Zielona herbata, karambol… w moich wspomnieniach!

Pewnego dnia na początku marca, bez wcześniejszego umówienia, wiele kobiet po pięćdziesiątce z wioski Thanh Phong w gminie Tan Thuan (dystrykt Ham Thuan Nam) przybyło w to miejsce przy drodze prowincjonalnej 719, aby kupić mały, czarny, aksamitny owoc w kształcie kapsułek z tranem, w cenie 30 000 VND/kg, z rzadko spotykaną radością.

Pewna kobieta wykrzyknęła: „To dzikie jagody z mojego dzieciństwa!”. Dzikie jagody, gotowane na wolnym ogniu z cukrem, są niesamowicie pyszne, można je też zaparzyć i zrobić z nich wino lecznicze. Niewiele osób poniżej czterdziestki wie o tym owocu, ponieważ sezon na dzikie jagody w południowych lasach Binh Thuan dobiega końca!

zrzut ekranu_1709849821.png — Leśne jagody.

Rozmowa o dzikich mango wybuchła między kobietami, niektóre kupiły właśnie kilogram lub dwa, inne przyglądały im się przed zakupem, podczas gdy sprzedawczyni mango, kobieta po pięćdziesiątce, powiedziała, że mango, które sprzedaje, zostały zebrane w lesie Da Mi (dystrykt Ham Thuan Bac). Ilość nie była duża, ponieważ marzec nie był jeszcze szczytem sezonu na dojrzałe mango. Szczyt sezonu miał nastąpić za miesiąc lub dwa. Jedna kobieta z grupy wtrąciła się. Opowiedziała, że przed 1975 rokiem mieszkała w okolicy La Gi. La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan... były otoczone starodrzewem. Gdziekolwiek poszłaś, widziałaś zieleń lasu. Trzy miesiące po Nowym Roku Księżycowym rozpoczął się sezon na dzikie owoce. Najpierw pojawiły się mango; gdy nadszedł deszcz, były guawy, owoce noss, owoce wietnamskie; Do maja pojawiły się owoce thanh tra, bua i thi… Wtedy sprzedawcy dzikich owoców woleli wystawiać swoje towary na plastikowych plandekach wzdłuż drogi Pham Ngu Lao (na targu La Gi) lub na skrzyżowaniu około stu metrów od mostu Tan Ly. Ci, którzy sprzedawali wówczas owoce xay, mówili: Owoce xay można było znaleźć w każdym lesie prowincji Binh Tuy (dawniej, obecnie części prowincji Binh Thuan), ale najliczniej występowały w lesie Binh An, rozciągającym się aż do góry Dat i obszaru Tan Hai. W sezonie dojrzewania owoców xay, osoba zbierająca i sprzedająca owoce xay mogła zarobić wystarczająco dużo, aby przeżyć co najmniej tydzień. Owoce są zielone, gdy są niedojrzałe, a ich skórka stopniowo staje się aksamitnie czarna, gdy dojrzeją. Skórka jest cienka i krucha; lekkie naciśnięcie dłonią rozerwie skórkę, odsłaniając miąższ. Miąższ owoców xay jest ciemnożółty, gąbczasty i miękki, o subtelnie słodkim smaku, ceniony przez wielu ze względu na właściwości przeczyszczające i łatwość trawienia.

Historia kobiety przywołała wiele wspomnień o wyjątkowym sezonie owoców leśnych, zwłaszcza owoców „viet”, owoców „no” i owoców „thanh tra”. Ci z nas, którzy dorastali w La Gi, pamiętają: Przed 1976 rokiem na targu w La Gi i kilku pobliskich targowiskach, takich jak Dong Den Market (obecnie w okręgu Tan Thien), Tan Hai i Lang Gon (Ham Tan)… w maju i czerwcu było wielu sprzedawców owoców „no” i owoców „thanh tra”. Dojrzałe owoce „thanh tra” są czerwonożółte, mają gładką, błyszczącą skórkę i słodko-kwaśny miąższ, zawierający kilka niezbędnych witamin. Owoce „viet” są spiczaste z obu końców, z lekko spuchniętą częścią środkową przypominającą stalówkę długopisu. Największy owoc „viet” ma wielkość małego palca dorosłego człowieka, zieloną skórkę i również zawiera dużo witaminy C. I nie dotyczyło to tylko naszego pokolenia; Owoce „thanh tra” i „viet” również niosą ze sobą bogactwo wspomnień dla żołnierzy z południowego regionu centralnego podczas wojny z USA. Pan Nguyen Huu Tri, sekretarz komitetu partyjnego okręgu Tanh Linh (2000-2005), opowiadał: „Kiedy żołnierze cierpieli na malarię, karambol był niezwykle cenny. Karambol wszedł nawet do literatury: „Kochaliśmy się nawzajem, cierpieliśmy na malarię, pragnęliśmy kwaśnego smaku. Mój przyjaciel wspiął się na drzewo karambolowe o wysokości trzydziestu metrów” – wiersz Thanh Thao. Najwięcej owoców znajdowało się w lesie Ba Ta (obecnie Gia Huynh). Żołnierze na marszach, idąc po zaopatrzenie, często zbierali karambolę, karambolę i dzikie mango (gatunek dzikiego mango), aby ugasić pragnienie i zachować siły”.

Obecnie karambol jest uprawiany i sprzedawany na dużą skalę przez mieszkańców delty Mekongu, zwłaszcza od marca. Jednak dla wielu, którzy próbowali dzikich karamboli z delty Mekongu, karambol z delty Mekongu nie jest tak smaczny ani aromatyczny.

Dzikie owoce były kiedyś znane wielu ludziom; niektórzy ludzie spędzali nawet miesiące w roku na ich zbieraniu, aby zarobić na życie. Pory roku, w których rosną dzikie owoce, pokazują nam, że wietnamska przyroda jest bogata i różnorodna, obfitująca w naturalne owoce. Pokazuje nam również, że kiedyś otaczały nas lasy, pełniąc rolę naszych naturalnych płuc, równoważąc środowisko, łagodząc szkodliwe skutki powodzi i utrzymując poziom wód gruntowych. Obecnie obszary leśne kurczą się, częściowo z powodu działalności człowieka. To podkreśla wagę ochrony zasobów leśnych, naszych zielonych płuc, które z różnych przyczyn są zagrożone zanikiem.

Źródło