Startup uczy, jak hodować kraby morskie w domu.

W Singapurze Shannon Lim w 2011 roku rzuciła pracę biurową, aby zostać rolniczką. Prowadzi farmę owoców morza, uprawia warzywa i oferuje kursy hodowli krabów w domu.

Wyobraź sobie, że przygotowujesz obiad z owoców morza w domu, ale zamiast kupować kraba na targu, możesz po prostu złapać jednego z mini-farmy w kącie kuchni. Taką wizję ma dla swoich uczniów 37-letnia „miejska farmerka” Shannon Lim.

Lim, założyciel OnHand Agrarian, organizuje w Singapurze zajęcia z domowej uprawy żywności, w tym kurs hodowli krabów morskich. Za 680 dolarów singapurskich (510 dolarów amerykańskich) studenci uczestniczą w 10-godzinnym, dwudniowym kursie, który obejmuje koszt budowy „apartamentu dla krabów” i transportu. Studenci mogą przyprowadzić znajomych, jeśli liczba uczestników nie jest zbyt duża.

„Apartament dla krabów” to zmodyfikowany, siedmiopoziomowy plastikowy pojemnik do przechowywania. Zawiera wodę i jest wyposażony w pompę oraz filtr, w którym mogą żyć kraby. Dodatkowo, zawiera sterylizator UV i algi, które rozkładają odpady organiczne, zapobiegając powstawaniu nieprzyjemnych zapachów.

Shannon Lim trzyma swojego kraba obok „kompleksu apartamentów z krabami” po lewej stronie. Zdjęcie: Instagram your_friendlyfarmer

Każdy krab jest hodowany w osobnej komorze i waży od kilkuset gramów do prawie 2 kg, a czasem więcej. Początkowe kraby są często małe lub chude, ponieważ sklepy hodują je od dawna i z powodu braku klientów muszą je sprzedawać po niskiej cenie. „Potem zaczynamy je ponownie tuczyć” – powiedział.

Lee Ray Sheng, 24 lata, po raz pierwszy dowiedział się o hodowli krabów w skrzynkach kilka lat temu, kiedy odwiedził inną farmę. Kilka miesięcy temu natknął się na film z zajęć Lima w mediach społecznościowych i zapisał się do udziału.

„Po pierwsze, uwielbiam jeść kraby. Po drugie, zdecydowanie uwielbiam hodować kraby i je jeść” – wyjaśnił powód, dla którego wziął udział w kursie. Przyniósł do domu kraby wielkości dłoni z zajęć i oszacował, że w ciągu dwóch miesięcy urosły o około 50%. „Kraby jedzą wszystko, więc najłatwiej jest pójść do sprzedawcy ryb i poprosić o rybę” – powiedział Lee. Lee, zapalony kajakarz, zbiera również skorupiaki z pływających barier bezpieczeństwa u wybrzeży Singapuru, którymi karmi kraby.

Lim uczył około 50 studentów hodowli krabów od czasów sprzed pandemii i chce zachęcić więcej Singapurczyków do zostania „miejskimi rolnikami”. Jedną z jego rad jest, aby nie nadawać krabom imion, jeśli chce się je zjeść, aby uniknąć przywiązania. „Chciałbym, aby więcej Singapurczyków stało się samowystarczalnych pod względem żywności, ponieważ jesteśmy zbyt uzależnieni od Malezji” – powiedział.

Zanim została rolniczką, Shannon Lim pracowała jako pracownica biurowa w dziale planowania finansowego i badań rynku. W 2011 roku, mając 160 000 dolarów singapurskich (ponad 120 000 dolarów amerykańskich), Lim rzuciła pracę, aby założyć startup rolniczy.

Według Temasek, Lim zaprojektował pierwszy „Zintegrowany System Recyrkulacji Wieloskładnikowej w Akwakulturze” (IMTRAS), który przetwarza odpady z jednego organizmu w żywność dla innego. Celem OnHand Agrarian jest produkcja tańszych i bardziej zrównoważonych owoców morza, wykorzystując podstawowe osiągnięcia naukowe, bez zakłócania ekosystemu morskiego.

Gospodarstwo Lima rozpoczęło hodowlę około 2000 ryb ozdobnych i jadalnych, takich jak granik, na jego podwórku w Changi, korzystając z systemu IMTRAS. Nie mając licencji na ich sprzedaż, rozdawał ryby przyjaciołom i sąsiadom.

Dwa lata później działalność OnHand Agrarian stała się bardziej profesjonalna. Firma otworzyła farmę tratwową w pobliżu wyspy Pulau Ubin u północno-wschodniego wybrzeża Singapuru, około 5 minut łodzią od molo Lorong Halus na lądzie.

Pływająca farma jest jedną z trzech lokalizacji OnHand Agrarian. Jeśli chodzi o kraby, Lim zaczął je hodować w plastikowych pojemnikach około 2016 roku, ale to nie był jego wynalazek. Kilka lat temu zobaczył na forum post o hodowli raków w plastikowych pojemnikach i zaadaptował tę metodę do hodowli krabów.

Oprócz oferowania szkoleń z hodowli krabów, OnHand Agrarian hoduje również 200 krabów dla klientów. W jego gospodarstwie domowym hodowane są również ryby, kaczki i różne warzywa. Lim realizował również projekty wspierające hotele, szkoły i osoby prywatne w zakładaniu systemów hodowlanych.

Dla tych, którzy nie chcą robić tego samodzielnie, Lim oferuje owoce morza i warzywa w pakiecie abonamentowym. Standardowy pakiet kosztuje 180 dolarów singapurskich (136 dolarów amerykańskich) miesięcznie za 10 kg owoców morza i warzyw, podzielonych na dwie dostawy.

Pasja Lima do rolnictwa wywodzi się z opowieści dziadków o II wojnie światowej, które ukształtowały jego podejście do bezpieczeństwa żywnościowego. „Wpłynęło to na mój pogląd, że powinniśmy być nieco lepiej przygotowani na dziwne rzeczy, które mogą się wydarzyć” – powiedział.

Lim ma wielkie marzenia o domowej hodowli krabów. Ma nadzieję, że więcej osób nauczy się hodować kraby i że Singapur będzie miał własną wylęgarnię krabów. Kraby nie mogą się rozmnażać w klatkach. Dlatego wylęgarnia może dostarczać młode kraby hodowcom do hodowli.

Wyjaśniając swoją specjalizację w dziedzinie krabów, Lim powiedział, że wielu Singapurczyków lubi jeść kraby, a ich czyszczenie i przygotowywanie jest łatwiejsze niż łuskanie czy filetowanie ryb. Krewetki i ryby również mogą żyć w norach, dlatego Lee planuje zbadać i udoskonalić metodę ich hodowli w pojemnikach, tak jak kraby. „Jeśli to możliwe, chciałbym również hodować homary” – powiedział Lim. Dodał jednak, że hodowla homarów w domu jest znacznie trudniejsza, ponieważ ich środowisko życia wymaga bardziej skrupulatnej kontroli.

Phiên An ( według CNA, Temasek )

Link źródłowy: https://vnexpress.net/startup-day-nuoi-cua-bien-tai-nha-4696085.html