Dobry dochód z produkcji sosu rybnego

Przybywając do wioski Lam Thuy w gminie Hai Hung, w dystrykcie Hai Lang w prowincji Quang Tri , i pytając o tradycyjne sosy rybne wytwarzane przez panią Nguyen Thi Thu Hoa (urodzoną w 1987 roku), wszyscy je chwalili. „Jakby to było przeznaczenie, zaczęłam robić sos rybny 7 lat temu i jestem z tym zawodem związana do dziś. Ta praca nie tylko przynosi dobre dochody, ale także daje mi radość i kontakt z klientami w wielu miejscach” – zwierzyła się pani Hoa.

Pani Hoa miesza rybę z przyprawami, aby uzyskać nową porcję sosu rybnego – zdjęcie: TP

Dom pani Hoa znajduje się niedaleko targu Phuong Lang. Kiedy przyjechaliśmy, klienci już czekali na zakup sosu rybnego z głowy węża, który niedawno uwarzyła. Pani Nguyen Thi May, zadowolona klientka, powiedziała: „Sos rybny pani Hoa jest pyszny i czysty, więc możecie być pewni jego jakości. Warto spróbować! Mój dom jest niedaleko, więc kiedy skończycie go jeść, wróćcie i kupcie więcej”.

Oprócz słoików z sosem rybnym z wężogłowca, pani Hoa produkuje również wiele innych rodzajów sosów rybnych, takich jak sos śledziowy, sos rybny z bakłażana, sos rybny z tamy..., które również cieszą się uznaniem wielu osób. Zapytana o możliwość podjęcia tej pracy, pani Hoa powiedziała: „Moją pierwszą pracą po powrocie z Hue do rodzinnego miasta była sprzedaż internetowa. Jednak w tym czasie zdałam sobie sprawę, że w moim rodzinnym mieście są bardzo pyszne sosy rybne, wytwarzane z lokalnych składników, ale mało znanych. Postanowiłam więc się tego nauczyć i zacząć produkować pierwsze słoiki z sosem rybnym”.

Wiadomo, że aby posiadać te umiejętności, musiała też ponieść wiele porażek. Ale im było trudniej, tym bardziej się nie zniechęcała, lecz starała się stopniowo ulepszać swoje produkty.

Dzięki stabilnej bazie klientów, zdobytej dzięki wcześniejszej sprzedaży online, sos rybny pani Hoa szybko zyskał uznanie i akceptację konsumentów. Pan Hoang Ngoc Bao, klient pani Hoa, który obecnie mieszka w Stanach Zjednoczonych, powiedział: „Jako mieszkaniec Hai Lang, kiedy jadłem sos rybny z głową węża, przygotowany przez panią Hoa, uznałem go za bardzo smaczny. Od czasu do czasu proszę znajomych i rodzinę o zakup sosu rybnego, abym mógł go tu przywieźć, aby złagodzić moją tęsknotę za domem”. Pani Hoa powiedziała, że ​​produkcja sosu rybnego nie jest trudnym zajęciem ani nie zajmuje dużo czasu, ale przynosi jej stosunkowo stabilny dochód.

Oprócz produkcji sosu rybnego, pani Hoa utrzymuje i rozwija również swoją działalność kulinarną na weselach i przyjęciach dla lokalnej społeczności. To zajęcie jest znacznie trudniejsze niż produkcja sosu rybnego, ale przynosi jej dobry dochód w szczycie sezonu. Ponadto tworzy miejsca pracy i zapewnia dochód 2-3 pracownikom w okolicy. Średnio rocznie, dzięki modelom ekonomicznym , pani Hoa oszczędza ponad 70 milionów VND. Pomimo napięć w gospodarce, kobieta ta znajduje czas na opiekę nad małą rodziną; aktywnie uczestniczy w działaniach Związku Kobiet na wszystkich szczeblach i w różnych lokalizacjach.

Wiceprzewodnicząca Związku Kobiet Gminy Hai Hung, Nguyen Thi Hien, oceniła, że ​​pani Hoa jest młodą członkinią, ale zawsze proaktywną i entuzjastyczną członkinią, angażującą się w działania i ruchy Związku Kobiet na wszystkich szczeblach. W szczególności, wykorzystując lokalne składniki, stworzyła rustykalne dania, które są nieodłącznym elementem posiłków wielu rodzin.

„Związek Kobiet z gminy Hai Hung wybrał model ekonomiczny pani Hoa jako wzór do wspierania członkiń w zakładaniu i prowadzeniu działalności gospodarczej w 2025 roku. Obecnie Związek Kobiet z gminy opracowuje plan mający na celu połączenie, wsparcie i pomoc właścicielom firm w rejestracji etykiet dla każdego rodzaju produktu. Jednocześnie, Związek zaprosi panią Hoa do udziału w szkoleniach, które podniosą jej umiejętności i zapewnią higienę i bezpieczeństwo żywności w procesie produkcji. Dzięki temu pani Hoa będzie mogła tworzyć wysokiej jakości, bezpieczne produkty, które będą również atrakcyjne wizualnie, z pełnymi etykietami i informacjami o produkcie, zanim trafią do konsumentów” – zapewniła pani Hien.

Truc Phuong

Źródło: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm