1. Quais são os benefícios da fruta sấu verde?
A fruta sấu é uma fruta característica do norte do Vietnã, frequentemente usada verde ou imatura para fazer sopa azeda, deixada de molho para fazer uma bebida, cristalizada ou consumida com sal e pimenta. De acordo com o Dr. Nguyen Thanh Hang, do Departamento de Medicina Tradicional da Universidade Médica de Hanói , a fruta sấu tem sabor azedo e propriedades refrescantes, com efeitos que ajudam a eliminar o calor, gerar fluidos corporais, auxiliar na digestão e reduzir a sede no verão.
Os principais usos da fruta sấu:
1. Ajuda a refrescar o corpo e a matar a sede.
Em climas quentes, o corpo perde água mais rapidamente, o que pode facilmente causar sensação de fadiga, boca seca e perda de apetite. De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, o fruto azedo (Spondias mombin) tem sabor azedo e propriedades refrescantes, que ajudam a eliminar o calor — reduzindo o acúmulo de calor interno — e a estimular a produção de fluidos naturais, como saliva e sucos digestivos, aliviando a secura e a sede.
É por isso que uma tigela de sopa azeda com carambola ou um copo de suco de carambola em um dia quente de verão são tão refrescantes e revigorantes; a razão principal é que a acidez da carambola estimula o corpo a secretar fluidos naturais.
A fruta sấu tem o efeito de eliminar o calor, gerar fluidos corporais, auxiliar na digestão e reduzir a sede durante o verão.
2. Ajuda a estimular a digestão
No verão, muitas pessoas entram num ciclo vicioso: o calor, a perda de apetite, a redução da ingestão de alimentos e, consequentemente, o aumento do cansaço. A acidez da fruta sấu (um tipo de fruta ácida) pode ajudar a quebrar esse ciclo de forma bastante simples. Quando o sabor ácido toca a língua, o corpo aumenta reflexivamente a secreção de saliva e suco gástrico, sinalizando que a comida está pronta para ser digerida, o que melhora o seu sabor.
3. Ajuda a reduzir a sensação de saciedade durante as refeições.
Em refeições ricas em proteínas ou gorduras, a acidez da fruta sấu atua como um equilibrador natural. O ácido presente no sấu ajuda a suavizar a sensação de gordura, tornando a refeição mais leve e fácil de comer. Além disso, a fruta sấu jovem contém uma quantidade relativamente alta de vitamina C, que auxilia o organismo a absorver o ferro de fontes vegetais com mais eficácia, especialmente de vegetais folhosos verdes, como o espinafre d'água, que são ricos em ferro, mas de difícil absorção quando consumidos isoladamente.
É por isso que a combinação de sấu (um tipo de fruta) e espinafre d'água não é apenas deliciosa, mas também possui uma base nutricional clara, mesmo que nossos ancestrais não pudessem explicá-la em termos científicos modernos.
4. As carambolas verdes ajudam na desintoxicação e na perda de peso?
Muitas pessoas acreditam que beber suco de ameixa azeda pode ajudar na perda de peso ou na desintoxicação. Essa crença pode derivar do fato de que o suco de ameixa azeda estimula a hidratação e melhora a digestão. No entanto, esses são apenas efeitos indiretos; não há evidências científicas que confirmem que as ameixas azedas auxiliam diretamente na perda de peso ou na desintoxicação.
Mais um ponto a observar: muitas bebidas de carambola em conserva disponíveis comercialmente contêm uma quantidade significativa de açúcar. O consumo regular de grandes quantidades pode aumentar a ingestão de calorias, o que é contraproducente para quem está tentando controlar o peso.
O suco de ameixa azeda é refrescante durante o verão.
2. Coisas a ter em conta ao comer sấu (um tipo de fruta azeda)
Segundo o Dr. Nguyen Thanh Hang, embora seja uma fruta comum, o sấu verde (um tipo de fruta azeda) tem um nível de acidez relativamente alto, o que o torna inadequado para algumas pessoas.
Pessoas com problemas estomacais: Aqueles com gastrite, úlceras estomacais, refluxo gastroesofágico ou secreção ácida excessiva devem limitar o consumo de ambarella verde ou suco de ambarella muito ácido. O ácido da ambarella pode aumentar a sensação de azia, refluxo ácido e dor epigástrica, especialmente quando consumida em jejum.
Pessoas com esmalte frágil: O ácido presente nas ameixas ácidas amolece temporariamente a camada externa do esmalte dentário. Se você escovar os dentes imediatamente após comer ameixas, esse esmalte enfraquecido fica mais suscetível a danos. Portanto, você deve enxaguar a boca com água e esperar pelo menos 30 minutos antes de escovar os dentes.
Para pessoas com doença renal, doença cardiovascular ou hipertensão: Pratos como carambola em conserva, carambola em compota ou carambola marinada em sal geralmente contêm muito sódio. Isso é especialmente importante para quem precisa limitar a ingestão de sódio, mesmo que a quantidade de carambola consumida não seja grande.
Crianças pequenas: O estômago das crianças ainda é sensível e o consumo excessivo de carambola verde temperada com sal e pimenta pode facilmente causar irritação, dor de estômago e afetar o desenvolvimento do esmalte dentário. Os pais também devem ficar atentos à quantidade de sal em pratos com carambola salgada e apimentada.
Mulheres grávidas: Muitas gestantes gostam de comer sấu (um tipo de fruta azeda) porque seu sabor azedo ajuda a aliviar os enjoos matinais, uma reação comum do corpo a sabores azedos em geral. No entanto, comer muito sấu, beber suco de sấu muito concentrado ou consumi-lo com excesso de sal e pimenta pode causar desconforto estomacal ou aumentar o risco de azia, que já é comum durante a gravidez.
A vitamina C presente no sấu (um tipo de fruta) ajuda o corpo a absorver o ferro dos vegetais verdes.
Embora não seja um alimento a ser evitado, o fruto da ambarella verde não deve ser consumido indiscriminadamente. O Dr. Nguyen Thanh Hang, médico residente, recomenda o uso moderado da ambarella jovem, preferencialmente incorporando-a em sopas em vez de consumi-la diretamente devido à sua acidez ou salinidade, e evitando o consumo com o estômago vazio. Um único fruto de ambarella em uma tigela de sopa ou algumas fatias de ambarella levemente em conserva podem oferecer efeitos positivos reconhecidos pela medicina tradicional. O segredo não está na fruta em si, mas em como a utilizamos: no momento certo, na quantidade certa e de acordo com nossas condições individuais de saúde.
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Fonte: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-cua-qua-sau-non-169260512120609764.htm
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