się popularnością na rynku dzięki pysznemu smakowi, wygodzie i przystępnej cenie. Ich cena waha się od 2000 do 15 000 VND za sztukę, generując średni miesięczny dochód w wysokości 20–30 milionów VND na gospodarstwo domowe, przyczyniając się do poprawy poziomu życia i rozwoju lokalnej gospodarki .

Zbiorowy znak towarowy „Lang Con Rice Cracker” jest chroniony przez Urząd Własności Intelektualnej od 2015 roku na rzecz Stowarzyszenia Rolników z gminy Dong Phuong (obecnie gmina Kien Minh). Jednak zarządzanie i wykorzystywanie tego znaku towarowego wciąż napotyka wiele ograniczeń, takich jak brak regulacji, narzędzi zarządzania, opakowań, etykiet, identyfikacji produktu i stabilnych kanałów dystrybucji; brak ustalonych podstawowych standardów i wspólnych procedur technicznych; oraz produkcja głównie na skalę domową.

Na konferencji dokonano oceny aktualnego stanu zarządzania i użytkowania zbiorowego znaku towarowego „Lang Con Rice Cracker”.

W związku z tym zadania naukowe i technologiczne związane z zarządzaniem, eksploatacją i rozwojem zbiorowej marki „Lang Con Rice Cracker” będą prowadzone przez Centrum Innowacji i Zastosowań Nauki i Technologii w Hai Phong (podlegające Departamentowi Nauki i Technologii) od grudnia 2024 r. do grudnia 2025 r. w celu poprawy jakości produktu, zwiększenia wartości marki i zapewnienia zrównoważonych dochodów mieszkańcom wioski rzemieślniczej.

Aby zrealizować zadanie, jednostka wiodąca przeprowadziła badanie aktualnego stanu produkcji papieru ryżowego w kilku miejscowościach; zbadała aktualny stan produkcji i rynku konsumpcji papieru ryżowego Lang Con w gospodarstwach domowych produkujących i handlujących papierem ryżowym Lang Con; podmioty komercyjne zajmujące się papierem ryżowym Lang Con; oraz sklepy sprzedające i wprowadzające na rynek papier ryżowy Lang Con w Hai Phong.

Na podstawie oceny bieżącego stanu produkcji i konsumpcji rynkowej produktu oraz zarządzania, eksploatacji i rozwoju zbiorowej marki „Lang Con Rice Cracker”, Centrum Innowacji i Zastosowań Nauki i Technologii Hai Phong, we współpracy ze Stowarzyszeniem Rolników gminy Dong Phuong (obecnie gmina Kien Minh), opracowało i wdrożyło model zarządzania, eksploatacji i rozwoju zbiorowej marki „Lang Con Rice Cracker” dla krakersów ryżowych Lang Con.

Sfinalizowano i ogłoszono przepisy dotyczące zarządzania znakami towarowymi i ich używania, zapewniając ważność prawną i przydatność w kontekście zmian jednostek administracyjnych, gdy gmina Kien Minh powstała w wyniku połączenia trzech gmin: Minh Tan, Dai Dong i Dong Phuong z byłego dystryktu Kien Thuy.

Ponadto opracowano i wprowadzono ważne narzędzia zarządzania, takie jak przepisy dotyczące kontroli znaków towarowych, przepisy dotyczące zarządzania etykietami i opakowaniami, procedury udzielania i cofania praw do zbiorowego użytkowania znaków towarowych oraz przepisy dotyczące technicznych aspektów wytwarzania, pakowania i konserwacji produktów. Zaprojektowano i wdrożono system ewidencji oraz instrukcje dotyczące zarządzania i rozwoju zbiorowych znaków towarowych, tworząc podstawę dla transparentnego i efektywnego działania.

Ocena terenowa w zakładzie produkcyjnym krakersów ryżowych Lang Con.

Rozwój rynku, podnoszenie wartości produktu.

Jednym z kluczowych rezultatów projektu było stworzenie rynku krakersów ryżowych Lang Con pod wspólną marką. 24 października 2025 roku Stowarzyszenie Rolników gminy Kien Minh opracowało i opublikowało Podstawowy Standard dla krakersów ryżowych Lang Con: TCCS 01:2025/HNDX.

