„Czyszczenie” ostryg oceanicznych

Czysta produkcja nie zaczyna się tylko w fabryce; zaczyna się od tego, jak rolnicy zmieniają swoje nawyki w morzu. Dzięki modelowi łączącemu firmy, spółdzielnie i rolników, produkcja ostryg morskich w okręgu Lien Hoa jest standaryzowana na każdym etapie – od hodowli, pielęgnacji, zbioru, po przetwarzanie i konserwację, stopniowo budując markę bezpiecznych owoców morza dla Quang Ninh.

Ostrygi morskie są zbierane i przetwarzane w Tat Thanh Seafood Joint Stock Company w okręgu Lien Hoa.

Zamiast trafiać bezpośrednio na rynek, jak w tradycyjnej metodzie, ostrygi zebrane z farm morskich są transportowane do zakładu przetwórczego Tat Thanh Seafood Joint Stock Company w okręgu Lien Hoa. Tam wszystkie etapy – od przyjęcia surowców, przez wyłuskiwanie, przetwarzanie i pakowanie, aż po konserwację – są kontrolowane zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności.

Po wyłuskaniu, mięso ostryg jest poddawane obróbce ozonem, co pomaga wyeliminować bakterie i zanieczyszczenia oraz zminimalizować ryzyko dla bezpieczeństwa żywności. Jest to kluczowy etap przed pakowaniem produktu, zwłaszcza że rynek coraz częściej stawia na wyższą jakość, pochodzenie i warunki przechowywania.

Kluczowym elementem procesu produkcyjnego Tat Thanh Seafood Joint Stock Company jest innowacyjna technologia MAP (Material Pressure Packaging). Technologia ta wykorzystuje mieszankę gazów CO₂, O₂ i N₂ do zmiany składu powietrza wewnątrz opakowania, ograniczając w ten sposób utlenianie, hamując aktywność mikrobiologiczną oraz zachowując świeżość i naturalny kolor mięsa ostryg. Produkt jest umieszczany w wielowarstwowych formowanych tackach przed zapakowaniem i schłodzeniem.

Pan Nguyen Van Cuong, dyrektor generalny Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, powiedział: „Technologia MAP została przeniesiona do naszej firmy w 2021 roku i jest utrzymywana do dziś. Dzięki trzem głównym składnikom gazowym: CO₂, O₂ i N₂, technologia ta pomaga ograniczyć rozwój bakterii, zmniejszyć utlenianie i zachować świeżość mięsa ostryg podczas przechowywania i transportu. Co najważniejsze, produkt nadal gwarantuje jakość i bezpieczeństwo żywności w momencie dotarcia do konsumenta”.

Może ci się spodobać

Quang Ninh stara się ukończyć testy DNA poległych żołnierzy przed 27 lipca.Realizując „500-dniową kampanię mającą na celu zintensyfikowanie poszukiwań, gromadzenia i identyfikacji szczątków męczenników, na temat których nie ma kompletnych informacji”, Komitet Sterujący 515 prowincji Quang Ninh do tej pory zebrał próbki szczątków męczenników do badań DNA, realizując ponad 50% planu i dążąc do jego ukończenia przed 27 lipca.

Związek Kobiet Dzielnicy Bai Chay świętuje 25. rocznicę Dnia Rodziny Wietnamskiej.Rano 25 czerwca w hotelu Grand Ha Long Związek Kobiet Dzielnicy Bai Chay zorganizował obchody 25. rocznicy Wietnamskiego Dnia Rodziny (28 czerwca 2001 r. - 28 czerwca 2026 r.) pod hasłem „Szczęśliwa rodzina - dostatni naród”.

Ponad 140 szachistów wzięło udział w III Międzynarodowym Otwartym Turnieju Szachowym Quang Ninh.23 czerwca w Centrum Planowania, Targów i Wystaw Quang Ninh oficjalnie otwarto 3. Międzynarodowy Turniej Szachowy Quang Ninh 2026, przyciągając uwagę licznych fanów sportu intelektualnego i ekspertów.

Według firmy, dzięki zastosowaniu technologii MAP, mięso ostryg morskich może być konserwowane przez około 7 dni w temperaturze 0-4 stopni Celsjusza, zachowując przy tym swoją jakość. Następnie produkt można zamrozić w temperaturze -18 stopni Celsjusza, co wydłuża czas konserwacji do 6 miesięcy. Stwarza to korzystne warunki dla lokalnych produktów z ostryg, rozszerzając ich rynek zbytu, zaopatrując duże sieci supermarketów w Hanoi , Ho Chi Minh i wiele innych rynków krajowych.

