Krewetki Dong Hoa uzyskują certyfikat ASC: Historia, którą dopiero teraz poznajemy.

Dong Hoa stała się pierwszą nową gminą wiejską w prowincji An Giang, w której powstał obszar hodowli krewetek, który otrzymał międzynarodowy certyfikat ASC.

Stojąc przy rodzinnym stawie z krewetkami, pan Nguyen Van Khanh, przewodniczący zarządu i dyrektor spółdzielni krewetkowo-ryżowej Thanh An w gminie Dong Hoa, sprawdzał kanały wodne prowadzące do stawu, powoli opowiadając historię produkcji krewetek spełniających międzynarodowe standardy, głosem osoby, która poświęciła hodowli niemal całe swoje życie. „W przeszłości, kto by pomyślał, że krewetki z tego regionu można eksportować za granicę?” – powiedział pan Khanh.

60-letni mężczyzna dorastał w otoczeniu uprawy ryżu. Jako dziecko podążał za rodzicami na pola ryżowe, a później, podobnie jak wielu innych w regionie U Minh Thuong, zaczął uprawiać dwa razy w roku ryż. Jednak gleba w Dong Hoa w tamtym czasie była silnie kwaśna, a zasolenie wody wahało się w sposób niestabilny, co utrudniało prowadzenie działalności rolniczej. Około 2007 roku pan Khanh był jednym z pionierów, którzy wprowadzili hodowlę krewetek na polach ryżowych, tworząc unikalny model sześciomiesięcznej hodowli krewetek w wodzie słonej i sześciomiesięcznej uprawy ryżu w wodzie słodkiej.

„Na początku było bardzo trudno. Gleba była kwaśna, więc wielu ludziom nie udało się zająć hodowlą krewetek. Niektórzy nawet sprzedali ziemię i odeszli. Ci, którzy wytrwali, odnieśli sukces, ale i tak zajęło im to dwa lub trzy lata ciężkiej pracy z krewetkami” – wspominał pan Khanh.

W 3-hektarowym stawie krewetkowym pana Khanha hodowane są obecnie krewetki tygrysie i słodkowodne, czasami z dodatkiem krewetek białonóżkowych. Model hodowli krewetek i ryżu przynosi średnio około 90-100 milionów VND/hektar rocznie. Jednak kraby hodowane obok stawów krewetkowych stanowią najważniejsze źródło dochodu. Cena samic kraba z ikrą sięga niekiedy 600 000-800 000 VND/kg, a w okresie świątecznym przekracza nawet milion VND.

Krewetki Dong Hoa uzyskały certyfikat ASC po latach wysiłków mających na celu zmianę praktyk hodowlanych stosowanych przez miejscową ludność.

Jednak od lat pan Khanh martwi się, że jego krewetki hodowane na dużą skalę, w których nie używa się praktycznie żadnych środków chemicznych, są nadal traktowane tak samo, jak krewetki na rynku. Handlarze kupują i sprzedają po dowolnej cenie, co skutkuje niestabilnością cen. Ten problem nie dotyczy wyłącznie pana Khanha. Jest to również długotrwały problem w regionie hodowli krewetek i ryżu Dong Hoa; mimo że krewetki są czyste, nie ma sposobu, aby udowodnić ich czystość na rynku.

Kiedy lokalne władze rozpoczęły kampanię na rzecz budowy stref akwakultury z certyfikatem ASC, wielu ludzi było zniechęconych. „Sama słyszenie o międzynarodowych standardach przeraziło rolników. Niektórzy twierdzili, że jeden nieudany plon doprowadzi ich do biedy na trzy lata, więc nie powinni tego robić” – wspominał pan Khanh.

Najtrudniejsza część to nie technika, ale zmiana nawyków. Od oprysków herbicydami po zwalczanie glonów, teraz muszą używać mikroorganizmów. Nawet przy dużej ilości glonów nie mogą używać chemikaliów jak wcześniej; muszą je usuwać ręcznie, a nawet opróżniać staw i pozostawiać do wyschnięcia. Na brzegu nie używają już herbicydów. Stado reprodukcyjne musi posiadać certyfikaty wolne od chorób i jasne pochodzenie. Co najważniejsze, wszystko musi być skrupulatnie udokumentowane.

Na początku personel techniczny udawał się bezpośrednio do farm krewetek, aby zapewnić praktyczne wskazówki. Firma Minh Phu Certified Shrimp Company Limited wspierała również gospodarstwa domowe, które prawidłowo stosowały się do procesu ASC, aby farmerzy mogli z pełnym przekonaniem stosować ten model. Niektórzy chcieli zrezygnować w połowie, a inne gospodarstwa domowe uznały proces za uciążliwy i rozważały rezygnację. Jednak pierwsze farmy krewetek przyniosły rezultaty, co skłoniło wielu do zmiany zdania.

