Kiedy pani Nguyen Huong Giang ( Hanoi ) zabrała swoje dziecko na badanie kontrolne do Narodowego Instytutu Żywienia, była zszokowana, gdy lekarz stwierdził u niej otyłość. Dziewczynka, mając zaledwie 10 lat, ważyła już 60 kg.
Innym przypadkiem jest Nguyen Cam Nhung, uczennica dziewiątej klasy z Hanoi, która waży prawie 80 kg. „Moja córka zaczęła tyć w szóstej klasie. W siódmej zaczęła jeść dużo fast foodów. Próbowałam dostosować jej dietę, ale działało to tylko przez dzień lub dwa, zanim nie przyniosło rezultatu” – ze smutkiem wyjaśniła matka.
Historia tych dwóch matek nie jest odosobniona; odsetek uczniów z nadwagą lub otyłością rośnie, szczególnie w dużych miastach.
Najnowsze badanie przeprowadzone przez Narodowy Instytut Żywienia we współpracy z Ministerstwem Edukacji i Szkolenia w licznych przedszkolach ujawniło wzrost liczby dzieci z nadwagą i otyłością; w niektórych szkołach aż 30% dzieci miało nadwagę lub otyłość.
W szczególności badanie uczniów piątych klas w kilku dzielnicach Hanoi, przeprowadzone w 2023 roku, również ujawniło alarmującą sytuację – liczba dzieci z nadwagą i otyłością w wielu szkołach w centrum miasta przekracza 45%. W szczególności wskaźnik ten wynosił około 45,5% w Szkole Podstawowej Dich Vong B, 49,5% w Szkole Podstawowej Le Loi, 55,7% w Szkole Podstawowej La Thanh, 51,4% w Szkole Podstawowej Tran Nhat Duat i 46,5% w Szkole Podstawowej Quynh Loi. W szkołach na obszarach podmiejskich wskaźnik ten również przekraczał 20%.
Profesor Bui Thi Nhung, była kierownik Katedry Żywienia Szkolnego i Zawodowego w Narodowym Instytucie Żywienia, stwierdziła, że odsetek dzieci w wieku szkolnym z nadwagą i otyłością jest bardzo niepokojący. Nadwaga i otyłość nie pojawiają się nagle; są wynikiem długotrwałego gromadzenia nadmiaru energii w diecie. Tymczasem nadwaga i otyłość w dzieciństwie mogą prowadzić do wielu poważnych konsekwencji. Przebadano 500 otyłych dzieci, a 35-50% z nich miało dyslipidemię (nieprawidłowy poziom lipidów we krwi). Co więcej, cukrzyca nie jest już chorobą wyłącznie dorosłych, ale staje się coraz bardziej powszechna wśród młodszych dzieci…
Podczas gdy wskaźnik otyłości w Wietnamie wynosił zaledwie około 2,6% w 2010 roku, wzrósł do 3,6% do 2014 roku, co stanowi wzrost o 38% w ciągu zaledwie czterech lat. Wskaźnik otyłości w obszarach miejskich (22,1%) jest prawie dwukrotnie wyższy niż na obszarach wiejskich (11,2%). Jeszcze bardziej alarmujący jest fakt rozpowszechnienia nadwagi i otyłości wśród dzieci w wieku 5-19 lat. W 2010 roku tylko 8,5% dzieci miało nadwagę, ale do 2020 roku liczba ta wzrosła ponad dwukrotnie, do 19%. Spośród nich dzieci w miastach stanowiły 26,8%, w porównaniu do 18,3% na obszarach wiejskich i 6,9% w regionach górskich.
Według informacji Departamentu Zapobiegania Chorobom ( Ministerstwa Zdrowia ), w Wietnamie 17 milionów osób choruje na nadciśnienie, prawie 4,6 miliona na cukrzycę, 2 miliony na przewlekłą obturacyjną chorobę płuc (POChP), a każdego roku odnotowuje się ponad 180 000 nowych przypadków zachorowań na raka. Liczne badania naukowe potwierdzają, że dieta bogata w żywność przetworzoną i wysokoenergetyczną zwiększa ryzyko chorób metabolicznych i niezakaźnych, takich jak nadwaga i otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia i nowotwory, co stanowi podwójne obciążenie zarówno dla zdrowia, jak i gospodarki.
Zdaniem dr Le Thi Huong Giang, kierownika Oddziału Dietetyki i Żywienia Szpitala 19-8, żywność ultraprzetworzona to żywność produkowana przemysłowo na wielu etapach, zawierająca dużą liczbę dodatków (substancji słodzących, barwników, syntetycznych aromatów, emulgatorów itp.) i praktycznie nie zachowująca swoich pierwotnych naturalnych właściwości.
Ordynator Oddziału Żywienia Szpitala 19-8 stwierdził, że istnieją cztery powody, dla których żywność ultraprzetworzona jest niebezpieczna. Należą do nich dodatki (emulgatory, zagęszczacze, substancje słodzące), które zaburzają mikrobiom jelitowy, potencjalnie go zmieniając, powodując przewlekły stan zapalny i zwiększając ryzyko chorób przewlekłych w dłuższej perspektywie; cukry i skrobie są wchłaniane niezwykle szybko, co łatwo prowadzi do przyrostu masy ciała, zaburzeń metabolicznych i cukrzycy typu 2. Co istotne, wiele obszernych badań wykazało, że wysokie spożycie żywności ultraprzetworzonej wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka, zwłaszcza raka jelita grubego.
Obecnie żywność ultraprzetworzona jest powszechna we współczesnym życiu. W Wietnamie trend spożywania niezbilansowanej pod względem odżywczym, paczkowanej żywności przetworzonej gwałtownie rośnie i wiąże się z wysokim ryzykiem, a jej spożycie wzrosło ponad dziesięciokrotnie w latach 2000-2017.
Dlatego dr Giang radzi ludziom, aby stosowali zdrową dietę, spożywali mniej przetworzonej żywności i zwiększyli spożycie świeżej żywności i warzyw, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na jakąś chorobę.
Źródło: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/
Komentarz (0)