Zastosowanie technologii w celu poprawy jakości ziaren ryżu.

Jako jeden z czołowych eksporterów ryżu na świecie, wietnamski przemysł ryżowy konsekwentnie koncentruje się na promowaniu stosowania nowych technologii w badaniach, produkcji i kontroli jakości nasion ryżu, aby poprawić jakość ryżu zarówno na potrzeby konsumpcji krajowej, jak i eksportu. Obejmuje to wzmacnianie powiązań w łańcuchu dostaw i zwiększanie mocy produkcyjnych, aby zapewnić ilość, jakość i różnorodność nasion ryżu odpowiednich do niskoemisyjnej, adaptacyjnej produkcji ryżu, spełniającej rygorystyczne wymagania rynku.

Pozytywne wyniki

Przy powierzchni upraw ryżu wynoszącej około 7,1-7,2 miliona hektarów, kraj ten ma zapotrzebowanie na nasiona ryżu wynoszące około 570 000-580 000 ton rocznie. Dzięki aktywnemu zaangażowaniu wszystkich szczebli władzy, instytutów badawczych, uniwersytetów, centrów nasiennych oraz wielu jednostek i przedsiębiorstw w badania, selekcję i produkcję nasion, Wietnam nie tylko wyprodukował dużą ilość nasion ryżu na potrzeby produkcji, ale także zdywersyfikował odmiany i poprawił ich jakość.

Coraz powszechniejsze stosowanie nowych technologii w produkcji i zarządzaniu jakością, takich jak biotechnologia, inżynieria genetyczna i technologia komórkowa, odegrało kluczową rolę w wyhodowaniu wielu nowych odmian ryżu, które charakteryzują się krótszym czasem uprawy, ale wysokimi plonami i jakością oraz zdolnością przystosowania się do różnych niekorzystnych warunków produkcji.

Na przestrzeni lat Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska (MARD), wraz z innymi ministerstwami i agencjami centralnymi i lokalnymi, wzmocniło powiązania w łańcuchu dostaw, wspierając rolników i spółdzielnie w nawiązywaniu kontaktów z instytutami badawczymi, uniwersytetami i przedsiębiorstwami w celu promowania uspołecznienia produkcji nasion. Zachęcano i wspierano rozwój trójstopniowego systemu uprawy nasion ryżu, z udziałem wielu spółdzielni, grup spółdzielczych i indywidualnych rolników, przyczyniając się do dostarczania wysokiej jakości nasion ryżu, spełniających wymagania produkcyjne.

Rolnicy odwiedzają Mekong Delta High-Tech Agricultural Research Institute i dowiadują się więcej o odmianach ryżu, które są uprawiane na działkach demonstracyjnych w okręgu Thoi An Dong w mieście Can Tho.

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Handlu Nasionami (VSTA), przed 2010 rokiem większość uznanych w kraju odmian ryżu była opracowywana przy użyciu tradycyjnych metod hybrydyzacji i sztucznych mutacji. Od 2010 roku w badaniach nad hodowlą ryżu stosuje się biotechnologię, technologię komórkową i inżynierię genetyczną. W rezultacie udało się zlokalizować i przenieść geny docelowe, takie jak geny związane z jakością, odpornością na szkodniki i choroby, zasoleniem i zalewaniem, do linii i odmian ryżu.

Obecnie w kraju działa ponad 200 dużych przedsiębiorstw, spółek joint venture, przedsiębiorstw prywatnych oraz jednostek zajmujących się produkcją i handlem nasionami na poziomie prowincji, a także ponad 20 instytutów i uniwersytetów zajmujących się badaniami, produkcją i handlem nasionami roślin. Duże korporacje i przedsiębiorstwa, takie jak Vinaseed, ThaiBinh Seed, Loc Troi itp., wykorzystują nowoczesne maszyny i technologie do przetwórstwa nasion, takie jak systemy suszenia silosowego i rewersyjne suszarki poziome, aby zapewnić zgodność wilgotności nasion z przepisami; zautomatyzowane maszyny do przetwórstwa z wieloetapowym przesiewaniem, filtrowaniem i usuwaniem zanieczyszczeń, nasion niedojrzałych, pomarszczonych oraz nadmiernie dużych lub małych, co pozwala uzyskać czyste, jednolite nasiona, wolne od chwastów i innych niedoskonałości.