Na początku sezonu hodowli krewetek w 2026 roku, przedłużające się fale upałów i duże różnice temperatur między dniem a nocą spowodowały znaczne straty w wielu obszarach hodowli. Wiele stawów krewetkowych poza modelem poniosło duże straty. Staw pana Khanha zdołał jednak utrzymać swoje zasoby. Według niego, koszty hodowli również znacznie spadły dzięki zastąpieniu chemikaliów probiotykami. Z około 20 milionów VND/ha, koszty wzrosły do około 12 milionów VND.

Pan Khanh powiedział: „Właśnie zebrałem pierwszą partię, prawie 900 kg. Krewetki rosną znacznie szybciej niż wcześniej. Wcześniej ich wzrost zajmował 5 miesięcy, ale teraz osiągają 30 krewetek na kilogram w 2,5 miesiąca. Widząc skuteczność, rejestruje się coraz więcej osób. W tym roku spółdzielnia zrzesza 42 gospodarstwa domowe, obejmujące obszar prawie 100 hektarów”.

Pan Khanh opowiadał o uzyskaniu certyfikatu ASC dla hodowli krewetek, jakby opowiadał o osobistym triumfie. Początkowo, słysząc o międzynarodowych metodach hodowli, on i członkowie spółdzielni martwili się wieloma rzeczami, ale po pewnym czasie zdali sobie sprawę, że to nie technika jest trudna, ale raczej przełamanie starych nawyków. Od przygotowania stawu po zbiory, skrupulatnie przestrzegał procesu, stosując, zgodnie z zaleceniami, narybek krewetek wolnych od chorób. Wapno i probiotyki znajdowały się na liście dozwolonych substancji. Nie stosował już pestycydów za każdym razem, gdy zauważył glony, tak jak wcześniej.

Mieszkańcy Dong Hoa zbierają krewetki białonogie.

Niedaleko farmy krewetek pana Khanha, pan Pham Hoang Tuoc w wiosce Thanh An również przygotowuje się do wypuszczenia nowej partii narybku krewetek. Ten rolnik, właściciel 1,5-hektarowych stawów krewetkowych, powiedział, że kiedyś myślał, że praktyki ASC (Aquaculture Stewardship Council) są przeznaczone wyłącznie dla dużych firm. Teraz, gdy to zrobił, zdaje sobie sprawę, że chodzi głównie o gotowość do zmian. Pan Tuoc wspominał, że wcześniej hodował krewetki, bazując na doświadczeniu, dbając o jakość wody w sposób chaotyczny. Teraz personel techniczny przychodzi, aby poprowadzić go przez każdy etap, od stworzenia odpowiedniego koloru wody po oczyszczanie mikroorganizmów. „Krewetki są teraz zdrowsze i ponoszą mniejsze straty. W nieco ponad dwa miesiące osiągnęły 25-30 krewetek na kilogram. Nie moglibyśmy tego osiągnąć starymi metodami hodowli” – powiedział pan Tuoc.

Najbardziej zauważalną zmianą w Dong Hoa jest to, że hodowcy krewetek zaczynają przyzwyczajać się do prowadzenia rejestrów produkcji, do mówienia „nie” zakazanym antybiotykom i do zrozumienia, że czyste krewetki nie służą tylko do sprzedaży po wyższej cenie, ale także do bardziej zrównoważonej hodowli, chroniącej zdrowie publiczne i środowisko naturalne.

Te zmiany nie nastąpiły z dnia na dzień. W trakcie realizacji projektu gospodarstwa domowe otrzymywały regularne szkolenia i wskazówki na każdym etapie uprawy od zespołu ekonomiczno- technicznego gminy, personelu projektu Minh Phu oraz dostawców środków produkcji. Od wyboru nasion wolnych od chorób i uzdatniania wody, po stosowanie mikroorganizmów zamiast środków chemicznych – wszystkiego uczono krok po kroku.

Według Nguyena Van Truonga, Kierownika Wydziału Ekonomicznego gminy Dong Hoa: „Dzięki zmianie podejścia, skuteczność modelu zaczyna być wyraźnie widoczna w konkretnych liczbach. Wcześniej plony z ekstensywnej hodowli krewetek wahały się jedynie wokół 250-300 kg/ha/sezon, ale obecnie wiele gospodarstw domowych osiąga 350-450 kg/ha/sezon. Produkcja nie tylko wzrosła, ale również spadły koszty produkcji dzięki zmniejszeniu stosowania pestycydów chemicznych i stabilniejszemu środowisku w stawach”.

