Uprawa warzyw bez gleby, pielęgnacja ogrodu na odległość.

Ho Chi Minh. Może to brzmieć nierealnie, ale to prawda. Taka jest rzeczywistość w hydroponicznym ogrodzie warzywnym, kontrolowanym za pomocą aplikacji IoT przez rolnika w Ho Chi Minh.

W kontekście kurczenia się gruntów rolnych w Ho Chi Minh – największej metropolii kraju – w wyniku szybkiej urbanizacji, potrzeba zwiększenia wartości produkcji rolnej staje się coraz pilniejsza. Wartość ta obejmuje plony, jakość, cenę i stabilność. Ponadto stanowi ona dowód zmian w praktykach rolniczych i wzrostu umiejętności rolników.

Delegacja liderów gazety „Agriculture and Environment” wraz z reporterami z różnych gazet odwiedziła spółdzielnię hydroponiczną Tuan Ngoc Vegetable Cooperative. Zdjęcie: Phuc Lap.

Podczas wizyty w Ho Chi Minh City, gdzie mieliśmy okazję osobiście zobaczyć nowoczesny model hydroponicznej uprawy warzyw, podzieliliśmy się poglądem, że nawet na obszarach miejskich, gdzie ziemia jest niezwykle cenna, można zostać rolnikiem, uprawiać warzywa i zarabiać miliardy dongów, zamiast wynajmować ziemię, budować wieżowce czy angażować się w inne przedsięwzięcia, jak to się powszechnie robi. Co więcej, ten model rolnictwa oferuje wiele innych korzyści związanych ze zrównoważonym rozwojem i ochroną środowiska.

Oto model hydroponicznej uprawy warzyw stosowany przez spółdzielnię Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative w dzielnicy Long Truong w Ho Chi Minh City.

Myślenie wyprzedzające swoje czasy.

Z centrum Ho Chi Minh, po około półgodzinnej jeździe, przed nami znajdował się kompleks szklarniowy spółdzielni hydroponicznej Tuan Ngoc Vegetable Cooperative. Pan Lam Ngoc Tuan, prezes spółdzielni, czekał na nas i zaprowadził do szklarni, w której uprawiane są różne warzywa. Chociaż na zewnątrz panował upał i wilgoć, a temperatura na naszych telefonach sięgała 30 stopni Celsjusza, powietrze było zauważalnie chłodniejsze, gdy tylko przekroczyliśmy bramę do szklarni. To zasługa systemu kontroli temperatury wykorzystującego technologię IoT.

W szklarni o powierzchni 1000 metrów kwadratowych warzywa uprawiane są w tacach z wodą, umieszczonych na regałach sięgających do pasa, z systemem rur doprowadzających składniki odżywcze ukrytym pod regałami. Z góry widać tylko bujne, zielone kępy warzyw.

Pan Lam Ngoc Tuan, Prezes Spółdzielni Tuan Ngoc. Zdjęcie: Phuc Lap.

System hydroponiczny z recyrkulacją (z użyciem stojącej wody) pozwala zaoszczędzić do 40% czasu podlewania, eliminuje potrzebę stosowania wody chłodzącej i równoważy procesy transpiracji powierzchniowej na liściach oraz absorpcji wody przez korzenie, dzięki czemu rośliny mogą przetrwać w gorącym środowisku.

Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative specjalizuje się w uprawie warzyw liściastych, takich jak: kapusta gorczycowa, jarmuż kędzierzawy, kapusta słodka, mięta, jarmuż, liście mniszka lekarskiego, szpinak, liście chryzantem, szpinak wodny, blanszowana kapusta gorczycowa, brokuły chińskie, pak choi, sałata itp., w szczególności sałata szklista.

„Dlaczego spółdzielnia uprawia tylko warzywa liściaste, a nie owocowe, takie jak pomidory, ogórki i bakłażany?” – zastanawiałem się. „Gdybyśmy uprawiali warzywa owocowe, proces kontroli uległby zmianie, zabrakłoby spójności, a pielęgnacja byłaby trudniejsza” – wyjaśnił pan Tuan.

