Produkcja czystej, zrównoważonej kawy.

Projekt ten, którego celem jest promocja zrównoważonej produkcji kawy, skupienie się na gospodarce odpadami i podnoszenie świadomości rolników, przyniósł wiele pozytywnych rezultatów w ciągu prawie dwóch lat realizacji.

Dostarczanie rolnikom wiedzy pozwalającej na zrównoważoną produkcję kawy.

Po południu 11 kwietnia w mieście Da Lat (prowincja Lam Dong) Narodowe Centrum Rozwoju Rolnictwa zorganizowało warsztaty podsumowujące i oceniające projekt dotyczący budowania dialogu politycznego i podnoszenia świadomości na temat odpowiedzialnego wykorzystania środków produkcji rolnej , zbiórki i utylizacji odpadów w produkcji kawy w Wietnamie. Projekt, realizowany w latach 2024-2025, ma na celu promowanie zrównoważonej produkcji kawy w Wietnamie.

Dyskusję podczas warsztatów przewodzili liderzy jednostek uczestniczących. Zdjęcie: PC.

Według Krajowego Centrum Rozwoju Rolnictwa, pomimo ogromnego potencjału, wietnamski przemysł kawowy stoi przed wieloma wyzwaniami w procesie zrównoważonego rozwoju, szczególnie w zakresie gospodarki odpadami i odpowiedzialnego wykorzystania środków produkcji rolnej.

Obecnie gospodarka odpadami w wietnamskim przemyśle kawowym napotyka na liczne ograniczenia ze względu na świadomość społeczną, niespójne technologie przetwarzania oraz brak odpowiednich polityk. Odpady z produkcji kawy (łuski owoców, fusy, ścieki poprodukcyjne, opakowania po nawozach, pestycydy itp.) nie są gromadzone i przetwarzane zgodnie z przepisami, co negatywnie wpływa na środowisko i degradację gleby z powodu niewłaściwego stosowania nawozów sztucznych i pestycydów, zaburza równowagę mikroorganizmów oraz powoduje emisję gazów cieplarnianych podczas przetwarzania i transportu.

Dlatego zapewnienie odpowiedzialnego wykorzystania środków produkcji rolnej oraz prawidłowego gromadzenia i utylizacji odpadów jest procesem długotrwałym, który wymaga skoordynowanych zmian w polityce i zachowaniach producentów.

Aby osiągnąć cele projektu, Krajowe Centrum Doradztwa Rolniczego zorganizowało 12 szkoleń dla 360 uczestników na temat zaawansowanych praktyk zwalczania chwastów i dobrych praktyk uprawy kawy, bezpieczeństwa i higieny pracy, a także szkolenia zawodowe dla członków społecznościowej sieci doradztwa rolniczego w 4 prowincjach Central Highlands; 2 warsztaty konsultacyjne z interesariuszami w celu znalezienia rozwiązań i podziału odpowiedzialności za zbiórkę i zarządzanie odpadami w produkcji kawy; a także 2 seminaria komunikacyjne z udziałem 240 delegatów w celu rozpowszechnienia wyników i wpływu projektu.

Pan Le Quoc Thanh (drugi od lewej), dyrektor Krajowego Centrum Doradztwa Rolniczego, odwiedza stoisko z kawą na farmie Binh Dong. Zdjęcie: PC.

Dzięki temu projekt osiągnął znaczące rezultaty w zakresie podnoszenia świadomości pracowników doradztwa rolniczego, członków grup doradztwa rolniczego oraz producentów kawy na temat konieczności stosowania właściwych metod zbiórki i przetwarzania odpadów, minimalizujących negatywny wpływ na środowisko. Spełnił on również rygorystyczne wymogi rynkowe dotyczące bezpieczeństwa i higieny żywności oraz zrównoważonego rozwoju rynku kawy.

Ponadto stażyści zdobyli niezbędną wiedzę i umiejętności, aby stosować zrównoważone praktyki rolnicze, skutecznie zarządzać zasobami rolnymi oraz przeprowadzać zbiórkę i przetwarzanie odpadów na poziomie gospodarstwa domowego. Wzmocniono siły wsparcia społecznego i zwiększono zdolność operacyjną ich członków.

Warsztaty i seminaria konsultacyjne dostarczyły ważnych informacji i zaleceń agencjom zarządzającym, pracownikom terenowym, pracownikom społecznym i interesariuszom w zakresie przeglądu i dostosowywania polityk związanych ze zrównoważonym gospodarowaniem odpadami i wykorzystaniem środków produkcji rolnej w produkcji kawy.

Produkcja przyjazna dla środowiska

Prowincja Lam Dong, o powierzchni około 176 000 hektarów i produkcji wynoszącej blisko 600 000 ton rocznie, w ostatnich latach, aby zwiększyć wartość przemysłu kawowego, skupiła się na rozwoju zrównoważonej produkcji kawy zgodnie z certyfikowanymi standardami, obejmującymi ponad 86 000 hektarów, takimi jak: certyfikat ekologiczny, VietGAP, 4C…

Prowincja Lam Dong skupiła się na rozwijaniu zrównoważonej produkcji kawy zgodnie z certyfikowanymi standardami, obejmującymi ponad 86 000 hektarów, takimi jak certyfikaty ekologiczne, VietGAP, 4C itp. Zdjęcie: PC.