Nguyen Van Truong (po lewej), szef wydziału ekonomicznego gminy Dong Hoa, odwiedza posiadającą certyfikat ASC farmę krewetek spółdzielni Thanh An Shrimp-Rice Cooperative.

Oprócz wsparcia technicznego, gospodarstwa domowe uczestniczące w modelu otrzymują również 1 milion VND/hektar/rok od Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, która pokrywa wszystkie roczne koszty utrzymania certyfikatu ASC. W rezultacie wiele wcześniej niezdecydowanych gospodarstw domowych z przekonaniem zarejestrowało się do udziału w programie.

Od 2023 roku firma Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. współpracuje z lokalnymi władzami w celu stworzenia certyfikowanych na całym świecie obszarów hodowli krewetek w spółdzielniach krewetkowo-ryżowych w Dong Hoa. Po licznych szkoleniach, ocenach wewnętrznych i niezależnych inspekcjach, w styczniu 2025 roku obszar hodowli krewetek i ryżu oficjalnie uzyskał certyfikat ASC, obejmujący ponad 824 hektary należące do 259 gospodarstw domowych.

Według Le Minh Nho, wiceprzewodniczącego Komitetu Ludowego gminy Dong Hoa: „Największą korzyścią płynącą z certyfikacji ASC jest zmiana podejścia rolników do produkcji. Od hodowli zwierząt z przyzwyczajenia do hodowli odpowiedzialnej wobec środowiska i społeczeństwa. To bardzo ważne, jeśli chcemy odnieść sukces w dłuższej perspektywie”.

Na początku 2026 roku organizacja Control Union przeprowadziła okresową ocenę monitorującą na rok 2025. Wyniki pokazały, że na 817,7 hektarach ziemi w Dong Hoa, na których mieszkało 254 gospodarstw domowych, nadal utrzymywano dobre praktyki hodowli krewetek, spełniające wymogi międzynarodowego certyfikatu ASC. Dane te dowodzą, że model ten nie jest już jedynie eksperymentem, ale stopniowo staje się zrównoważonym kierunkiem dla regionu uprawy krewetek i ryżu w U Minh Thuong.

Pan Lam Thai Xuyen, dyrektor Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, uważa, że najcenniejszą rzeczą jest to, że hodowcy z Dong Hoa mogli opowiedzieć światu swoją historię dotyczącą krewetek. „Aby zajść daleko, musimy współpracować. Od ludzi, przez spółdzielnie, dostawców surowców, po zakłady przetwórcze – wszyscy muszą ze sobą współpracować”.

Według pana Xuyena, model hodowli krewetek i ryżu w Dong Hoa ma wiele naturalnych zalet dla zrównoważonego rozwoju. Nie tylko zmniejsza ryzyko chorób, ale także pomaga poprawić jakość wody i wytwarzać czystsze produkty.

Obecnie w gminie Dong Hoa uprawia się krewetki i ryż na powierzchni około 15 000 hektarów. Zgodnie z uchwałą Kongresu Partii Komunalnej na lata 2025–2030, gmina dąży do uzyskania 4500 hektarów certyfikowanych hodowli krewetek zgodnie ze standardem ASC.

Aby osiągnąć ten cel, gmina Dong Hoa skupia się na promowaniu roli komitetu partyjnego, rządu i organizacji masowych w mobilizowaniu ludzi do zmiany sposobu myślenia o produkcji i rozszerzaniu obszaru czystej hodowli krewetek zgodnej z międzynarodowymi standardami, takimi jak ASC, BAP i hodowla krewetek ekologicznych.

Celem projektu jest również reorganizacja produkcji w kierunku ścisłych powiązań między spółdzielniami a przedsiębiorstwami dostarczającymi środki produkcji i gwarantującymi wyniki, tworząc skoncentrowane obszary rolnicze służące przetwórstwu i eksportowi. Jednocześnie wzmocnione zostanie wykorzystanie nauki i technologii poprzez wprowadzenie zaawansowanych metod zarządzania na ulepszone obszary rolnictwa ekstensywnego w celu tworzenia czystych i identyfikowalnych produktów.

W tej historii rozwoju lokalni liderzy spodziewają się nie tylko kilku tysięcy hektarów więcej, aby uzyskać międzynarodowy certyfikat, ale także zachowania długoterminowych źródeł utrzymania mieszkańców Dong Hoa w kontekście coraz poważniejszego problemu zmian klimatycznych.

Tekst i zdjęcia: DANG LINH

Źródło: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html