Ogród warzywny wykorzystuje zaawansowaną technologię i jest sterowany za pomocą nowoczesnego Internetu Rzeczy. Zdjęcie: Phuc Lap.

Aby zapewnić najwyższą jakość produktu, proces uprawy jest ściśle przestrzegany, aby zagwarantować, że produkt jest wolny od mikroorganizmów i metali ciężkich. Zaczynając od selekcji nasion, a następnie stosując włókno kokosowe jako podłoże uprawowe – obojętne podłoże, które nie zatrzymuje żadnych substancji. Włókno kokosowe pomaga również lepiej utrzymać wilgoć w korzeniach roślin i jest dekontaminowane i poddawane kontroli mikrobiologicznej przed użyciem. Używana woda pochodzi z kranu i pozostaje na jeden dzień w celu usunięcia chloru i wyrównania pH.

„Składniki odżywcze dla roślin są importowane z krajów rozwiniętych, takich jak Belgia, Izrael i Indie… i muszą zawierać 16 makro-, mikro- i pierwiastków śladowych, aby rośliny rosły stabilnie i zachowały naturalny smak, taki jak gdyby rosły w glebie. Woda używana do odżywiania roślin musi być również absolutnie czysta i wolna od zanieczyszczeń” – powiedział pan Tuan.

Po trzech latach działalności spółdzielnia zaczęła zarządzać swoim modelem, wykorzystując aplikacje IoT z systemem sterowania opartym na czujnikach w ogrodzie warzywnym, monitorującym temperaturę i wilgotność w szklarni. System IoT jest programowany i sterowany za pomocą aplikacji mobilnej. W przypadku zmian, takich jak niedobór lub nadmiar światła, system dachowy automatycznie otwiera się lub zamyka. Przy niskiej wilgotności powietrza system automatycznie uruchamia system zraszania. Pan Tuan może z jednego miejsca monitorować stan ogrodów warzywnych w gospodarstwach domowych zrzeszonych w spółdzielni, oddalonych o dziesiątki kilometrów, i regulować temperaturę i wilgotność bezpośrednio na swoim telefonie.

Ponadto, system hydroponiczny jest zasilany wodą ze zbiorników zawierających składniki odżywcze, takie jak cynk, żelazo, wapń i magnez. W zbiornikach zainstalowane są czujniki mierzące stężenie składników odżywczych i poziom pH, optymalizując dostarczanie składników odżywczych do ogródków warzywnych za pośrednictwem systemu rur. IoT reguluje również ilość wody potrzebnej roślinom, zmniejszając tym samym jej zużycie nawet o 70% w porównaniu z tradycyjną produkcją.

Czujniki IoT w szklarniach i zasada recyrkulacji w połączeniu ze statyczną uprawą hydroponiczną w ogrodzie warzywnym spółdzielni Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative. Zdjęcie: Phuc Lap.

„Początkowo, z 1000 m², spółdzielnia hydroponicznych warzyw Tuan Ngoc powiększyła swoją powierzchnię do 7000 m², następnie do 10 000 m² i obecnie kontynuuje ekspansję. Po 7 latach działalności, z 3 ton miesięcznie w 2019 roku, produkcja stopniowo wzrosła do 6 ton, 12 ton, a następnie 18 ton miesięcznie, a obecnie spółdzielnia osiąga produkcję na poziomie 27-30 ton miesięcznie. To pokazuje, że konsumenci coraz bardziej dbają o zdrowie i potwierdza słuszność obranego przez spółdzielnię kierunku” – powiedział pan Tuan.

Standardy „ 4 nie” i „1 na miejscu” – klucz do sukcesu .

Oprowadzając nas po szklarni, pan Tuan powiedział: „Klimat w Ho Chi Minh City jest dość gorący, dlatego kontrolowanie temperatury wewnątrz szklarni jest bardzo ważne dla prawidłowego wzrostu warzyw. W ogrodzie zainstalowaliśmy system czujników temperatury i wilgotności. Gdy temperatura przekroczy 32 stopnie Celsjusza, czujnik automatycznie uruchomi system zraszania, aby schłodzić szklarnię”.