Obecnie produkt mięsny z ostryg morskich Tat Thanh Seafood Joint Stock Company posiada 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP, potwierdzający spełnienie standardów bezpieczeństwa żywności. Roczna sprzedaż sięga około 150 ton, generując przychód w wysokości około 5 miliardów VND.

Udoskonalona technologia pakowania w atmosferze MAP jest stosowana w produkcji przez Tat Thanh Seafood Joint Stock Company.

Oprócz inwestowania w technologie w swoich fabrykach, firma kontroluje również surowce pochodzące bezpośrednio z obszaru hodowli. Współpracuje ze spółdzielniami i indywidualnymi rolnikami w regionie, aby uprawiać i kupować ostrygi do codziennej produkcji. Gospodarstwa uczestniczące w programie muszą przestrzegać procedur technicznych, począwszy od wyboru stada reprodukcyjnego, przez opiekę i zarządzanie obszarem hodowli, aż po zbiory.

Ta współpraca przyczynia się do zmiany nawyków produkcyjnych lokalnych hodowców ryb akwakultury. Zamiast produkcji na małą skalę, polegającej głównie na doświadczeniu i szybkiej sprzedaży na tradycyjnych rynkach, rolnicy zaczynają zwracać większą uwagę na jakość surowców, warunki hodowli i wymogi bezpieczeństwa żywności już od początku sezonu.

Pan Le Chi Cong z dzielnicy Lien Hoa 6 w okręgu Lien Hoa powiedział: „Uczestnicząc w procesie współpracy z firmami, rolnicy muszą przestrzegać procedur, zwracając uwagę na stado hodowlane, środowisko rolnicze i czas zbiorów. Początkowo nastąpiły zmiany w nawykach produkcyjnych, ale gdy produkt ma stabilny rynek i lepszą wartość, ludzie wyraźnie dostrzegają korzyści z czyszczenia i stosowania właściwych technik”.

Może ci się spodobać

Kandydaci w prowincji Quang Ninh kończą pierwszy dzień egzaminów wstępnych do 10. klasy.GD&TĐ - Kandydaci w Quang Ninh ukończyli egzamin z języka obcego, trwający 60 minut, co oznacza zakończenie pierwszego dnia egzaminu.

Quang Duc: Wzmocnienie roli służb bezpieczeństwa i ochrony porządku na szczeblu lokalnym.Jako że Quang Duc to górzysta gmina przygraniczna o dużym obszarze geograficznym, rozproszonej populacji i wielu przedstawicielach mniejszości etnicznych, zapewnienie bezpieczeństwa i porządku zawsze było dla gminy Quang Duc kluczowym i stałym zadaniem.

Zbudowanie silnej „tarczy” u podstaw przeciwko zagrożeniu narkotykowemu.Walka z narkotykami toczy się nie tylko na frontowych liniach frontu, ale rozpoczyna się w każdej dzielnicy mieszkalnej i wśród każdego obywatela. W Quang Ninh siła całego systemu politycznego i ogólnokrajowy ruch na rzecz bezpieczeństwa narodowego tworzą solidną „tarczę”, aktywnie zapobiegając zagrożeniom narkotykowym na poziomie lokalnym, dążąc do zbudowania bezpiecznej, wolnej od narkotyków prowincji.

Z doświadczeń w Lien Hoa wynika, że ​​czysta produkcja w akwakulturze to nie tylko kwestia przetwarzania, ale także reorganizacja sektora surowcowego. Kiedy przedsiębiorstwa, spółdzielnie i hodowcy ostryg uczestniczą we wspólnym procesie, jakość produktu jest bardziej jednolita, ryzyko problemów z bezpieczeństwem żywności maleje, a wartość ostryg wzrasta.

Ostrygi oceaniczne Lien Hoa, znane jako owoce morza z hodowli, są „czyszczone” w procesie kontroli, począwszy od hodowli, aż po rynek. Każda tacka zapakowanego mięsa ostryg to nie tylko świeży produkt spożywczy, ale także odzwierciedlenie zmiany w myśleniu o produkcji: wykorzystanie jakości, technologii i standardów bezpieczeństwa żywności jako fundamentu do budowania marki owoców morza Quang Ninh .

Hoang Anh

Źródło: https://baoquangninh.vn/sach-hoa-con-hau-dai-duong-3411829.html