Według pana Nguyena Hoang Phuca, zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Lam Dong, plantatorzy kawy w tej prowincji zużywają rocznie ponad 350 000 ton nawozów, w tym około 140 000 ton nawozów organicznych i ponad 200 000 ton nawozów nieorganicznych. Oprócz stosowania nawozów, powszechne stosowanie pestycydów chemicznych, jeśli nie będą odpowiednio zbierane i przetwarzane, będzie miało znaczący wpływ na środowisko naturalne.

„Dlatego przez lata przywódcy prowincji Lam Dong zawsze dbali o zapewnienie bezpiecznej i zrównoważonej produkcji rolnej. Szczególną uwagę poświęcili ochronie środowiska poprzez rezolucje, programy i plany Prowincjonalnego Komitetu Partii i Prowincjonalnego Komitetu Ludowego. W rezultacie produkty rolne, a w szczególności kawa, zawsze gwarantują jakość i spełniają wymogi eksportowe” – powiedział pan Nguyen Hoang Phuc.

Najwyraźniejszym przykładem jest farma Binh Dong, z 111-hektarowym obszarem uprawy i produkcji kawy w gminie Loc Ngai, w dystrykcie Bao Lam (prowincja Lam Dong). Z tego 90 hektarów jest przeznaczonych pod uprawę kawy, ponad 5 hektarów na stawy i jeziora, a 2,5 hektara na przestrzeń produkcyjną…

Obszar przetwarzania łupin kawy na kompost w gospodarstwie Binh Dong. Zdjęcie: PC.

Aby podnieść wartość kawy i przekształcić zwykłą kawę w produkt o wyższej wartości rynkowej, farma Binh Dong zdecydowała się odejść od tradycyjnej produkcji na rzecz kawy wysokiej jakości. Proces ten odbywa się przy użyciu organicznych, przyjaznych dla środowiska metod, bez użycia herbicydów, zapewniając zrównoważoną mieszankę organicznych i nieorganicznych składników odżywczych.

Pan Nguyen Thanh Loc, dyrektor generalny Binh Dong Farm, powiedział, że nie tylko poprawiła się jakość surowej kawy, ale również usprawniono proces jej przetwarzania. Binh Dong Farm wykorzystuje zasadę przepływu wody do płukania i usuwania zanieczyszczeń oraz kawy o niskiej jakości, priorytetowo traktując wybór bezwodnych (lub minimalnie bezwodnych) maszyn do łuskania. Łupiny kawy po wstępnym przetworzeniu są łączone z preparatami biologicznymi do kompostowania. Po dokładnym wymieszaniu i kompostowaniu przez 3-5 miesięcy, kompost jest wykorzystywany jako nawóz do upraw.

Ścieki z wstępnego oczyszczania będą odprowadzane do trzech osadników, a farma będzie wykorzystywać dodatkowe szczepy probiotyczne do szybkiego oczyszczania materii organicznej w odpadach i zwiększania efektywności oczyszczania ścieków. Po oczyszczeniu w trzech osadnikach ścieki są odprowadzane do zewnętrznego systemu wodnego i wykorzystywane do nawadniania plantacji kawy.

Pan Nguyen Thanh Loc, dyrektor generalny farmy Binh Dong, przedstawił na warsztatach wyniki oczyszczania ścieków w ramach zrównoważonej produkcji kawy na farmie. Zdjęcie: PC.

„Dzięki zrównoważonej uprawie i produkcji kawy, plony kawy wzrosły z 3-4 ton/ha do 5-6 ton/ha, jakość znacznie się poprawiła, a zawartość cukru w ​​owocach wzrosła. Ponadto rośnie liczba klientów międzynarodowych, a kawa z farmy Binh Dong jest obecnie eksportowana do takich krajów jak Turcja, Belgia, Nowa Zelandia i Korea Południowa…” – powiedział pan Nguyen Thanh Loc.

Według pana Le Quoc Thanha, dyrektora Krajowego Centrum Doradztwa Rolniczego, w ostatnich latach Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska nakazało miejscowościom rozwijanie obszarów surowcowych, koncentrując się na rozwiązaniach wspierających rolników i spółdzielnie w nawiązywaniu kontaktów z przedsiębiorstwami, kładąc nacisk na bezpieczne i zrównoważone rozwiązania, zwłaszcza w przypadku łańcuchów produktów eksportowych o wartości dodanej.

„W zeszłym roku nasz kraj wyeksportował kawę o wartości ponad 5 miliardów dolarów. Chociaż produkcja spadła, wartość branży kawowej rośnie. To dowód na to, że udało nam się uzyskać dostęp do łańcuchów produkcji o wartości dodanej poprzez zrównoważoną, wysokiej jakości i ekologiczną produkcję” – podkreślił pan Le Quoc Thanh.

Szacuje się, że w 2024 r. eksport kawy z Wietnamu osiągnie 1,32 mln ton, a jego wartość wyniesie 5,48 mld USD. Będzie to spadek o 18,8% pod względem wolumenu, ale wzrost o 29,11% pod względem wartości w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r. Średnią cenę eksportową kawy w 2024 r. szacuje się na 4151 USD za tonę, co stanowi wzrost o 56,9% w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 r.

Źródło: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html