Wapń stanowi prawie 2% masy ciała dorosłego mężczyzny, czyli prawie połowę zawartości minerałów w organizmie. Większość wapnia koncentruje się w kościach i zębach, gdzie łączy się z fosforem. Ten fosforan wapnia zapewnia organizmowi mocną konstrukcję szkieletu. Jednakże, chociaż szkielet ciała jest twardy i mocny, nie jest on strukturą trwałą. Wapń jest pobierany do szkieletu, a następnie zwracany do organizmu. Na przykład, u dorosłych około jedna piąta wapnia z kości powraca do innych części ciała w ciągu roku. Dlatego zapotrzebowanie na wapń z pożywieniem nie ogranicza się do rosnących dzieci, ale obejmuje również dorosłych. Jednak w zębach fosforan wapnia nie jest łatwo eliminowany i nie jest uwalniany do innych części ciała.
Wapń występuje również w niewielkich ilościach we krwi, innych płynach ustrojowych i komórkach organizmu. Wapń jest niezbędny do krzepnięcia krwi, wchłaniania witamin z grupy B oraz przewodzenia impulsów nerwowych w organizmie. Wapń pomaga regulować przepuszczalność komórek, umożliwiając składnikom odżywczym i innym substancjom wnikanie do komórek i wychodzenie z nich, umożliwiając komórkom uwalnianie niepożądanych substancji i wychwytywanie innych.
Wapń odgrywa rolę w procesie skurczu i rozkurczu mięśni. Jest to kluczowe dla możliwości poruszania się i wykonywania zadań zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz ciała, a także dla prawidłowego bicia serca i funkcjonowania płuc.
Ilość wapnia wchłanianego do organizmu przez przewód pokarmowy jest bardzo zróżnicowana i zależy od kilku czynników. Niemowlęta zazwyczaj wchłaniają 50-70% wapnia z mleka matki, podczas gdy dorośli stosujący dietę mieszaną wchłaniają mniej. Wchłanianie wapnia jest indywidualne i zależy od różnych warunków. Wchłanianie wapnia jest związane z obecnością fosforu, witaminy D, laktozy, kwasu solnego w sokach żołądkowych, witaminy C i niektórych aminokwasów w jelicie cienkim. Witamina D jest niezbędna nie tylko do wchłaniania wapnia do krwiobiegu, ale także do jego wykorzystania w organizmie. Kwas szczawiowy, występujący w niektórych owocach i warzywach, oraz kwas fitynowy, występujący w otrębach pszennych, tworzą nierozpuszczalne związki z wapniem, zmniejszając w ten sposób wchłanianie wapnia, gdy są spożywane razem.
Źródło: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html
Komentarz (0)