Słodycz karamboli – Long An Online Newspaper

Pani Ngo Thi My Huong i jej marka wina Huong Cana.

Owoce karamboli są ściśle związane z dzieciństwem wielu pokoleń w Duc Hue, zwłaszcza „pokolenia lat 80.”, takiego jak pani Huong. Kwaśny i cierpki smak karamboli był „słodkim” smakiem dla dzieci na wsi, które borykały się z wieloma trudnościami, ponieważ karambola była darmową przekąską, podawaną w różnych postaciach, takich jak karambola maczana w soli, karambola kandyzowana, karambola marynowana itp. W okresie powodzi dzieci po prostu gromadziły się nad brzegami rzek, aby zrywać gałązki karamboli i z wielkim entuzjazmem przynosić je do domu. Wraz z poprawą warunków życia dzieci na wsi i zwiększeniem wyboru codziennych przekąsek, gorzki i cierpki smak karamboli stopniowo zanikał.

„Kiedy karambola nie jest już tak popularna, często tęsknię za „słodkim” smakiem mojego dzieciństwa i szukam miejsc, które ją sprzedają, żeby kupić paczkę karamboli i zjeść ją w domu” – powiedziała pani Huong.

Później karambolę ponownie zaczęto wykorzystywać w rozmaitych potrawach, wykorzystując ją do przygotowywania różnych potraw. W szczególności wiele starszych pokoleń pragnęło powrócić do smaków dzieciństwa. Wraz ze wzrostem popytu na karambole, mieszkańcy dystryktu Duc Hue zaczęli sadzić drzewa karamboli, aby zbierać i sprzedawać owoce; jednak cena karamboli była niska, a rynek pozostawał bardzo niepewny.

Kierowana miłością do smaków dzieciństwa i chęcią stworzenia produktu, który wniesie coś do jej rodzinnego miasta, pani Huong stworzyła wino karambola w konkursie „Pomysły na Startupy Kobiet”. Jej produkt został wysoko oceniony za swoją wyjątkowość, słodycz wina i „słodycz”, która przywołuje wspomnienia u wielu osób. Od tego momentu postanowiła założyć własną firmę z tym produktem.

Po zakupie owoców karamboli, pani Huong przetwarza je i moczy w cukrze przez odpowiedni czas, aby uzyskać likier odpowiedni dla kobiet. Następnie moczy tę samą karambole w winie ryżowym, aby stworzyć likier dla mężczyzn. W trakcie całego procesu produkcji pani Huong nieustannie bada i eksperymentuje z proporcjami karamboli, cukru, wina ryżowego, czasem moczenia itp., aby stworzyć najlepszy możliwy likier karamboli. Niezależnie od tego, czy jest przeznaczony dla kobiet, czy dla mężczyzn, likier karamboli pani Huong ma słodki smak połączony z charakterystycznym aromatem karamboli, skutecznie urzekając wiele osób już od pierwszego spróbowania.

Pani Huong dodała: „Dzięki właściwościom owocu karamboli, osoby pijące wino karambola nie odczuwają zmęczenia po upojeniu alkoholowym. Wino ma słodki smak, od łagodnego do mocnego, dzięki czemu może zaspokoić gusta wielu osób. Ponadto wino karambola nie jest jeszcze szeroko rozpowszechnione, co czyni je bardziej wyjątkowym i wzbudza ciekawość. Po spróbowaniu wiele osób uznaje je za odpowiednie i przyjemne, dlatego nadal wybierają je na swoje przyjęcia”.

Oprócz badań i eksperymentów mających na celu udoskonalenie smaku wina karambola i uczynienie go bardziej odpowiednim dla gustów konsumentów, pani Huong skupia się również na inwestowaniu w opakowania, aby tworzyć wizualnie atrakcyjne i wysokiej jakości produkty dostępne na rynku.

Produkując wino karambola, pani Huong dąży do tego, aby pomóc lokalnym mieszkańcom znaleźć rynek zbytu dla owoców karamboli, a także promować i promować wartość łatwo dostępnych surowców w jej rodzinnym mieście. W najbliższej przyszłości ma nadzieję na dalszy rozwój produktu, aby stworzyć miejsca pracy dla lokalnej społeczności.

Goryczka i cierpkość owoców karamboli stopniowo ustępowały miejsca słodyczy, a marka wina Huong Cana Wine zyskała szeroką sławę, co pomogło jej rodzinie zwiększyć dochody.

An Nhien

Źródło: https://baolongan.vn/vi-ngot-ca-na-a169327.html