Gdy wilgotność jest zbyt wysoka, wentylator włącza się automatycznie, aby schłodzić pomieszczenie. Rano wentylator również włącza się automatycznie, aby zasysać świeże powietrze, co wspomaga fotosyntezę roślin. Wieczorem system automatycznie wyłącza pompę wodną. Dokładniej, gdy temperatura wody wzrośnie do 28-30 stopni Celsjusza, obniżając poziom tlenu, system będzie pompował tlen do wody, aby korzenie roślin mogły go wchłonąć, co pomoże roślinom w pełni się rozwinąć. Cały system jest zarządzany centralnie z centrum danych i przechowywany na komputerze, gdzie służy jako dane na kolejne sezony.

Zbiór warzyw w spółdzielni hydroponicznej Tuan Ngoc. Zdjęcie: Phuc Lap.

Pan Tuan dodał: Kluczem do sukcesu spółdzielni jest rygorystyczny, naukowy proces zarządzania, od nasion, przez pielęgnację, przetwarzanie, po konserwację, zgodnie ze standardami „4 nie” i „1 na miejscu”.

Pierwszym standardem jest „mówienie nie” pestycydom. Zamiast chemicznych pestycydów, spółdzielnia stosuje domowe preparaty biologiczne z imbiru, czosnku i papryczek chili, aby zapobiegać chorobom grzybiczym i szkodnikom.

Po drugie, nasiona mają gwarantowaną jakość, jasne pochodzenie i nie są modyfikowane genetycznie. „Spółdzielnia wybiera nasiona renomowanych marek z Wietnamu, Japonii i Tajwanu. Nasiona wysiewane są w starannie przygotowanym podłożu z włókna kokosowego, co zapewnia lepsze kiełkowanie. Etap siewu odbywa się na zewnątrz przez jeden dzień, a następnie sadzonki są uprawiane na stelażu szkółkarskim przez 10 dni, po czym są przenoszone do głównego systemu hydroponicznego w celu automatycznego odżywiania”.

Etap przetwarzania warzyw podlega ścisłej kontroli. Zdjęcie: Phuc Lap.

Produkt nie zawiera metali ciężkich, takich jak ołów i arsen, ponieważ cały proces uprawy podlega ścisłej kontroli – od wody, nasion i nawozów po podłoże.

Wreszcie, wszystkie produkty spółdzielni mają gwarancję, że są wolne od dwóch powszechnych patogenów jelitowych: E. coli i Salmonelli, zanim trafią do konsumentów.

„Warzywa są czyste i gotowe do spożycia. Można je po prostu zerwać i od razu zjeść, bez mycia, bez obaw o bóle brzucha, ponieważ rosną wysoko w szklarniach, całkowicie wolnych od kurzu. Poza tym warzywa muszą spełniać standardy dotyczące wyglądu; muszą być atrakcyjne wizualnie. Te surowe standardy spełniają oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów” – powiedział pan Tuan.

Według pana Tuana, hydroponiczna uprawa warzyw, oprócz wyższej jakości, zapewnia znacznie wyższą wydajność w porównaniu z uprawą glebową. Przy powierzchni 1000 metrów kwadratowych uprawa glebowa pozwala uzyskać jedynie 10 kg dziennie, podczas gdy hydroponika może przynieść nawet 100 kg. Wynika to z faktu, że uprawa glebowa jest narażona na niekorzystne warunki naturalne, takie jak wilgotność, rozwój mikroorganizmów w glebie i pogoda. Jeśli wilgotność jest zbyt wysoka lub gleba jest podmokła, warzywa są podatne na gnicie korzeni, a mikroorganizmy i grzyby rozwijające się w glebie mogą im zaszkodzić.

Eksperci z dziedziny rolnictwa odwiedzają i rozmawiają z panem Lam Ngoc Tuan, prezesem spółdzielni hydroponicznej Tuan Ngoc Vegetable Cooperative. Zdjęcie: Phuc Lap.

Tymczasem system szklarniowy i składniki odżywcze dostarczane przez system hydroponiczny eliminują wady uprawy w glebie. Zoptymalizowane środowisko sprzyja szybkiemu wzrostowi roślin. Ponadto, ponieważ warzywa uprawiane hydroponicznie nie wymagają gleby, gęstość sadzenia może być większa.