Pomimo osiągnięć, rozwój i zastosowanie nowych technologii w produkcji nasion ryżu wciąż napotykają na trudności. W szczególności koszty produkcji nasion pozostają wysokie, a na rynku wciąż występuje problem nasion ryżu niespełniających norm jakości i czystości. Wielu rolników nadal używa nasion niestandaryzowanych... Są to problemy, które należy rozwiązać i przezwyciężyć w przyszłości.

Pokonywanie wyzwań w celu zwiększenia zdolności produkcyjnych i jakości nasion.

Według pana Tran Xuan Dinha, wiceprezesa i sekretarza generalnego VSTA, obecnie około 70-75% nasion przetwarza się za pomocą technologii od średnio zaawansowanych do nowoczesnych, podczas gdy około 25-30% jest nadal przetwarzane ręcznie, o niespójnej jakości. Warto zauważyć, że istnieje wiele kanałów dystrybucji nasion ryżu w całym kraju (takich jak agenci, spółdzielnie rolnicze i indywidualni rolnicy). Wraz z rozwojem technologii informatycznych i mediów społecznościowych pojawiły się systemy marketingu wielopoziomowego, sprzedaż online i tworzenie wprowadzających w błąd filmów , co powoduje straty dla rolników uprawiających ryż.

Podczas „Seminarium rozwiązań naukowych na rzecz poprawy jakości ryżu i nasion ryżu”, zorganizowanego przez Wietnamskie Stowarzyszenie Przemysłu Ryżowego we współpracy z VSTA w mieście Can Tho, wielu ekspertów i przedsiębiorców zasugerowało konieczność promowania stosowania nowych technologii w celu poprawy zdolności produkcyjnych i jakości nasion. W szczególności kluczowe jest efektywne wykorzystanie technologii cyfrowych i sztucznej inteligencji (AI) w zarządzaniu produkcją, kontroli jakości i czystości nasion. Technologie cyfrowe i AI powinny być również wykorzystywane do planowania hodowli i selekcji, a także do przeprowadzania eksperymentów krzyżowania. Ponadto należy nadal zwracać uwagę na zastosowanie technologii komórkowej i genetycznej w celu tworzenia aromatycznych, wysokiej jakości, pożywnych i niskoemisyjnych odmian ryżu.

Dr Tran Ngoc Thach, dyrektor Instytutu Badań nad Ryżem w Delcie Mekongu, stwierdził, że wykorzystanie sztucznej inteligencji (AI) do sprawdzania jakości i różnicowania odmian i ziaren ryżu jest konieczne. Technologia ta stanowi dobry kierunek, wspierając producentów nasion ryżu i państwowe agencje zarządzające w ocenie czystości i czystości odmian ryżu. Jednak do jej wdrożenia potrzebna jest obszerna baza danych. Obecnie w całym kraju istnieją setki odmian ryżu, dlatego konieczny jest proces „uczenia” sztucznej inteligencji (AI) w zakresie identyfikacji ziaren ryżu. Ponadto na kształt ziaren ryżu wpływają również takie czynniki, jak sezonowość, pogoda i proces przetwarzania, dlatego należy je uwzględnić, aby zapewnić dokładną identyfikację przez AI.

Odmiany ryżu stanowią jeden z kluczowych elementów w łańcuchu wartości ryżu i bezpośrednio wpływają na jego jakość. Pan Pham Thai Binh, przewodniczący rady dyrektorów Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, stwierdził: „Zastosowanie nauki, technologii i cyfryzacji w produkcji nasion ryżu jest niezbędne dla zapewnienia ich jakości. Jako firma eksportująca ryż, która współpracuje z rolnikami z wielu spółdzielni zajmujących się produkcją i spożyciem ryżu, firma zawsze ma nadzieję na dostęp do wysokiej jakości, czystych nasion ryżu do siewu. Dlatego pilnie potrzebujemy jednostek i firm, które zapewnią rozwiązania i aplikacje AI do analizy i identyfikacji standardowych, certyfikowanych nasion ryżu, które nie są mieszane z innymi odmianami”.

Tekst i zdjęcia: KHANH TRUNG

Source: https://baocantho.com.vn/ung-dung-cong-nghe-nang-cao-chat-luong-lua-giong-a190713.html