Wpływ rosnących cen wieprzowiny

W pierwszych miesiącach roku ceny żywca wieprzowego wykazywały tendencję do gwałtownego wzrostu, szczególnie w ostatnich trzech miesiącach. Obecnie cena żywca wieprzowego na rynku przekracza 72 000 VND/kg, co stanowi wzrost o 27 000 VND/kg w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, co przełożyło się również na znaczny wzrost cen wieprzowiny na targowiskach.

Stoisko z wieprzowiną w Rang Tech Market.

Według pani Nguyen Thi Ha, sprzedawczyni wieprzowiny na targu Rang Tech Market w mieście Son La , cena tuszy wieprzowej rośnie codziennie od trzech miesięcy. Wcześniej cena sprzedaży w rzeźniach utrzymywała się na stabilnym poziomie 70 000 VND/kg, ale teraz wzrosła do 110 000 VND/kg. To najwyższa cena od ponad roku.

Tymczasem pani Lo Thi Inh, sprzedawczyni wieprzowiny na targu Goc Phuong, powiedziała: „Przed świętem Tet żeberka wieprzowe sprzedawano za 120 000 VND/kg, teraz ich cena wzrosła do 150 000 VND/kg; cena łopatki wieprzowej wzrosła ze 100 000 VND/kg do 130 000 VND/kg. Ponadto ceny nóżek wieprzowych, łopatki wieprzowej i boczku wieprzowego wzrosły o około 20 000 VND/kg”.

Wieprzowina jest podstawowym pożywieniem, więc pomimo wzrostu cen, jej spożycie w prowincji pozostaje stosunkowo stabilne. Pani Hoang Thi Van z okręgu To Hieu w mieście Son La powiedziała: „Mój mąż i ja pracujemy w fabryce, a nasza czteroosobowa rodzina zazwyczaj uwzględnia wieprzowinę w posiłkach. Jednak ostatnio ceny wieprzowiny znacznie wzrosły, więc przestawiłam się na przygotowywanie dań z ryb i kurczaka, które są bardziej przystępne cenowo”.

Ludzie kupują wieprzowinę na targu Rang Tech.

Pan Lo Minh Van, hodowca trzody chlewnej z długoletnim doświadczeniem, z wioski Hom w gminie Chieng Co w mieście Son La, powiedział: „Moja rodzina zbudowała solidną fermę trzody chlewnej, która może pomieścić 50 loch i setki świń gotowych do sprzedaży w każdej partii. Od początku roku cena żywca wieprzowego osiągnęła najwyższy poziom od czterech lat, pomagając rolnikom i firmom osiągać zyski po długim okresie strat”.

Cao Da Son La Joint Stock Company, z siedzibą w wiosce Cao Da 1, w gminie Phieng Ban, w dystrykcie Bac Yen, prowadzi gospodarstwo rolne, na którym hoduje się prawie 2000 świń, sprzedając średnio około 400 sztuk miesięcznie po cenie prawie 70 000 VND/kg masy ciała. Obecnie cena żywej wieprzowiny rośnie, ale firma zachowuje dużą ostrożność, utrzymując wielkość stada na stałym poziomie, aby zapewnić skuteczną kontrolę praktyk hodowlanych i ochronę środowiska.

Pan Mai Kha Tuan, zastępca dyrektora spółki akcyjnej Cao Da Son La, powiedział: „Kiedy ceny żywca wieprzowego rosną, wielu drobnych rolników, spółdzielni i przedsiębiorstw hodowlanych zwiększa swoje stada. Jednak moim zdaniem nie powinni zwiększać swoich stad bezkrytycznie, ponieważ siła nabywcza nie wzrośnie proporcjonalnie, jeśli gospodarstwa i rolnicy zwiększą swoje stada jednocześnie”.

Pracownicy spółki akcyjnej Cao Da Son La zajmują się hodowlą stada świń.

Według raportu wojewódzkiego urzędu statystycznego, w pierwszym kwartale pogłowie trzody chlewnej oszacowano na 601 020 sztuk, co stanowi wzrost o 6,17%, czyli około 34 920 sztuk. Produkcja żywca wieprzowego na ubój wyniosła 14 950 ton, co stanowi wzrost o 2,68% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

Aby zapewnić zrównoważoną hodowlę zwierząt gospodarskich, Wojewódzki Departament Hodowli Zwierząt, Medycyny Weterynaryjnej i Rybołówstwa zaleca, aby osoby, firmy i spółdzielnie działające w sektorze hodowlanym regularnie aktualizowały i monitorowały informacje rynkowe oraz ceny produktów zwierzęcych w celu opracowywania odpowiednich planów produkcyjnych i zapewnienia popytu rynkowego.

Jednocześnie hodowcy zwierząt gospodarskich w prowincji muszą inwestować w zapobieganie chorobom, dbać o higienę żywności i łączyć produkcję z konsumpcją produktów. Powinni rozwijać zaawansowane technologicznie modele hodowli zwierząt gospodarskich w obiegu zamkniętym, ograniczać działalność drobnych rolników i zapobiegać spadkom cen spowodowanym nadpodażą.

Źródło: https://baosonla.vn/kinh-te/tac-dong-tu-lon-hoi-tang-gia-P77CuR1Ng.html