Należy zachować ostrożność podczas spożywania marynowanych kaki.

Łatwo powoduje niedrożność jelit.

Obecnie persymony są sprzedawane wszędzie na ulicach Hanoi , a ich ceny wahają się od 30 000 do 40 000 VND za kilogram. Persymony mają wiele wartości odżywczych, jednak jest to prawdą tylko wtedy, gdy są spożywane prawidłowo. Niektóre nawyki związane z jedzeniem persymonów, które wydają się zdrowe, mogą w rzeczywistości prowadzić do zatruć, niedrożności jelit i innych problemów.

Docent dr Dang Quoc Ai – zastępca kierownika Katedry Chirurgii Ogólnej i wykładowca Katedry Chirurgii Uniwersytetu Medycznego w Hanoi – powiedział, że każdego roku, w sezonie owoców kaki, szpital odnotowuje wiele przypadków niedrożności jelit spowodowanych spożyciem owoców kaki. Wiele przypadków niedrożności jelit, które nie ustępują po leczeniu, wymaga interwencji chirurgicznej w celu usunięcia zalegającego pokarmu.

Kaki kiszone mają wiele wartości odżywczych i korzystnych właściwości zdrowotnych.

Docent dr Dang Quoc Ai wyjaśnił, że persymony zawierają garbniki, które nadają im cierpki smak, oraz pektyny, których w skórce jest pod dostatkiem. Garbniki i pektyny to substancje, które zwężają błonę śluzową jelit, wpływając na ich perystaltykę.

Jeśli zjesz ich za dużo, zwłaszcza na pusty żołądek, substancje te, wraz z błonnikiem zawartym w persymonach, zlepią się pod wpływem kwasu żołądkowego. Gdy te grudki pokarmu nie zostaną wydalone w naturalny sposób, spowodują one zablokowanie przewodu pokarmowego.

„Normalnie pokarm jest rozkładany w żołądku, zanim trafi do jelita cienkiego. Jednak u osób, którym usunięto żołądek lub usunięto go częściowo (w którym wydziela się dużo kwasu), nie mogą one trawić celulozy i innych substancji, a połączenie między jelitem cienkim a żołądkiem jest duże. W związku z tym połknięty pokarm trafia bezpośrednio do jelita, zlepiając się w duże kawałki, które powodują blokady w każdym miejscu” – ostrzegł adiunkt dr Dang Quoc Ai.

Eksperci zauważają również, że nie tylko persymony, ale także produkty bogate w celulozę, takie jak pędy bambusa i dojrzałe warzywa, mogą łatwo powodować niedrożność jelit. Nawet zdrowe osoby spożywające produkty bogate w celulozę, takie jak marynowane persymony, są narażone na niedrożność jelit, jeśli nie spożywają ich prawidłowo. Dlatego osoby z grupy wysokiego ryzyka, takie jak pacjenci po częściowej gastrektomii, są w jeszcze większym stopniu narażone.

Docent dr Dang Quoc Ai radzi, aby osoby z uszkodzeniami układu pokarmowego, osoby, którym usunięto część lub cały żołądek, osoby starsze, osoby o słabych zębach, osoby, które nie przeżuwają dokładnie, a także osoby z ograniczoną motoryką jelit i funkcją gruczołów ślinowych unikały spożywania kaki i innych produktów bogatych w starą celulozę, takich jak pędy bambusa i stare warzywa.

Małe dzieci jedzące persymony są również podatne na zaparcia i niedrożność jelit; jeśli nie zostaną szybko leczone, długotrwała ekspozycja może spowodować perforację jelit. Pokarm dla tych dzieci musi być dokładnie ugotowany, gotowany na wolnym ogniu do miękkości i dobrze przeżuwany.

Ponadto osoby z problemami zdrowotnymi, chorobami przewlekłymi i cukrzycą nie powinny jeść persymonów. Nawet osoby zdrowe powinny zachować ostrożność podczas jedzenia persymonów: unikać spożywania ich w dużych ilościach, dokładnie je żuć i nie jeść persymonów na pusty żołądek.

Uniknij skutków ubocznych spożywania kaki.

W odniesieniu do tej kwestii, docent dr Nguyen Thi Lam – była zastępczyni dyrektora Narodowego Instytutu Żywienia – stwierdziła, że ​​chociaż persymony są smacznym i pożywnym owocem, ich niewłaściwa konsumpcja może być szkodliwa dla zdrowia. Podczas spożywania marynowanych persymonów należy zwrócić uwagę na następujące kwestie, aby uniknąć problemów zdrowotnych.

Marynowane kaki należy spożywać po posiłku.

„Osoby starsze powinny ograniczać spożycie kaki, ponieważ ich osłabiony układ trawienny zwiększa ryzyko częściowej lub całkowitej niedrożności jelit. Ze względów bezpieczeństwa osoby starsze powinny wybierać dojrzałe owoce kaki; po spożyciu kaki powinny pić dużo wody, aby wspomóc trawienie. Ponadto osoby starsze powinny spożywać jogurt, aby uzupełnić pożyteczne bakterie, co jest korzystne dla zdrowia i zmniejsza ryzyko zaparć” – radzi adiunkt dr Nguyen Thi Lam.

Według lekarza Bui Dac Sang z Wietnamskiej Akademii Nauki i Technologii oraz Stowarzyszenia Medycyny Tradycyjnej w Hanoi, persymony są popularnym owocem, ale należy zachować ostrożność podczas ich spożywania. W szczególności osoby, które niedawno się przeziębiły, cierpią na flegmę, wzdęcia, malarię oraz kobiety po porodzie powinny unikać jedzenia persymonów.

Eksperci radzą, aby wybierać pyszne persymony, a jeśli chodzi o chrupiące persymony (persymony konserwowe), wybierać dojrzałe, ponieważ będą słodsze i bardziej chrupiące. Zakupione persymony należy zawinąć w szczelną plastikową torebkę, umieścić w pojemniku z wodą i moczyć przez około 7-8 dni przed spożyciem. W przypadku czerwonych persymonów należy wybierać dojrzałe, miękkie w dotyku; będą one mniej cierpkie i bardziej soczyste. Kupując persymony, należy je przechowywać ostrożnie, aby uniknąć siniaków i zadrapań skórki.

Ponadto eksperci zalecają, aby w celu zapobiegania ryzyku zalegania resztek pokarmowych w przewodzie pokarmowym, unikania niedrożności jelit i poprawy trawienia, zwracać uwagę na dokładne gotowanie i gotowanie potraw, zwłaszcza w przypadku małych dzieci i osób starszych.

Podczas jedzenia dokładnie przeżuwaj, unikaj jedzenia zbyt szybko lub połykania całych owoców i warzyw oraz upewnij się, że nie zawierają one nadmiaru garbników i są bogate w błonnik. Osoby z historią problemów ze zdrowiem jamy ustnej, zaburzeniami trawienia lub po operacji żołądka lub jelit powinny zachować szczególną ostrożność.

Aby uniknąć skutków ubocznych spożywania kaki, takich jak niedrożność jelit, należy jeść kaki po posiłku, a w żadnym wypadku nie na pusty żołądek.

Źródło: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html