Aby osiągnąć obecny sukces, pan Lam Ngoc Tuan poświęcił ponad dwa lata na badania i wdrażanie technologii w procesie hydroponicznej uprawy warzyw. Nie można również pominąć roli wyspecjalizowanych agencji rolniczych w Ho Chi Minh, w tym Południowego Instytutu Nauk Rolniczych (przy Ministerstwie Rolnictwa i Środowiska ) – organizacji, która od kilku lat współpracuje ze Spółdzielnią Warzyw Hydroponicznych Tuan Ngoc.

Pan Ngo Xuan Chinh, dyrektor Centrum Badań i Transferu Postępów Technologii Rolniczych w ramach Południowego Instytutu Nauki i Technologii Rolniczych, powiedział: „Rolnictwo w Ho Chi Minh City boryka się z wieloma trudnościami ze względu na zmniejszającą się powierzchnię gruntów i rosnące zapotrzebowanie na żywność. Aby sprostać temu zapotrzebowaniu, producenci muszą poszukiwać nowych metod uprawy, które będą wysoce produktywne, a jednocześnie zapewnią wysoką jakość. Nie wspominając o innych wyzwaniach, takich jak zmiana klimatu, konkurencja ze strony importowanych produktów i presja rynku… Dlatego też spółdzielnia hydroponiczna Tuan Ngoc jest bardzo skutecznym modelem”.

Pan Ngo Xuan Chinh, dyrektor Centrum Badań i Transferu Postępów Technologii Rolniczych (Thuộc Southern Institute of Agricultural Science and Technology) – od dawna współpracujący ze spółdzielnią hydroponiczną Tuan Ngoc. Zdjęcie: Phuc Lap.

„Obecnie możliwości dostaw Spółdzielni Warzyw Hydroponicznych Tuan Ngoc pokrywają jedynie 1/10 zapotrzebowania na zamówienia od partnerów. Obecnie produkty spółdzielni są dostarczane nie tylko do dużych supermarketów, ale także do wielu sklepów z żywnością ekologiczną, restauracji i dużych hoteli w Ho Chi Minh i okolicach, takich jak Thu Dau Mot (dawniej Binh Duong) i Bien Hoa”.

Dlatego będziemy nadal zwiększać powierzchnię upraw i przestrzegać jednolitego procesu. Członkowie, którzy chcą dołączyć do spółdzielni, muszą w pełni przestrzegać przepisów, procedur sadzenia i stosować się do zasad pielęgnacji oferowanych przez spółdzielnię. W zamian spółdzielnia gwarantuje zakup produktów po stabilnej cenie, od półtora do dwóch razy wyższej niż cena rynkowa, w zależności od rodzaju warzywa” – powiedział pan Tuan.

Obecnie spółdzielnia hydroponiczna Tuan Ngoc Hydroponic Vegetable Cooperative przeniosła technologię i otworzyła trzy kolejne modele w Ninh Thuan, Long An i Binh Duong (dawniej) o powierzchni około 3000 m². Model spółdzielni został wybrany przez miasto Ho Chi Minh jako wzór do nauki i badań dla stowarzyszeń rolniczych, turystów i szkół.

Pan Lam Ngoc Tuan: „Będziemy nadal rozwijać obszar hydroponicznej uprawy warzyw, stosując ujednolicony proces pielęgnacji”. Zdjęcie: Phuc Lap.

„Spółdzielnia Warzywna Tuan Ngoc Hydroponic jest świadectwem możliwości i wysiłków rolników z Ho Chi Minh City w zakresie wdrażania nowych technologii w produkcji rolnej. Spółdzielnia nie tylko rozwiązuje problem ograniczonej powierzchni gruntów rolnych, ale także tworzy wartość dodaną dla produktów rolnych”.

„Spółdzielnia jest na dobrej drodze, aby stać się jednym z wzorcowych modeli rolniczych w Wietnamie, przyczyniając się do promowania zrównoważonego rozwoju sektora rolniczego w Ho Chi Minh City” – skomentował pan Ngo Xuan Chinh.

Source: https://nonnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html