Jednostka wiodąca udzieliła wsparcia Stowarzyszeniu Rolników gminy Kien Minh w opracowaniu kryteriów jakości dla produktów opatrzonych wspólną marką „Lang Con Rice Cracker”; udzieliła wsparcia w analizie jakości produktu dla 8 próbek krakersów ryżowych Lang Con pochodzących z 4 gospodarstw domowych produkujących i sprzedających krakersy ryżowe Lang Con, uczestniczących w modelu zarządzania, eksploatacji i rozwoju wspólnej marki „Lang Con Rice Cracker”; a także udzieliła wsparcia 4 gospodarstwom domowym produkującym w opracowaniu 8 autodeklaracji dotyczących produktów krakersów ryżowych Lang Con opatrzonych wspólną marką.

Jednostka odpowiedzialna za to zadanie pomogła czterem gospodarstwom domowym biorącym udział w projekcie w opracowaniu umowy o zobowiązaniach w zakresie bezpieczeństwa żywności, która została zatwierdzona przez Ludowy Komitet gminy Kien Minh.

Przód ulotki zawierającej krakersy ryżowe Lang Con.

Ponadto jednostka wiodąca wsparła opracowanie, produkcję i drukowanie materiałów promocyjnych na krakersy ryżowe Lang Con, w tym produkcję 2000 okrągłych plastikowych pojemników na żywność na krakersy ryżowe, 20 kg plastikowych toreb na krakersy ryżowe w okrągłych pojemnikach, 80 kg plastikowych toreb, 31,25 kg plastikowych toreb na zwykłe krakersy ryżowe, 1000 papierowych toreb, 200 ulotek, 30 podręczników na temat zarządzania i rozwoju zbiorowego znaku towarowego „Lang Con Rice Crackers”, 9000 etykiet zawierających informacje o produkcie, etykiet identyfikujących zbiorowy znak towarowy „Lang Con Rice Crackers”, etykiet umożliwiających śledzenie produktu; 4 opakowań systemu śledzenia produktu, 7 stojaków, 1 znaku reklamowego w wiosce Lang Con oraz znaków komunikacyjnych w 7 sklepach.

Produkty przekazano Stowarzyszeniu Rolników gminy Kien Minh, 4 gospodarstwom domowym produkującym krakersy ryżowe biorącym udział w modelu oraz 7 sklepom sprzedającym i wprowadzającym krakersy ryżowe pod wspólną marką „Lang Con Rice Crackers” w celu zarządzania i użytkowania.

Zintegrowane etykiety od 4 firm produkujących krakersy ryżowe Lang Con.

W szczególności próby rynkowe przeprowadzone w 7 punktach sprzedaży w prowincjach Hai Phong i Hung Yen wykazały, że krakersy ryżowe Lang Con cieszą się dużym uznaniem konsumentów ze względu na jakość, wygląd i czytelne oznakowanie, co przyczynia się do potwierdzenia pozycji tego lokalnego specjału na rynku.

Oprócz rozwoju produktu i rynku, inicjatywa koncentruje się również na szkoleniach i budowaniu potencjału interesariuszy uczestniczących w modelu. Zorganizowano trzy szkolenia z udziałem 120 osób, koncentrujące się na zarządzaniu i korzystaniu ze wspólnych znaków towarowych, bezpieczeństwie żywności, technicznych procesach produkcji, umiejętnościach łączenia się z rynkiem, e-commerce i łańcuchach wartości. Dzięki tym szkoleniom producenci zdobyli dogłębną wiedzę na temat przepisów i technik, stopniowo zmieniając swoje nastawienie na profesjonalną i zrównoważoną produkcję.

Osiągnięte wyniki dowodzą praktycznej roli nauki i technologii w zachowaniu i podnoszeniu wartości tradycyjnych specjalności, łącząc rozwój wspólnych znaków towarowych ze wzrostem dochodów ludności. Model zarządzania, eksploatacji i rozwoju wspólnego znaku towarowego „Lang Con Rice Cracker” to cenne doświadczenie, które można wykorzystać i powielić w przypadku wielu innych specjalistycznych produktów Hai Phong w przyszłości.

NGUYEN NGUYEN

Źródło: https://baohaiphong.vn/phat-trien-nhan-hieu-tap-the-banh-da-lang-con-530073.html