Obraz motorówki przewożącej skrzynkę lodów po rzece jest prawdopodobnie bardzo znajomy dla tych, którzy urodzili się i wychowali w nadrzecznych rejonach. Zawsze, gdy byli w domu, dzieci schodziły nad rzekę, aby obserwować przepływającą łódź sprzedawcy lodów.

Na przykład, ten statek z lodami i chlebem, który działa od prawie 20 lat, należy do pani Tu Loan (Dang Thi Loan, wioska Nha May B, gmina Khanh Hung, dystrykt Tran Van Thoi). Nawet mając prawie 55 lat, jej życie wciąż jest pełne trudności, od młodości do dnia dzisiejszego. Każdego wieczoru pani Tu robi własne lody kokosowe w pojemniku ze stali nierdzewnej, a następnego ranka bierze chleb i niesie pojemnik z lodami do łodzi, aby przygotować się do dnia sprzedaży. Aby lody nie topiły się na słońcu, umieszcza pojemnik z lodami w styropianowym pudełku, używając go jako prowizorycznej lodówki. W ten sposób łódź przewożąca pojemnik z lodami i chlebem podróżuje po rzekach, kanałach i drogach wodnych.

Pani Tu Loan przechowuje swoje lody kokosowe w pojemniku ze stali nierdzewnej, zabezpieczonym styropianowym pudełkiem, aby zapobiec ich roztopieniu. Podczas sprzedaży nakłada lody do pieczywa i polewa je orzeszkami ziemnymi oraz słodkim, kremowym mlekiem skondensowanym.

Pani Tu opowiadała: „Mój mąż i ja pochodzimy z Bac Lieu i żeby zarobić na życie, kupiliśmy motorówkę, żeby sprzedawać sól aż tutaj. Widząc, że interes dobrze prosperuje, postanowiliśmy osiedlić się tu na stałe. Nie mamy ziemi uprawnej, ale wcześniej nauczyłam się robić lody, więc kupiliśmy łódź, żeby je sprzedawać. Mój mąż nadal sprzedaje sól. Sprzedajemy więcej w porze suchej niż w porze deszczowej. Dzieci ją uwielbiają. Musimy robić przerwy w dni, kiedy jest zbyt deszczowo lub wietrznie. Przemierzamy ponad 20 kilometrów wokół wiosek, żeby sprzedawać. W dobry dzień sprzedajemy 150 bochenków chleba i 6 kilogramów lodów; w gorszy dzień sprzedajemy 70-80 bochenków chleba i lodów. Resztki są wykorzystywane przez mojego męża, dzieci i wnuki. Codziennie wydajemy 150 000 dongów na chleb, 120 000 dongów na benzynę i kolejne 150 000 dongów na lody, więc po odliczeniu wszystkich kosztów jesteśmy bardzo szczęśliwi, że osiągnęliśmy zysk w wysokości 150 000 dongów.”

Na wsi kanapki z lodami były ulubioną przekąską dzieci. Jeśli dostały 5000 dongów od dorosłego, dzieci stały nad rzeką i czekały na sprzedawczynię lodów w swojej łódce. Oprócz kanapek z lodami, pani Tu Loan sprzedawała również lody w kubeczkach, kanapki z mięsem i kanapki z kiełbasą, oferując szeroki wybór smakołyków dla dzieci.

Pan Nam An (Tran Van An, wioska Sao Luoi, gmina Khanh Binh Tay Bac, dystrykt Tran Van Thoi) ma ponad 60 lat i kilkoro wnucząt, które co kilka dni proszą go o pieniądze na kanapki z lodami. Często dzieli się nimi z dziećmi dla zabawy.

„Jeśli kupisz dzieciom kanapki z lodami, będą takie szczęśliwe. Mieszkamy daleko stąd, na wale Sao Luoi, więc sprzedawca kanapek z lodami przypływa łodzią dopiero koło południa. Zwłaszcza w czasie wakacji, gdy tylko skończą lunch, zanim jeszcze ich brzuchy się napełnią, dzieci już z niecierpliwością na nie czekają”.

W gorące letnie dni dorośli jedząc chłodne, orzeźwiające lody, przywołują wspomnienia z dzieciństwa.

Bułki z kremem to od dawna popularna przekąska w Ca Mau . Dziś ten przysmak z dzieciństwa nadal jest sprzedawany z motocykli wzdłuż betonowych dróg łączących te miejsca. Jednak gdzieś wzdłuż rzek widok sprzedawców bułek z lodami wciąż jest widoczny, jako świadectwo upływu czasu.

To danie wyróżnia się tym, że można się nim delektować o każdej porze roku, ponieważ połączenie lodów i chleba jest przyjemne, chłodne i niezbyt słodkie. W dzisiejszych czasach, z tak wieloma nowymi rodzajami lodów, chleb lodowy nie jest już tak popularny, a wręcz rzadko spotykany. Dlatego ponowne delektowanie się tym daniem po długim czasie sprawi, że jeszcze bardziej docenisz pyszny i cenny smak dzieciństwa.

Thao Mo

Źródło: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html